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產品介紹

德(de)興(xing)葛塊根長(chang)紡(fang)錘形(xing)或長(chang)棱形(xing)，表皮黃棕(zong)色、淡褐色或淡棕(zong)色，長(chang)30～60cm，直徑(jing)12～16cm。肉質乳白色，橫切面可見同(tong)心環紋。豆腥(xing)氣，味微甜，帶(dai)糯性(xing)。

自然生態環境

德(de)興葛保護區(qu)域地處中低(di)(di)山區(qu)，東(dong)、南兩面高峻，西、北漸(jian)次(ci)低(di)(di)平(ping)，形成“八山一(yi)水(shui)半(ban)分(fen)畝，半(ban)分(fen)道路和莊園”的(de)地貌特(te)征，屬亞(ya)熱帶濕潤季(ji)風(feng)區(qu)，氣(qi)(qi)候溫暖、雨量充(chong)(chong)沛、光照充(chong)(chong)足、四季(ji)分(fen)明。年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫17.8℃，年(nian)(nian)平(ping)均日照1625.1h，無霜(shuang)期279d，年(nian)(nian)平(ping)均降水(shui)量1981.7mm。境內(nei)水(shui)資源(yuan)豐富(fu)，水(shui)質優(you)良(liang)；土壤疏(shu)松肥沃，土層(ceng)深厚(hou)，礦物質元素含(han)量豐富(fu)，PH值(zhi)6.0～8.0。獨特(te)的(de)自(zi)然環(huan)境，孕育了德(de)興葛的(de)獨特(te)品(pin)質。

地域范圍

德興(xing)(xing)(xing)葛保護(hu)區域(yu)位于(yu)江西(xi)省(sheng)德興(xing)(xing)(xing)市，東(dong)靠(kao)玉(yu)山，南(nan)鄰橫峰，西(xi)接樂平，北毗婺源。德興(xing)(xing)(xing)葛保護(hu)范(fan)圍為江西(xi)省(sheng)德興(xing)(xing)(xing)市海口鎮(zhen)、泗洲鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、李(li)宅鄉、銀(yin)城街道(dao)、新營街道(dao)、香屯街道(dao)、新崗山鎮(zhen)、張村(cun)鄉、繞二鎮(zhen)、昄大鄉、龍頭山鄉共12個(ge)鄉(鎮(zhen)、街道(dao)),73個(ge)行政(zheng)村(cun)；保護(hu)范(fan)圍位于(yu)東(dong)經117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德興(xing)(xing)(xing)葛保護(hu)面(mian)積1.2萬(wan)(wan)公(gong)頃，年產量30萬(wan)(wan)噸(dun)。

品質特性特征

（1）外在感官(guan)特征(zheng)：德興葛塊根長(chang)紡錘形(xing)或長(chang)棱形(xing)，表(biao)皮黃(huang)棕(zong)(zong)色(se)、淡(dan)(dan)褐(he)色(se)或淡(dan)(dan)棕(zong)(zong)色(se)，長(chang)30～60cm，直(zhi)徑12～16cm。肉質乳白色(se)，橫切面可見同心環紋。豆(dou)腥氣，味微甜(tian)，帶糯(nuo)性。

（2）內在品質指標(biao)：新鮮德興葛淀(dian)粉≥18g/100g，膳食纖(xian)維≥2.5g/100g，大豆異黃酮(tong)含量(liang)≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。

（3）安全要(yao)求：德興(xing)葛(ge)質(zhi)量符合(he)NY/T 1049《綠(lv)色食品薯芋類蔬菜》要(yao)求。

特定生產方式

(1)產(chan)地要求：選擇土(tu)質(zhi)肥沃疏松，土(tu)層深(shen)0.5m以上，排(pai)水良好的腐殖質(zhi)土(tu)或(huo)砂質(zhi)壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)PH值6.0～8.0。

（2）品種選擇：當地德興(xing)葛優質(zhi)品種，選用(yong)“贛(gan)葛1號”和(he)“贛(gan)葛6號”。

（3）種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)管理：①整地與施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：2月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下旬(xun),按南(nan)北向開挖種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)溝(gou)(gou)、松土(tu)起壟(long)(long)，使(shi)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)溝(gou)(gou)內土(tu)壤充(chong)分(fen)風化,提高土(tu)壤肥(fei)(fei)力。行(xing)距1.0m～1.1m，壟(long)(long)深0.25m～0.3m,溝(gou)(gou)寬0.65m～0.7m。結(jie)合(he)整地施(shi)(shi)(shi)入底肥(fei)(fei)。②葛(ge)苗(miao)(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)：清明前后(hou)(hou)7d，氣溫15℃～20℃，選苗(miao)(miao)芽(ya)3cm左右葛(ge)苗(miao)(miao)30°斜插(cha)至(zhi)整好的(de)(de)地理，深度以(yi)(yi)(yi)幼苗(miao)(miao)芽(ya)剛露(lu)(lu)出(chu)土(tu)面為(wei)(wei)宜，株距為(wei)(wei)0.4m～0.6m,行(xing)距0.6m～0.8m。種(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)密度1000株/畝(mu)～1300株/畝(mu)。③中(zhong)(zhong)耕除草：葛(ge)苗(miao)(miao)栽種(zhong)后(hou)(hou)，通常每年需中(zhong)(zhong)耕除草三次(ci)，第(di)一次(ci)在齊苗(miao)(miao)后(hou)(hou)除凈雜草，第(di)二次(ci)6月(yue)(yue)(yue)至(zhi)7月(yue)(yue)(yue)，第(di)三次(ci)于冬季(ji)落葉后(hou)(hou)結(jie)合(he)田間清園進(jin)行(xing)。不使(shi)用除草劑(ji)。④整枝(zhi)：要求1m以(yi)(yi)(yi)下所有側枝(zhi)全部除去，集中(zhong)(zhong)養(yang)分(fen)供(gong)主蔓生長(chang)。⑤露(lu)(lu)頭(tou)(tou)：露(lu)(lu)頭(tou)(tou)的(de)(de)時間是栽種(zhong)的(de)(de)第(di)一年。當葛(ge)苗(miao)(miao)長(chang)到1m時，需扒開植(zhi)(zhi)(zhi)基部，露(lu)(lu)出(chu)塊(kuai)(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部，以(yi)(yi)(yi)控制頭(tou)(tou)不膨大。⑥定塊(kuai)(kuai)：定塊(kuai)(kuai)在每年6月(yue)(yue)(yue)份進(jin)行(xing)。在塊(kuai)(kuai)根(gen)長(chang)至(zhi)中(zhong)(zhong)指或母指左右,挖開各條塊(kuai)(kuai)根(gen)基部泥土(tu),把多(duo)條的(de)(de)、造形不好的(de)(de)、崎形的(de)(de)、分(fen)枝(zhi)杈的(de)(de)用刀全部切除,每株只保留2～3條造型好的(de)(de)塊(kuai)(kuai)根(gen)。一般(ban)操作選擇(ze)在晴天(tian)進(jin)行(xing),選好塊(kuai)(kuai)根(gen)后(hou)(hou)2天(tian)～3天(tian)露(lu)(lu)曬,即在其塊(kuai)(kuai)根(gen)傷口(kou)復原(yuan)后(hou)(hou)才覆土(tu),以(yi)(yi)(yi)露(lu)(lu)塊(kuai)(kuai)根(gen)頭(tou)(tou)部2cm～3cm為(wei)(wei)宜。⑦施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)：6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)施(shi)(shi)(shi)速效氮(dan)肥(fei)(fei)作催(cui)苗(miao)(miao)肥(fei)(fei)，并(bing)配施(shi)(shi)(shi)少(shao)量的(de)(de)磷鉀肥(fei)(fei)。6月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)以(yi)(yi)(yi)后(hou)(hou)，以(yi)(yi)(yi)含有磷、鉀的(de)(de)有機質肥(fei)(fei)為(wei)(wei)主，配施(shi)(shi)(shi)少(shao)量的(de)(de)氮(dan)肥(fei)(fei)，以(yi)(yi)(yi)促進(jin)塊(kuai)(kuai)根(gen)的(de)(de)膨大。⑧病蟲草鼠害防治：以(yi)(yi)(yi)“預防為(wei)(wei)主，綜(zong)合(he)防治”的(de)(de)原(yuan)則，采用農(nong)業(ye)防治為(wei)(wei)基礎，物理防治、生物防治相結(jie)合(he)的(de)(de)方法，有效防止病蟲草鼠害。

（4）采收(shou)(shou)與貯藏①采收(shou)(shou)：一(yi)般(ban)種植20個月(yue)(yue)(yue)后(hou)采收(shou)(shou)。采收(shou)(shou)期在12月(yue)(yue)(yue)～次年3月(yue)(yue)(yue)。②貯藏：準備適(shi)量潮沙(sha)加入2%草木灰充分拌勻(yun)后(hou)，用潔凈水(shui)調至濕度為(wei)55%～65%。儲藏區域保(bao)持陰涼、干燥(zao)通風、防蟲防蛀(zhu)。

（5）生(sheng)(sheng)產記錄：建立完(wan)善的(de)生(sheng)(sheng)產記錄檔案(an)，確保記錄檔案(an)可追溯德興葛實際生(sheng)(sheng)產全(quan)過程，檔案(an)資料準確、清晰、完(wan)整，并妥(tuo)善保存(cun)3年，以備(bei)查(cha)閱。

包裝標識規定

（1）符合下列條件的單位和(he)個(ge)人(ren)，可以(yi)向(xiang)登(deng)記證書(shu)持(chi)有人(ren)申請使(shi)用(yong)農(nong)產品地(di)(di)理(li)(li)標志：①生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)的德(de)(de)興(xing)(xing)葛產自登(deng)記確定(ding)的地(di)(di)域范(fan)圍(wei)；②已取(qu)得德(de)(de)興(xing)(xing)葛生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)資質；③能夠嚴格按照(zhao)規定(ding)的質量(liang)技(ji)術規范(fan)組織(zhi)開(kai)展生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)活動；④具(ju)有德(de)(de)興(xing)(xing)葛地(di)(di)理(li)(li)標志農(nong)產品市(shi)場開(kai)發經(jing)(jing)營(ying)能力。 使(shi)用(yong)德(de)(de)興(xing)(xing)葛農(nong)產品地(di)(di)理(li)(li)標志，應當按照(zhao)生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)年度與登(deng)記證書(shu)持(chi)有人(ren)簽訂使(shi)用(yong)協議，在協議中載明使(shi)用(yong)數量(liang)、范(fan)圍(wei)和(he)相關責任義(yi)務(wu)。

（2）德興葛農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志使(shi)用(yong)人享(xiang)有以下(xia)權利：①可(ke)以在(zai)產(chan)品(pin)(pin)及(ji)包裝上使(shi)用(yong)德興葛地理(li)標(biao)志（德興葛名稱和(he)公共(gong)標(biao)識(shi)圖案組合標(biao)注等）；②可(ke)以使(shi)用(yong)登(deng)記(ji)的德興葛地理(li)標(biao)志，進行產(chan)品(pin)(pin)宣傳和(he)參加(jia)展(zhan)(zhan)覽(lan)、展(zhan)(zhan)示及(ji)展(zhan)(zhan)銷(xiao)。

（3）德興(xing)葛(ge)(ge)地理標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用人應(ying)當履(lv)行(xing)以下義務：①自(zi)覺接受登記證書持有人的監督檢查(cha)；②保證德興(xing)葛(ge)(ge)地理標(biao)志(zhi)(zhi)農產品品質和信譽；③正確規范地使(shi)用德興(xing)葛(ge)(ge)地理標(biao)志(zhi)(zhi)。

（4）德興(xing)葛地(di)理標志生產(chan)經營者(zhe)應當建立質量控制追溯體(ti)系，農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志持有人(ren)和(he)標志使(shi)用人(ren)對德興(xing)葛產(chan)品(pin)(pin)的質量和(he)信譽負責；

（5）任(ren)何單(dan)位和(he)個人(ren)不準偽造、冒用德興葛地(di)理(li)標(biao)志(zhi)和(he)登記證書；

（6）鼓勵(li)單位和個人對德(de)興(xing)葛地理標志進行社會監督。