中山松(song)醪酒(jiu)是河(he)北省保(bao)定市定州市的特產。中山松(song)醪酒(jiu)以黃米為(wei)主料,外加三七、黨(dang)參、杏(xing)仁等(deng)名貴中藥,利用黑龍(long)泉(quan)天然礦泉(quan)水釀制而成,被譽為(wei)“液體蛋糕”,具有一定的保(bao)健功效。
松醪酒(jiu)(jiu)本是一種(zhong)酒(jiu)(jiu)的品類,有(you)如黃(huang)酒(jiu)(jiu)、白酒(jiu)(jiu)一般,產(chan)地(di)、釀造(zao)工藝(yi)皆有(you)不同(tong)傳承。中(zhong)山(shan)松醪酒(jiu)(jiu)之所以獨享盛名,卻是源于宋代名家蘇東坡的一首《中(zhong)山(shan)松醪賦》。
北宋哲宗年間(jian),蘇東(dong)坡出(chu)任(ren)定(ding)州(zhou)(zhou)(zhou)太守。由于愛飲松(song)醪(lao)(lao)(lao)酒,蘇東(dong)坡根(gen)據當地的(de)松(song)醪(lao)(lao)(lao)酒釀(niang)造工藝,親(qin)自(zi)收(shou)集材料,以當地的(de)黑龍(long)泉水自(zi)釀(niang)松(song)醪(lao)(lao)(lao)酒。由于中山國曾定(ding)都于定(ding)州(zhou)(zhou)(zhou),所以蘇東(dong)坡便把自(zi)己(ji)在定(ding)州(zhou)(zhou)(zhou)釀(niang)制的(de)酒稱(cheng)為(wei)“中山松(song)醪(lao)(lao)(lao)酒”。
后來(lai),蘇東坡作《中山松(song)醪(lao)賦》,贊美松(song)醪(lao)酒(jiu)“味甘余(yu)之(zhi)(zhi)小苦(ku),嘆幽姿之(zhi)(zhi)獨高,知甘酸之(zhi)(zhi)易壞(huai),笑(xiao)涼州之(zhi)(zhi)葡萄”。其(qi)賦成為中國書法史上的傳(chuan)世之(zhi)(zhi)作,中山松(song)醪(lao)酒(jiu)的美名(ming)也隨之(zhi)(zhi)傳(chuan)遍四方。
中山(shan)松醪酒(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)金黃(huang)誘人,低度幽香,介于黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)和白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)之間。它不是(shi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu),更不是(shi)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)(jiu)或保健酒(jiu)(jiu)(jiu),但它具備了當今酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)市(shi)場中各種主要酒(jiu)(jiu)(jiu)種的優點,即白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的陽剛之氣(qi),黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的營養價(jia)值,果酒(jiu)(jiu)(jiu)的陰柔之美,且兼具白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)(jiu)的風格特點,冬飲可(ke)(ke)加(jia)熱,夏飲可(ke)(ke)加(jia)冰。