黎川草菇(gu)外(wai)形(xing)美觀,呈卵形(xing)或橢圓(yuan)形(xing),表面(mian)濕潤光滑,菌(jun)膜未破裂(lie),菇(gu)體飽滿,質地緊實,菇(gu)粒長2.5-4.0厘米(mi),直(zhi)徑1.5-2.5厘米(mi),顏色灰白(bai)至鼠灰色,氣味清香。
黎川草菇(gu)鮮品含(han)水量(liang)86%-97%,蛋(dan)白質2.4-2.9%,維生(sheng)素C7.05-16.3毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),脂肪(fang)1.0-1.4毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),灰(hui)分0.5-0.9毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),粗多糖0.3-0.8克(ke)/100克(ke),17種氨(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)1.5-2.2克(ke)/100克(ke);黎川草菇(gu)干品含(han)水量(liang)5.5-6.5%,蛋(dan)白質20.2-37.2%,維生(sheng)素C50.2-81.5毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),脂肪(fang)2.5-4.1毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),灰(hui)分6.12-9.76毫(hao)(hao)克(ke)/100克(ke),粗多糖5.22-9.32克(ke)/100克(ke),17種氨(an)基酸(suan)(suan)總量(liang)13.9-18.6克(ke)/100克(ke)。
黎川屬(shu)低山丘陵地(di)形(xing),境內(nei)峰(feng)巒起伏(fu),地(di)勢由東南向西北(bei)傾(qing)斜。境內(nei)森林覆蓋率達88.6%,氣(qi)候溫(wen)和濕潤(run),雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明,年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)17.5℃,平均(jun)(jun)日照時間1776.6小時,年(nian)(nian)(nian)無(wu)霜(shuang)期為278天,年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)降雨量1751毫(hao)米。獨特的氣(qi)候條件,形(xing)成了種(zhong)植“黎川草菇”的獨特自然生態環境。
撫(fu)州市黎川縣白沙村有著(zhu)40多年草菇種植的歷史。
2007年,黎川縣(xian)成立了“黎川縣(xian)草菇(gu)種(zhong)植(zhi)專業(ye)合作社”。
2017年,黎川縣(xian)洵口鎮建成500平方米,集泡草、扎(zha)袋(dai)、滅菌(jun)等(deng)生產功(gong)能的菇(gu)棚,免費提供給菇(gu)農使用(yong),同(tong)時聘請(qing)食用(yong)菌(jun)專家免費對菇(gu)農培訓。
2015年,黎川縣栽(zai)培草(cao)菇的專業(ye)村達(da)(da)(da)30多(duo)個(ge),栽(zai)培戶(hu)達(da)(da)(da)1500多(duo)戶(hu),年產(chan)草(cao)菇100多(duo)萬棒,產(chan)量達(da)(da)(da)3萬多(duo)公斤,栽(zai)培戶(hu)戶(hu)均增(zeng)收達(da)(da)(da)5000多(duo)元(yuan)。
2017年,黎川縣草菇保護規(gui)模334公頃(qing),年產(chan)量(liang)2000噸。
2018年2月12日(ri),原中華(hua)人民共和國農(nong)業部(bu)正式批準對“黎川草菇”實(shi)施農(nong)產品(pin)地理(li)標志登記(ji)保(bao)護。
黎(li)川(chuan)草菇的(de)地理標(biao)志保護的(de)區域(yu)范(fan)圍為撫州市黎(li)川(chuan)縣(xian)所(suo)轄洵口鎮(zhen)、熊村鎮(zhen)、潭溪(xi)鄉(xiang)、德勝鎮(zhen)、宏(hong)村鎮(zhen)、日(ri)峰鎮(zhen)、湖坊(fang)鄉(xiang)、厚村鄉(xiang)、樟溪(xi)鄉(xiang)、荷源鄉(xiang)共(gong)計10個鄉(xiang)鎮(zhen)。地理坐標(biao)為東經116°50′31″-117°04′43″,北緯27°07′45″-27°27′07″。
特定生產方式
(1)產地要求:選擇水源充足、空氣清新、通風良好、易排(pai)澇、保溫(wen)保濕的地方建立菇房。
(2)菌種選(xuan)擇(ze):選(xuan)用(yong)黎川(chuan)當地馴(xun)化的野生(sheng)草菇品(pin)種。
(3)生產管理(li)(li):選用(yong)干燥無霉(mei)變(bian)的(de)(de)稻草,放入5%的(de)(de)石灰(hui)水(shui)池中浸10-12小時(shi),100℃滅菌8-12小時(shi),待冷卻至室溫即(ji)可發酵(jiao)接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)一(yi)般為(wei)每平(ping)方米接(jie)1-1.5袋菌種(zhong)(zhong)(zhong)。接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)后6天-7天保持(chi)室溫40℃以下(xia),并適(shi)時(shi)噴pH值8-9的(de)(de)石灰(hui)水(shui),等待2天-3天即(ji)可出現菇蕾。堅(jian)持(chi)“預防(fang)(fang)為(wei)主,綜合(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)”的(de)(de)原(yuan)則,以農(nong)業(ye)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)、物理(li)(li)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)和生物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)主,化學藥(yao)物防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)為(wei)輔,達到病(bing)蟲害防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)目(mu)的(de)(de)。
(4)采收(shou):菇蕾出(chu)現后(hou)3天—5天即可采收(shou)。采收(shou)時(shi)保持(chi)菇體完整(zheng),自然晾干(gan)后(hou)包裝。
(5)生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu):在黎川草(cao)菇生(sheng)產(chan)全過程做好記(ji)錄(lu),并及時建檔保(bao)存(cun)三年以上,以備(bei)查閱。
黎(li)川草菇生(sheng)產(chan)符合NY/T 2798.5-2015 無公害農產(chan)品(pin) 生(sheng)產(chan)質量安全控(kong)制(zhi)技術規范 第(di)5部(bu)分:食用菌要求。
(1)符合下列條件的單位和個人(ren),可(ke)以向登記證書(shu)持有人(ren)申(shen)請(qing)使用農產品地理(li)標志;
①生產經營的(de)黎川草菇產自登(deng)記確定的(de)地(di)域范圍;
②已取得黎川草菇生(sheng)產經營資質;
③能夠嚴格按照規(gui)定的質量技術(shu)規(gui)范(fan)組織開展生(sheng)產經(jing)營活動;
④具有(you)黎川草菇地理標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)品市場開發(fa)經營能(neng)力。使(shi)用(yong)黎川草菇農(nong)產(chan)品地理標(biao)志(zhi),應當(dang)按照(zhao)生產(chan)經營年度與登記持有(you)人簽訂使(shi)用(yong)協議(yi),在協議(yi)中(zhong)載明使(shi)用(yong)數量、范(fan)圍(wei)和相關責任義務。
(2)黎川草菇(gu)農產品地(di)理(li)標(biao)志使用人享有以下(xia)權利:
①可以在產品及包裝上使用黎(li)川草菇(gu)地理標(biao)志(黎(li)川草菇(gu)名(ming)稱和(he)公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型(xing)等);
②可以(yi)使用(yong)登記的(de)黎川草菇地理標志,進行(xing)產品宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示和展(zhan)銷。
(3)黎川草菇地理標(biao)志使用人(ren)應當履行的義務:
①自(zi)覺(jue)接受登記(ji)證書持(chi)有人(ren)的監(jian)督檢查;
②保證地理標志農(nong)產品品質(zhi)和信譽(yu);
③正(zheng)確規(gui)范地使(shi)用(yong)黎川(chuan)草菇地理標志。
(4)黎川草菇地理標志生(sheng)產(chan)經(jing)營者應當建(jian)立質量控(kong)制追(zhui)溯體系,
農產品地理標志持有人(ren)和標志使用人(ren)對(dui)黎(li)川草(cao)菇的質量(liang)和信譽負責;
(5)任何單(dan)位和個(ge)人不準偽造、冒用黎(li)川草菇地理(li)標志和登記證書(shu);
(6)鼓勵單位和個人對黎川草菇地理標志進行社會監督(du)。