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乳飲料行業簡介

一、常喝乳飲料有危害嗎

乳(ru)飲料主(zhu)要成分(fen)為水，其次才(cai)是(shi)奶(nai)及各(ge)種添加劑，其營養成分(fen)遠(yuan)不(bu)及鮮牛(niu)奶(nai)。家長用乳(ru)飲料來(lai)代替配(pei)方奶(nai)或者純牛(niu)奶(nai)，這種做法是(shi)不(bu)科學的(de)。

長時間喝乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)，孩子(zi)(zi)體內(nei)會缺(que)乏各(ge)種營養(yang)成分(fen)，從(cong)而(er)影響正常(chang)發育(yu)，尤其是(shi)孩子(zi)(zi)的(de)智(zhi)力發育(yu)及骨骼生(sheng)長。除了營養(yang)物質缺(que)乏外，含乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)中也存在(zai)添加劑過多的(de)問題(ti)。且大部(bu)分(fen)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)中都含有糖(tang)分(fen)，特別是(shi)一些很甜的(de)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)，喝這(zhe)樣的(de)一瓶(ping)乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)，孩子(zi)(zi)會攝入13克糖(tang)，因此常(chang)喝乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)會對小孩子(zi)(zi)牙(ya)齒健康不(bu)利(li)。喝完乳(ru)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)后(hou)如果不(bu)能(neng)及時清(qing)理(li)口(kou)腔，比(bi)如漱口(kou)和刷牙(ya)，就容易滋生(sheng)腐(fu)蝕牙(ya)的(de)細菌(jun)。

二、乳飲料和牛奶的區別

加工過程：純(chun)牛奶(nai)是(shi)用健康(kang)的(de)奶(nai)牛生產的(de)新鮮(xian)優質的(de)牛奶(nai)，乳飲(yin)料是(shi)以新鮮(xian)牛奶(nai)為原料，在(zai)加(jia)工過程(cheng)中(zhong)加(jia)入適量(liang)的(de)水(shui)、可可粉(fen)、蔗糖等輔(fu)料，發酵(jiao)制成(cheng)的(de)。

乳蛋白含量：牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%，配置(zhi)型含乳飲料及(ji)發酵型含乳飲料不(bu)小(xiao)于1%，乳酸菌飲料(liao)不(bu)小于0.7%。

添加物：含乳飲(yin)料中只含有(you)(you)一部分牛(niu)(niu)奶，此(ci)外還(huan)有(you)(you)果粒、果汁、核(he)桃(tao)，牛(niu)(niu)奶配(pei)料就是(shi)生牛(niu)(niu)乳，純牛(niu)(niu)奶。

所(suo)以我(wo)們(men)在選購時要(yao)分(fen)清楚牛奶品牌和乳飲料品牌，按照自己的(de)需求(qiu)去購買(mai)。

三、乳飲料分類

中性乳飲料：以水、牛乳為基本(ben)原料(liao)，加入(ru)其他風味輔料(liao)，如咖啡、可可、果汁等

酸性乳飲料：酸性乳飲料包括發酵型酸乳飲料和調配型酸乳飲料