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基本介紹

琴(qin)費(fei)士（Gin Fizz）是一(yi)款雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)，此雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)的名(ming)字是蘇(su)打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒(jiu)(jiu)(jiu)為琴(qin)酒(jiu)(jiu)(jiu)，故名(ming)。又(you)稱“杜松子(zi)汽酒(jiu)(jiu)(jiu)”。

該款(kuan)酒(jiu)是以金酒(jiu)為基(ji)酒(jiu)，加入鮮榨檸(ning)檬汁，最后加入蘇打水的雞尾酒(jiu)。因為加入蘇打水時，其(qi)中(zhong)碳酸氣(qi)會逸出而(er)發出“吱(zhi)吱(zhi)”聲而(er)得名(ming)。

配置原料

配置器具

調酒器(qi)、量酒杯(bei)(bei)(bei)、雪克(ke)杯(bei)(bei)(bei)、冰桶及冰夾(jia)、高(gao)飛(fei)球杯(bei)(bei)(bei)。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊；倒入金酒，糖漿(jiang)；加入(ru)鮮榨檸檬汁；倒入蘇打水；將調制好(hao)的雞尾酒倒入酒杯中，并用檸(ning)檬裝飾。

配置技巧

會使用到搖蕩法(fa)和攪拌法(fa)調(diao)制，且須(xu)掌握檸(ning)檬汁和糖(tang)水的(de)比(bi)例，因(yin)此也(ye)有人將琴費士當作考(kao)驗(yan)調(diao)酒(jiu)師技術的(de)調(diao)酒(jiu)。

酒品特色

琴費士(shi)清(qing)(qing)涼(liang)爽口的滋味很(hen)適合在夏季飲用。據說最早的作法是在檸檬(meng)汽水中加(jia)入金酒(jiu)調制(zhi)而(er)成。該(gai)款酒(jiu)既富有檸檬(meng)汁的酸(suan)味又兼有蘇打水的清(qing)(qing)爽。