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基本介紹

新都(dou)(dou)大(da)(da)蒜(suan)(suan)產區(qu)(qu)位于成都(dou)(dou)平原(yuan)，是位于中(zhong)國四(si)(si)川盆地西部的(de)(de)(de)(de)一處沖(chong)積(ji)平原(yuan)。地表松散(san)，沉(chen)積(ji)物巨厚，地勢平坦(tan)，平均(jun)坡(po)度僅(jin)3%～10%，地表相(xiang)對高差在(zai)20米(mi)(mi)以下。一般海拔500米(mi)(mi)左右，主要以油砂土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤(rang)肥沃，且(qie)保肥性(xing)較好(hao)(hao)。又有(you)自古聞(wen)名(ming)的(de)(de)(de)(de)都(dou)(dou)江堰(yan)灌溉工程，水(shui)渠縱橫，農業發達。產區(qu)(qu)特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)地形地貌及(ji)土(tu)(tu)壤(rang)條件(jian)，有(you)利(li)于新都(dou)(dou)大(da)(da)蒜(suan)(suan)鱗莖(jing)(jing)生(sheng)長(chang)(chang)發育。大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)是大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)鱗莖(jing)(jing)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)揮發性(xing)油狀(zhuang)物，鱗莖(jing)(jing)茁長(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)發育利(li)于新都(dou)(dou)大(da)(da)蒜(suan)(suan)中(zhong)大(da)(da)蒜(suan)(suan)素(su)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)成。 新都(dou)(dou)區(qu)(qu)四(si)(si)季(ji)分明(ming)、日照少、氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)(wen)(wen)和(he)，降雨(yu)充沛，屬暖濕(shi)亞熱帶太平洋東南季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候區(qu)(qu)。全年(nian)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)變化(hua)小，多年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為16.1℃，年(nian)最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)一般出現于7、8月(yue)份。最高月(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)不超過26℃，最低月(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)一般不低于4℃。因此冰凍極為少見(jian)，無土(tu)(tu)壤(rang)及(ji)地下水(shui)凍結現象(xiang)。降雨(yu)充沛是產區(qu)(qu)氣(qi)(qi)候特(te)色之一，年(nian)降雨(yu)量在(zai)1000毫米(mi)(mi)左右。優(you)良的(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候條件(jian)和(he)豐富的(de)(de)(de)(de)水(shui)資(zi)源，利(li)于花莖(jing)(jing)伸長(chang)(chang)和(he)鱗莖(jing)(jing)膨(peng)大(da)(da)，蒜(suan)(suan)頭大(da)(da)而整(zheng)齊，品質好(hao)(hao)，產量高。

地域產地

新(xin)都(dou)大蒜(suan)農(nong)產品地(di)理標志(zhi)的(de)(de)保護(hu)范圍(wei)為：新(xin)都(dou)區(qu)的(de)(de)斑竹園鎮、清流鎮、新(xin)繁鎮、新(xin)民(min)鎮、馬(ma)家鎮5個(ge)鄉鎮30個(ge)村。地(di)處東徑103°54′02″～104°16′54″，北緯30°40′40″～30°57′58″。東南與成都(dou)市(shi)青白江區(qu)、龍(long)泉驛區(qu)、成華區(qu)、金牛(niu)區(qu)接壤，西連郫縣、北鄰(lin)彭(peng)州市(shi)、廣漢(han)市(shi)，距(ju)成都(dou)市(shi)中心16公里。保護(hu)面積11680公頃(qing)，年(nian)產量1.8萬噸。

品質特點

獨(du)特的外(wai)在感(gan)官品質(zhi)特征：新都大蒜俗稱狗牙蒜，蒜頭呈短圓錐形，外(wai)皮淡紫色，單(dan)頭重25g左右。每(mei)頭13瓣(ban)左右，多(duo)為3～4層(ceng)排列(lie)，蒜瓣(ban)多(duo)為彎(wan)曲(qu)形，瓣(ban)衣(yi)兩層(ceng)，紫色，緊包蒜瓣(ban)，不易(yi)剝離。辛辣味濃烈(lie)。

內在品質指(zhi)標：大蒜素≥900mg/kg、膳食纖維含量≥3.5%、抗壞血(xue)酸含量≥18mg/100g。

質(zhi)量安全要求：新都(dou)大蒜符(fu)合國(guo)家最新相關標準。