溫嶺(ling)高橙(cheng)是浙江省(sheng)溫嶺(ling)市傳統的(de)地方(fang)品種,屬雜柑類常綠果樹,系橙(cheng)、柚的(de)自(zi)然雜交品種。溫嶺(ling)高橙(cheng)果實呈(cheng)金(jin)黃色、個大而飽滿,果肉汁(zhi)水(shui)豐盈,風(feng)味(wei)獨(du)特、營養豐富(fu),味(wei)道酸甜(tian)適中、清(qing)香可口,略帶苦味(wei)和麻舌感。
溫嶺高橙富含檸堿和黃酮類等(deng)功能活性成分,被溫嶺當(dang)地(di)消(xiao)費者認(ren)為具(ju)有清熱降火(huo)、健脾益胃、軟化血管、延緩衰老和抗(kang)癌等(deng)功效(xiao),是一種集營養與保健于一體的優(you)良地(di)方(fang)特色品種,深受當(dang)地(di)人(ren)的喜(xi)愛。
據明(ming)嘉靖(jing)時所撰(zhuan)《太平(ping)縣志》所載,溫(wen)嶺(ling)及(ji)玉環地區(溫(wen)嶺(ling)、玉環明(ming)代屬于(yu)太平(ping)縣)已經(jing)有了高橙(cheng)的(de)種植,其栽培歷(li)史從該縣志出(chu)版起計算,至(zhi)少有470多(duo)年歷(li)史。我國著名園藝學家,原(yuan)浙(zhe)江農業(ye)大學(現(xian)浙(zhe)江大學)教授吳耕民曾專門(men)對葡(pu)萄柚的(de)原(yuan)生(sheng)品種進行考(kao)證,撰(zhuan)文(wen)推定溫(wen)嶺(ling)高橙(cheng)是葡(pu)萄柚的(de)原(yuan)生(sheng)種。
1997年,經過選育(yu)并推(tui)廣的高橙(cheng)(cheng)(cheng)優株(zhu)被浙江省農作物品(pin)種審(shen)定委員(yuan)會正(zheng)式認定為(wei)“溫嶺高橙(cheng)(cheng)(cheng)”品(pin)種,從1997年起(qi)“高橙(cheng)(cheng)(cheng)”的正(zheng)式名稱為(wei)“溫嶺高橙(cheng)(cheng)(cheng)。
溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)被(bei)(bei)溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)本地(di)人(ren)視為降(jiang)火(huo)保健佳品(pin),經科研(yan)機構檢測,溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)含有多種(zhong)維生(sheng)素、胡(hu)蘿卜素和(he)(he)(he)氨(an)基酸、檸檬苦(ku)素等,具有清熱降(jiang)火(huo)、健脾益胃、生(sheng)津活(huo)脈、醒酒減(jian)肥和(he)(he)(he)抗癌功效,是(shi)一種(zhong)優(you)(you)良的(de)保健食品(pin)。溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)被(bei)(bei)命名(ming)為“中國高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)之鄉”。我(wo)國著(zhu)名(ming)畫家劉海粟(su)曾(ceng)多次品(pin)嘗溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)后寫道(dao):“耄年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)口渴(ke),極(ji)嗜高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)。 溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)市(shi)國慶塘高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)場的(de)明圣高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)為溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)的(de)代(dai)表(biao),”1998年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),溫(wen)嶺(ling)(ling)(ling)(ling)高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)被(bei)(bei)評(ping)(ping)為浙(zhe)(zhe)江(jiang)省優(you)(you)質農(nong)(nong)(nong)產品(pin)和(he)(he)(he)臺州市(shi)優(you)(you)質農(nong)(nong)(nong)產品(pin);明圣高(gao)(gao)(gao)橙(cheng)于(yu)2001年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)、2004年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)和(he)(he)(he)2009年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),被(bei)(bei)評(ping)(ping)為浙(zhe)(zhe)江(jiang)省農(nong)(nong)(nong)業博覽(lan)會優(you)(you)質獎(jiang);于(yu)2006年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)、2007年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)、2011年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)和(he)(he)(he)2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)評(ping)(ping)為浙(zhe)(zhe)江(jiang)省農(nong)(nong)(nong)業博覽(lan)會金獎(jiang)。
溫(wen)(wen)嶺(ling)高橙(cheng)耐貯(zhu)藏,果(guo)實個(ge)大形美、色澤(ze)橙(cheng)紅(hong),單果(guo)重400克(ke)左右,風味獨特,果(guo)汁(zhi)(zhi)豐富,甜酸適(shi)中,清香可(ke)口,略(lve)帶苦(ku)味,經一(yi)個(ge)月左右貯(zhu)藏品質(zhi)變(bian)優,若貯(zhu)至翌年(nian)4―5月份(fen),果(guo)色更艷(yan),汁(zhi)(zhi)多味甜,風味更佳,常溫(wen)(wen)下(xia)最長可(ke)貯(zhu)至次年(nian)9月。溫(wen)(wen)嶺(ling)高橙(cheng)除(chu)了營養豐富外,還具有健(jian)脾(pi)益胃、降(jiang)火(huo)降(jiang)壓、清肝明目(mu)、生津(jin)活脈、醒酒(jiu)減肥、助長發育、增強體質(zhi)、改善(shan)血管功能等獨特的醫療保健(jian)作用(yong)。溫(wen)(wen)嶺(ling)現有溫(wen)(wen)嶺(ling)高橙(cheng)面積 1.5萬畝,其中以股份(fen)制為主的成片高橙(cheng)基地5000畝,年(nian)總產量1.5萬噸,產值4500萬元。
環境要求
溫嶺高橙種植(zhi)地要求年(nian)平均溫度(du)16~22℃,絕對最低溫度(du)≥-5℃,1月(yue)平均溫度(du)≥4℃,≥10℃的(de)年(nian)積(ji)溫5000℃以上(shang)(shang)。水質(zhi)(zhi)、大氣(qi)質(zhi)(zhi)量符(fu)合國家(jia)有關規定,土壤質(zhi)(zhi)地良好,疏松肥沃,有機質(zhi)(zhi)含量宜(yi)(yi)在(zai)1.5%以上(shang)(shang),土層(ceng)深厚,活土層(ceng)宜(yi)(yi)在(zai)60厘(li)米(mi)以上(shang)(shang),地下(xia)水位1米(mi)以下(xia)的(de)平地或坡度(du)25°以下(xia)、背風向陽的(de)丘(qiu)陵山地。
溫嶺高(gao)橙(cheng)對(dui)空氣中的二氧化硫、氟(fu)化物和(he)一些(xie)有(you)機化學污染(ran)(ran)物敏感。火電(dian)、鋼(gang)鐵、水(shui)泥、石化、化工、有(you)色金屬冶煉等高(gao)污染(ran)(ran)企(qi)業(ye)以及廢舊電(dian)器拆(chai)解場所(suo)會大(da)量產生(sheng)工業(ye)“三廢”,即廢氣、廢水(shui)和(he)廢渣(zha),造成嚴重的環(huan)境污染(ran)(ran)。因此,在(zai)(zai)進(jin)(jin)行(xing)果園(yuan)(yuan)的選址時(shi),務必要(yao)遠離這些(xie)污染(ran)(ran)源。應選擇在(zai)(zai)生(sheng)態(tai)環(huan)境良好,無或(huo)(huo)不受污染(ran)(ran)源影響或(huo)(huo)污染(ran)(ran)物限量控(kong)制在(zai)(zai)允許范圍內(nei),生(sheng)態(tai)環(huan)境良好的農業(ye)生(sheng)產區(qu)域。同時(shi),在(zai)(zai)選擇園(yuan)(yuan)地時(shi),除選擇交通(tong)方(fang)便、坡向(xiang)適宜、土(tu)層較深、土(tu)質疏松、排灌方(fang)便的平地或(huo)(huo)低(di)山緩坡地建園(yuan)(yuan)外,還特別應注意(yi)溫嶺高(gao)橙(cheng)對(dui)氣候(hou)、土(tu)壤(rang)的要(yao)求,有(you)針對(dui)性(xing)地進(jin)(jin)行(xing)選地。
營養成分
溫(wen)嶺高橙果(guo)實營(ying)(ying)養豐富,富含(han)(han)多種(zhong)人(ren)體(ti)必需(xu)的營(ying)(ying)養成分,果(guo)汁中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)總(zong)糖(tang)5.46%~7.59%、還(huan)原糖(tang)2.8%~3.5%,蔗糖(tang)2.66~4.09%,淀粉0.13%~0.19%,粗纖維0.05%~0.13%、有(you)機酸(suan)(suan)1.51%~2.46%。生素C含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)271.6~376.9毫克/千克。類胡(hu)蘿卜素含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)1~1.35毫克/升,并(bing)含(han)(han)有(you)鈣、磷、鋅、鐵等礦質元素。溫(wen)嶺高橙果(guo)肉(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)的蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)0.27%~0.58%,并(bing)含(han)(han)有(you)17種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan),其中(zhong)(zhong)(zhong)包括7種(zhong)人(ren)體(ti)必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan),必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)占氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)中(zhong)(zhong)(zhong)的18.8%;在人(ren)體(ti)非必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)中(zhong)(zhong)(zhong),天門冬(dong)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)和(he)(he)谷(gu)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較豐富,這兩種(zhong)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)具有(you)促進(jin)尿循環和(he)(he)細胞更(geng)新的功能。溫(wen)嶺高橙果(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)(zhong)的氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)更(geng)高,其氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)的含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)果(guo)肉(rou)的2.4倍,必需(xu)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)的含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)占氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)(liang)的30%。
同時,溫嶺高(gao)橙還(huan)含有豐富的(de)(de)檸檬苦素(su)和(he)黃酮類(lei)(lei)等生物(wu)(wu)活(huo)(huo)性(xing)物(wu)(wu)質,其中檸檬苦素(su)4種,橙皮中總含量(liang)高(gao)達2070.86微克(ke)/千(qian)克(ke),明顯高(gao)于胡柚(869.06微克(ke)/千(qian)克(ke))、文旦(45.96微克(ke)/千(qian)克(ke))等其他柑橘類(lei)(lei)果品(pin)[1] ?。其中的(de)(de)檸檬苦素(su)和(he)諾米林(lin)等可激活(huo)(huo)谷(gu)胱甘肽(tai)轉移酶的(de)(de)活(huo)(huo)性(xing),從而抑制化(hua)學致癌物(wu)(wu)的(de)(de)致癌作用,并(bing)且檸檬苦素(su)類(lei)(lei)似(si)物(wu)(wu)還(huan)具有抗(kang)瘧、鎮痛、消炎、催(cui)眠、抗(kang)焦慮(lv)、抗(kang)艾滋病活(huo)(huo)性(xing)等功(gong)效。目前,日(ri)本(ben)、美國已出現檸檬苦素(su)類(lei)(lei)似(si)物(wu)(wu)藥物(wu)(wu)、功(gong)能食品(pin)和(he)飲(yin)料(liao)專(zhuan)利產品(pin)。
功效特征
溫(wen)嶺(ling)高橙(cheng)個大形(xing)美(mei),色澤(ze)橙(cheng)紅(hong),風味獨特(te),果汁豐富,甜酸適中(zhong),清香可口(kou),略帶苦味,具有清肝明目、健脾益胃、生津(jin)活脈、醒酒降壓(ya)、減肥健美(mei)等功效,常吃能助長(chang)發育,延緩(huan)衰老過程,阻止致(zhi)癌物產生,高血壓(ya)、冠心病及其(qi)他慢(man)性(xing)病患(huan)者食(shi)之更有益。
從藥用(yong)(yong)價值上說,溫嶺高橙性(xing)涼,味(wei)酸微(wei)苦,具(ju)開胃消食、生津(jin)止渴(ke)、理(li)氣化痰、解毒醒酒功能。主治食積(ji)腹(fu)脹、咽(yan)燥口渴(ke)、咳嗽痰多、醉酒等(deng)病癥。其(qi)藥用(yong)(yong)功效(xiao)主要作用(yong)(yong)有以(yi)下幾種:
1.降低毛細(xi)血管脆性
溫(wen)嶺高橙果實(shi)中含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)橙皮甙,可(ke)(ke)降低毛細血(xue)(xue)(xue)管的(de)(de)(de)脆性(xing)(xing)(xing),防止微血(xue)(xue)(xue)管出血(xue)(xue)(xue)。而(er)豐(feng)富的(de)(de)(de)維生素(su)及有(you)(you)(you)機酸,對(dui)人體(ti)新陳(chen)代謝有(you)(you)(you)明顯的(de)(de)(de)調節和抑制作用,可(ke)(ke)增(zeng)強(qiang)機體(ti)抵抗力,增(zeng)加毛細血(xue)(xue)(xue)管的(de)(de)(de)彈性(xing)(xing)(xing),降低血(xue)(xue)(xue)中膽固醇。高血(xue)(xue)(xue)脂癥、高血(xue)(xue)(xue)壓、動脈硬化(hua)者常食橙子有(you)(you)(you)益。每(mei)天喝3杯高橙汁可(ke)(ke)以增(zeng)加體(ti)內高密度脂蛋白(HDL)的(de)(de)(de)含(han)量,從而(er)降低患心(xin)臟病的(de)(de)(de)可(ke)(ke)能性(xing)(xing)(xing)。
2.疏肝(gan)理氣通乳(ru)汁
高橙具有疏(shu)肝(gan)理氣,促進(jin)乳汁(zhi)(zhi)通行的作(zuo)用(yong),為(wei)治療乳汁(zhi)(zhi)不通,乳房紅腫脹痛之食品。
3.促進(jin)腸道(dao)蠕動(dong)
高橙果皮煎劑具有抑制胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)道(及(ji)子宮)平(ping)滑肌運動的作(zuo)用,從而能止(zhi)(zhi)痛、止(zhi)(zhi)嘔、止(zhi)(zhi)瀉(xie)等;而其(qi)果皮中(zhong)所含的果膠具有促進腸(chang)(chang)(chang)道蠕動,加速食物(wu)(wu)通過消化(hua)道的作(zuo)用,使糞(fen)(fen)脂質及(ji)膽(dan)(dan)笛醇(chun)能更快地隨糞(fen)(fen)便排泄出去,并(bing)減少(shao)外源性膽(dan)(dan)笛醇(chun)的吸收(shou),有利于(yu)清腸(chang)(chang)(chang)通便,排除體內有害物(wu)(wu)質,防止(zhi)(zhi)胃(wei)腸(chang)(chang)(chang)脹滿(man)充(chong)氣(qi),促進消化(hua)。
4.寬(kuan)胸降氣,止(zhi)咳(ke)化痰
高橙皮(pi)具有寬胸降氣(qi),止咳化痰的作用。實驗(yan)證明,橙皮(pi)含0.93%~1.95%的橙皮(pi)甙,對慢性氣(qi)管炎有效,且(qie)易(yi)為患者接受。
5.抑制腫瘤(liu)細胞生(sheng)長
一個中(zhong)等大(da)小的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)橙可以(yi)提(ti)供人體一天所(suo)需的(de)(de)(de)(de)維生素(su)C,提(ti)高(gao)(gao)身體抵擋細菌侵害的(de)(de)(de)(de)能(neng)力。高(gao)(gao)橙能(neng)清除體內對健康有(you)(you)害的(de)(de)(de)(de)自(zi)由基,抑制腫瘤細胞的(de)(de)(de)(de)生長。所(suo)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)中(zhong),柑橘類(lei)(lei)所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)物(wu)質(zhi)最高(gao)(gao),包括(kuo)60多(duo)種黃(huang)酮類(lei)(lei)和17種類(lei)(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)。黃(huang)酮類(lei)(lei)物(wu)質(zhi)具有(you)(you)抗(kang)炎癥、強(qiang)(qiang)化(hua)血管和抑制凝血的(de)(de)(de)(de)作用。類(lei)(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)具有(you)(you)很強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)功效。這些成分使高(gao)(gao)橙對多(duo)種癌癥的(de)(de)(de)(de)發生有(you)(you)抑制作用。
6.減(jian)少(shao)膽(dan)結石的發病率
高(gao)橙(cheng)中的(de)維(wei)生素(su)C含量很(hen)高(gao),一(yi)直(zhi)都是(shi)很(hen)多人愛(ai)吃的(de)水果。但(dan)對于女(nv)性來說,多吃高(gao)橙(cheng)還有(you)一(yi)個意想(xiang)不(bu)到的(de)好處,就是(shi)減少膽結(jie)石的(de)發(fa)病率。美國曾有(you)一(yi)項調查顯(xian)示,在(zai)全美1900萬名膽囊炎(yan)患者中,有(you)2/3是(shi)女(nv)性。婦女(nv)容易患膽囊結(jie)石,是(shi)因為雌(ci)激(ji)素(su)會(hui)(hui)使(shi)膽固醇更多地聚集在(zai)膽汁中,導致其中膽固醇濃(nong)度過高(gao)而(er)形成結(jie)石。而(er)高(gao)橙(cheng)對減少膽結(jie)石的(de)發(fa)生會(hui)(hui)起到明(ming)顯(xian)作用(yong)。
7.生津止渴、開胃下氣
飽食飲(yin)宴后,飲(yin)一杯(bei)高橙(cheng)(cheng)汁,可解(jie)油膩,消積食,并有(you)止渴醒酒等(deng)妙(miao)用。高橙(cheng)(cheng)含(han)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)D及檸檬酸、蘋果(guo)酸、果(guo)膠(jiao)等(deng)成(cheng)分,維(wei)生(sheng)素(su)能(neng)增強毛細血(xue)管韌性(xing);果(guo)膠(jiao)能(neng)幫助盡(jin)快排泄脂類及膽(dan)固醇,并減少外(wai)源性(xing)膽(dan)固醇的吸收,故具有(you)降(jiang)低血(xue)脂的作用。同時(shi),高橙(cheng)(cheng)果(guo)肉和果(guo)汁對(dui)酒醉不(bu)醒者有(you)良好的醒酒作用。