撫(fu)州(zhou)水(shui)(shui)蕹(weng)在(zai)(zai)臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)種(zhong)植(zhi)已有1000多年歷史,從每(mei)年的5月(yue)(yue)份至11月(yue)(yue)份,撫(fu)州(zhou)水(shui)(shui)蕹(weng)是臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)人(ren)不(bu)(bu)可缺少(shao)的一種(zhong)蔬(shu)菜,久吃不(bu)(bu)厭,清爽可口,只要到臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)的人(ren)或在(zai)(zai)臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)生活過的人(ren),都會提起撫(fu)州(zhou)水(shui)(shui)蕹(weng)。不(bu)(bu)知是土壤還(huan)是其他原因,外(wai)地不(bu)(bu)宜(yi)栽培(pei)生產(chan),唯有臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)才能(neng)繁殖栽培(pei)。撫(fu)州(zhou)水(shui)(shui)蕹(weng)種(zhong)植(zhi)已由過去僅限(xian)于臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)種(zhong)植(zhi),擴大到在(zai)(zai)全市(shi)范圍內(nei)栽培(pei)生產(chan),在(zai)(zai)臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)區(qu)湖(hu)(hu)南鄉(xiang)還(huan)建立了水(shui)(shui)蕹(weng)良種(zhong)深化繁育(yu)基地。為發展臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)水(shui)(shui)蕹(weng),臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)區(qu)湖(hu)(hu)南鄉(xiang)還(huan)建立了農民專業合(he)作社重(zhong)點打造臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)水(shui)(shui)蕹(weng)這(zhe)一品牌,為臨(lin)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)將產(chan)生更深遠的經濟效益和社會效益。
內在品質:每(mei)100克撫州水蕹(weng),含粗(cu)蛋白2.45-2.58g,維(wei)生(sheng)素(su)C39.8-43.6mg,總糖1.23-1.43g,還原(yuan)糖1.26-1.36g,粗(cu)纖(xian)維(wei)1.3-1.5g,干物質10.05-10.15g,17種氨基酸2.18-2.38g。
外(wai)在特征(zheng):撫州水蕹植株匍(pu)匐生長,分(fen)枝(zhi)力強;莖蔓(man)生,長1~3米(mi),橫徑(jing)1.5厘(li)米(mi)左右(you),中空(kong)有節(jie),節(jie)上(shang)易(yi)生不定根。莖壁(bi)較厚,綠(lv)色(se)。葉互生,葉片綠(lv)色(se),全緣(yuan),長卵圓形,基部心(xin)形,先端漸尖,葉長10-12厘(li)米(mi),葉寬(kuan)6-8厘(li)米(mi),葉柄長8-12厘(li)米(mi)。口感鮮嫩,嫩莖質脆(cui),風(feng)味獨特。
地域范圍
撫(fu)州臨(lin)川地處江西東部、撫(fu)河中游,東與(yu)金(jin)溪(xi)縣、東鄉(xiang)(xiang)縣毗鄰;西倚崇仁縣、豐城(cheng)市;南瀕南城(cheng)縣、宜黃縣;北與(yu)南昌市交(jiao)壤。撫(fu)州水蕹(weng)地域(yu)保護范圍包括臨(lin)川區湖南鄉(xiang)(xiang)、孝橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、羅針(zhen)鎮(zhen)(zhen)、羅湖鎮(zhen)(zhen)、唱凱鎮(zhen)(zhen)、溫泉鎮(zhen)(zhen)、高坪鎮(zhen)(zhen)、桐源鄉(xiang)(xiang)等8個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen)),保護范圍位于東經116°04'54"—116°24'56",北緯27°51'14"—28°09'18"之(zhi)間。保護面積1000公頃,年產量為7.5萬噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:撫州水蕹(weng)植株匍匐生(sheng)長(chang)(chang),分(fen)枝力強(qiang);莖(jing)蔓生(sheng),長(chang)(chang)1米(mi)(mi)(mi)—3米(mi)(mi)(mi),橫(heng)徑1.5厘(li)米(mi)(mi)(mi)左右(you),中空有節(jie),節(jie)上易生(sheng)不定根。莖(jing)壁較厚(hou),綠色。葉(xie)(xie)互生(sheng),葉(xie)(xie)片綠色,全緣,長(chang)(chang)卵(luan)圓形,基部心形,先端(duan)漸尖,葉(xie)(xie)長(chang)(chang)10厘(li)米(mi)(mi)(mi)—12厘(li)米(mi)(mi)(mi),葉(xie)(xie)寬6厘(li)米(mi)(mi)(mi)—8厘(li)米(mi)(mi)(mi),葉(xie)(xie)柄長(chang)(chang)8厘(li)米(mi)(mi)(mi)—12厘(li)米(mi)(mi)(mi)。口(kou)感鮮嫩(nen),嫩(nen)莖(jing)質脆(cui),風味獨(du)特。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:含維(wei)生素C 39.06 mg/100g—47.74 mg/100g,總(zong)糖(tang)1.20%—1.46%,還(huan)原糖(tang)1.17%—1.44%,粗(cu)纖(xian)維(wei)1.26%—1.54%,干物質9.10%—11.10%,粗(cu)蛋白2.28%—2.80%,17種氨基(ji)酸總(zong)量2.10g/100g—2.51g/100g。
3、質量安全要求: 撫州水蕹產地環境符合(he)NY5331《無公害食品(pin)水生蔬菜產地環境條件》的要求。