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莫(mo)桑比(bi)克鰲蝦(xia)(xia)取出(chu)讓(rang)它自然解凍，解凍完(wan)后(hou)用(yong)清水沖洗一下，用(yong)刀將蝦(xia)(xia)尾蝦(xia)(xia)頭切開，蝦(xia)(xia)頭放(fang)一邊備(bei)(bei)用(yong)，蝦(xia)(xia)尾用(yong)剪(jian)刀剪(jian)去外殼，取出(chu)的蝦(xia)(xia)肉放(fang)在準備(bei)(bei)好的冰盤上，依次擺盤，放(fang)在冰塊上會(hui)讓(rang)蝦(xia)(xia)肉的口(kou)感更(geng)加(jia)緊實(shi)一點。準備(bei)(bei)好刺身(shen)的靈魂，芥(jie)末醬油，然后(hou)就可以開吃啦。莫(mo)桑比(bi)克鰲蝦(xia)(xia)的蝦(xia)(xia)肉非常飽滿，口(kou)感軟軟脆脆，蝦(xia)(xia)味十分濃郁，當芥(jie)末醬油的味道褪去后(hou)，回味還有一絲絲的清甜，吃起(qi)來非常過癮。