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星子紅瓜子介紹

紅(hong)瓜子(zi)是連州的傳統特產，唯(wei)星(xing)子(zi)紅(hong)瓜子(zi)最為純正。以其片大厚實、籽(zi)仁肥腴、色(se)澤紅(hong)潤、鮮(xian)艷而深受人(ren)們喜歡。因(yin)其紅(hong)艷，寓“洪福星(xing)臨”之(zhi)意；因(yin)其籽(zi)多，含“人(ren)丁(ding)興旺”之(zhi)意。是待(dai)友、宴席上的必備(bei)之(zhi)物，也是饋送親友的佳品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子紅瓜子一般4月(yue)下旬播種，7月(yue)下旬收(shou)獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料選(xuan)擇(ze)：紅瓜(gua)子的原料應(ying)該選(xuan)擇(ze)新鮮、干(gan)凈、無雜質的瓜(gua)子。在選(xuan)擇(ze)原料的時候(hou)，要注意瓜(gua)子的大小、形狀和顏色，以保證生產出來的紅瓜(gua)子質量好、口(kou)感佳。

2、清洗(xi)處(chu)理(li)：將(jiang)選好的(de)紅(hong)瓜子放入清水中浸泡，去除(chu)表面(mian)的(de)雜質和(he)污垢。然后用清水沖洗(xi)干(gan)凈，晾干(gan)備用。

3、烘烤(kao)處理：將清洗干凈的紅瓜(gua)子(zi)放(fang)入烤(kao)箱中進行烘烤(kao)處理。烘烤(kao)的溫(wen)度和(he)時(shi)(shi)間(jian)(jian)要根據紅瓜(gua)子(zi)的大小和(he)濕度來確定，一般烤(kao)箱溫(wen)度在(zai)120℃左右，時(shi)(shi)間(jian)(jian)在(zai)30分鐘左右。烘烤(kao)后的紅瓜(gua)子(zi)應該呈現出(chu)金黃色，有香味，口(kou)感酥脆。

4、去(qu)(qu)(qu)殼處理：烘(hong)烤(kao)后(hou)的(de)紅瓜(gua)子需(xu)要(yao)進行(xing)去(qu)(qu)(qu)殼處理，將紅瓜(gua)子的(de)外殼去(qu)(qu)(qu)掉，留(liu)下(xia)里面(mian)的(de)果仁。去(qu)(qu)(qu)殼的(de)方法有手(shou)動去(qu)(qu)(qu)殼和機(ji)械去(qu)(qu)(qu)殼兩種，手(shou)動去(qu)(qu)(qu)殼需(xu)要(yao)用到(dao)專門的(de)去(qu)(qu)(qu)殼器具，而機(ji)械去(qu)(qu)(qu)殼則需(xu)要(yao)使用專門的(de)去(qu)(qu)(qu)殼機(ji)。

5、包(bao)裝貯(zhu)存(cun)：去(qu)殼后的(de)紅瓜子需要進行(xing)包(bao)裝貯(zhu)存(cun)，以保(bao)(bao)證其品(pin)質和(he)口感。包(bao)裝材料(liao)應該選擇干燥、無(wu)異味的(de)食品(pin)包(bao)裝袋，將紅瓜子裝入包(bao)裝袋中，密(mi)封保(bao)(bao)存(cun)。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜子(zi)富含蛋白(bai)質、脂肪及鈣、磷和多種維生(sheng)素，含油(you)率達55％左右，營養極為豐富，人們(men)一般把(ba)它當(dang)消遣時(shi)間的小食(shi)品，有(you)時(shi)把(ba)瓜子(zi)仁當(dang)成(cheng)月餅的餡(xian)料(liao)之一。據(ju)國內外醫學界(jie)研究，紅瓜子(zi)含男性荷爾蒙和抗(kang)癌(ai)素等，更使紅瓜子(zi)供不(bu)應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美容養顏：紅(hong)瓜子含有(you)蛋白質、脂肪、鈣、磷等多種維(wei)生素，可以抑制(zhi)體(ti)內(nei)黑色素的沉淀、增加(jia)皮膚的彈性，起(qi)到(dao)美容養顏的作用，久(jiu)服可輕身、延緩衰老。

2、益(yi)氣充(chong)饑(ji)：紅瓜子味甘(gan)，入手(shou)太陰肺(fei)、手(shou)陽明(ming)大腸經，可以益(yi)氣充(chong)饑(ji)，對體(ti)質虛弱、產后無(wu)力的人群也有緩(huan)解作用(yong)。