懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯塊莖(jing)卵(luan)圓(yuan)形(xing)(xing)或長圓(yuan)形(xing)(xing),馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯皮極為(wei)(wei)粗(cu)糙,較普通馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯有(you)(you)明顯區(qu)別,顏色(se)為(wei)(wei)黃色(se),馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯肉為(wei)(wei)白色(se)。營養(yang)十分豐富(fu),可稱(cheng)為(wei)(wei)十全十美(mei)的(de)(de)事物。懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯在玉(yu)(yu)(yu)山(shan)境內種植(zhi)歷史悠(you)久(jiu),為(wei)(wei)當地(di)主(zhu)要農(nong)作(zuo)物。懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯是(shi)當地(di)農(nong)民精心選(xuan)留與自然選(xuan)擇的(de)(de)結(jie)果(guo),據考證,懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)(yu)山(shan)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯于(yu)19世紀末由(you)美(mei)國北(bei)長老會傳教(jiao)士Dr.Tooker 帶到懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)(yu)山(shan),在當年的(de)(de)寺廟種植(zhi),在長期的(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯種植(zhi)實踐過程中,勞動人民積累了(le)豐富(fu)的(de)(de)種植(zhi)和繁(fan)育經驗,經過多(duo)年的(de)(de)種植(zhi),逐步(bu)形(xing)(xing)成了(le)具有(you)(you)高山(shan)代表性的(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)(ling)(ling)薯品(pin)種。
地域范圍
懷玉山(shan)(shan)馬鈴薯產于江西省(sheng)玉山(shan)(shan)縣西北(bei)60公里處(chu)懷玉鄉境內,與三(san)清山(shan)(shan)對(dui)峙相望。處(chu)于東經117°56′30″-117°58′13″、北(bei)緯(wei)28°53′01″-28°53′17″之間,平均海拔1000米。農(nong)產品(pin)地理標志界定為懷玉山(shan)(shan)范圍內的玉峰村、洋塘(tang)村、金坪村、隴首(shou)村及關口(kou)村5個行政村,保護面積(ji)124公頃。
產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感官特征:塊莖卵圓(yuan)或(huo)長(chang)圓(yuan)形。薯皮極(ji)為粗糙,較普通馬(ma)鈴(ling)薯有(you)明顯區別(bie),顏(yan)色(se)為黃色(se);薯肉(rou)為白色(se)。
2、內在品質(zhi)指(zhi)標:淀粉(fen)含(han)量10.3%—14.4%,蛋白質(zhi)含(han)量2.56%—2.60%,干物質(zhi)含(han)量16.8%—18.0%,維生(sheng)素(su)C 13.1mg/100g—13.3mg/100g。未(wei)檢測出還(huan)原糖。
3、安全(quan)要(yao)求:懷(huai)玉山(shan)馬鈴(ling)薯(shu)產地環(huan)境(jing)嚴格執行《NY5010-2002無公害(hai)食品(pin)蔬(shu)菜產地環(huan)境(jing)條(tiao)件》;產品(pin)符合(he)《NY5221-2005無公害(hai)食品(pin)薯(shu)芋類蔬(shu)菜》的標準。