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水(shui)井(jing)坊博物(wu)館(guan)(guan)位(wei)于四(si)川(chuan)省成都市錦江區水(shui)井(jing)街，是以傳統工業遺址和(he)酒(jiu)文化為(wei)展(zhan)示主題的(de)(de)公(gong)益性博物(wu)館(guan)(guan)。水(shui)井(jing)坊博物(wu)館(guan)(guan)系統性原(yuan)址原(yuan)貌地保存了600年歷(li)史(shi)的(de)(de)水(shui)井(jing)街酒(jiu)坊遺址，并以真(zhen)實的(de)(de)生產(chan)(chan)場(chang)景再現600年歷(li)史(shi)的(de)(de)水(shui)井(jing)坊酒(jiu)傳統釀造技藝，是水(shui)井(jing)坊酒(jiu)國家原(yuan)產(chan)(chan)地域保護(hu)的(de)(de)地標中(zhong)心和(he)主要生產(chan)(chan)場(chang)所之(zhi)一，是將實際生產(chan)(chan)過程和(he)展(zhan)示陳列完美融(rong)為(wei)一體的(de)(de)“活”的(de)(de)博物(wu)館(guan)(guan)。
水井街(jie)酒坊遺址上啟元末明初，下至當今，延(yan)續600年從未(wei)間斷生產。被(bei)國(guo)家文(wen)物(wu)局認定為我(wo)國(guo)發(fa)現的古代釀酒和酒肆的惟一(yi)實(shi)例，堪稱“中國(guo)白酒第(di)一(yi)坊”，其史(shi)學(xue)價(jia)值可與“秦始皇兵(bing)馬俑”相媲美，是中國(guo)白酒業發(fa)展(zhan)的一(yi)部無(wu)字史(shi)書。被(bei)國(guo)務院列為“全(quan)國(guo)重(zhong)點(dian)文(wen)物(wu)保護(hu)單(dan)(dan)位”，列入“中國(guo)世界文(wen)化遺產預備名單(dan)(dan)”。
水井坊酒(jiu)傳統釀造(zao)技(ji)藝被列(lie)為“國(guo)家(jia)級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)產”，其(qi)釀造(zao)的(de)水井坊酒(jiu)獲“中(zhong)華人民共和國(guo)原產地域產品”稱號，這是(shi)中(zhong)國(guo)首例獲得“原產地域保(bao)護”的(de)濃香型(xing)白酒(jiu)。
水井坊博(bo)物(wu)館(guan)記錄了中國(guo)濃香(xiang)型白酒(jiu)的(de)釀(niang)造歷(li)史和(he)技藝(yi)，以(yi)發展的(de)態度對文物(wu)、文化、文明進行保護利(li)用和(he)傳(chuan)承。在這里，600年歷(li)史滄桑被濃縮成(cheng)一幅(fu)永(yong)恒的(de)畫卷(juan)，向世(shi)界展現著中國(guo)酒(jiu)文化亙古不變的(de)傳(chuan)奇。
水(shui)井(jing)街酒(jiu)(jiu)(jiu)坊遺址是(shi)(shi)近年(nian)(nian)來成都(dou)城市(shi)考(kao)古(gu)的(de)(de)(de)突(tu)破性成果，也(ye)是(shi)(shi)晚近歷史(shi)時期考(kao)古(gu)的(de)(de)(de)重要(yao)發現(xian)，曾當(dang)選(xuan)為(wei)1999年(nian)(nian)全國(guo)十大(da)考(kao)古(gu)新發現(xian)，2001年(nian)(nian)又被國(guo)務院公布(bu)為(wei)第(di)五批全國(guo)重點文物(wu)保護單(dan)位。它歷經明清，延續(xu)發展至今，基本連續(xu)不斷，擁有(you)不同年(nian)(nian)代、較(jiao)為(wei)完備(bei)的(de)(de)(de)各類釀酒(jiu)(jiu)(jiu)設(she)施(shi)遺跡(ji)，并(bing)出(chu)土了(le)數量眾多的(de)(de)(de)陶瓷酒(jiu)(jiu)(jiu)具、食(shi)具、工(gong)具等遺物(wu)，為(wei)探討中(zhong)國(guo)傳統(tong)蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)（俗稱白酒(jiu)(jiu)(jiu)或燒酒(jiu)(jiu)(jiu)）釀造工(gong)藝的(de)(de)(de)起(qi)源及發展演變(bian)歷程提供了(le)極其珍貴的(de)(de)(de)實物(wu)資料(liao)，堪稱中(zhong)國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)一部無字(zi)史(shi)書，也(ye)是(shi)(shi)展現(xian)明清時期成都(dou)城市(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)文化風采的(de)(de)(de)生動畫卷。
從水井街(jie)酒坊遺(yi)址著眼進行一(yi)番透視，不難發(fa)現(xian)明清(qing)時期的成都城(cheng)市酒業具有如(ru)下特征：
1、生(sheng)(sheng)產工藝(yi)上(shang)精益求精，科技(ji)含量高。在中(zhong)(zhong)(zhong)國歷(li)史悠久、成(cheng)績斐然(ran)的(de)(de)(de)酒文化(hua)體系之中(zhong)(zhong)(zhong)，蒸餾(liu)酒（白酒）的(de)(de)(de)誕生(sheng)(sheng)可謂較高形式的(de)(de)(de)成(cheng)就，巴(ba)蜀地區可能是中(zhong)(zhong)(zhong)國蒸餾(liu)酒的(de)(de)(de)起源地之一(yi)(yi)。近三(san)千年來，成(cheng)都(dou)(dou)(dou)一(yi)(yi)直是四川盆地乃至長江上(shang)游地區的(de)(de)(de)文化(hua)中(zhong)(zhong)(zhong)心，堪(kan)稱名冠(guan)西部的(de)(de)(de)大(da)都(dou)(dou)(dou)會。成(cheng)都(dou)(dou)(dou)所具(ju)有(you)(you)的(de)(de)(de)大(da)都(dou)(dou)(dou)市(shi)地位(wei)對釀(niang)酒生(sheng)(sheng)產在質量和品位(wei)上(shang)提出了更高的(de)(de)(de)要求，促使成(cheng)都(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)城市(shi)釀(niang)酒作坊不斷(duan)改(gai)進生(sheng)(sheng)產工藝(yi)。為與(yu)城市(shi)本身的(de)(de)(de)地位(wei)特色相匹配，成(cheng)都(dou)(dou)(dou)城市(shi)酒業一(yi)(yi)直致力于改(gai)進釀(niang)酒技(ji)藝(yi)，力爭生(sheng)(sheng)產出品質上(shang)乘的(de)(de)(de)佳釀(niang)。成(cheng)都(dou)(dou)(dou)城市(shi)酒業對中(zhong)(zhong)(zhong)國蒸餾(liu)酒的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)有(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)(de)促進作用(yong)。
2、生(sheng)產與(yu)銷(xiao)售緊密結合，獨具一格(ge)的“前(qian)(qian)店(dian)后(hou)坊”格(ge)局是成都(dou)(dou)酒(jiu)業尤(you)其(qi)是私營(ying)酒(jiu)坊中流行的產銷(xiao)模式，“前(qian)(qian)店(dian)后(hou)坊”布(bu)局形(xing)式也(ye)代表了中國傳統私營(ying)手工業的特征。在(zai)明清成都(dou)(dou)城市(shi)平面(mian)布(bu)局方面(mian)，釀酒(jiu)作坊呈現出集中成片分布(bu)的趨勢(shi)，與(yu)城市(shi)功能分區(qu)情況(kuang)相符合，表明成都(dou)(dou)白酒(jiu)產業中已有規(gui)模化生(sheng)產和較為完備的營(ying)銷(xiao)體系。
3、成都是中國幾(ji)處(chu)名(ming)酒之(zhi)鄉中的(de)(de)大(da)(da)都市(shi)，繼承發展了(le)歷代成都酒文化(hua)所擁有的(de)(de)都市(shi)化(hua)特色(se)，發揚光大(da)(da)了(le)成都酒文化(hua)的(de)(de)游樂性特征，造就了(le)成都名(ming)酒的(de)(de)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)文化(hua)品位，作(zuo)為當代中國老八(ba)大(da)(da)名(ming)酒之(zhi)一的(de)(de)成都全興大(da)(da)曲，為濃(nong)香型中的(de)(de)清香型，講(jiang)究回(hui)味中的(de)(de)淡雅，飲(yin)后余香無窮，這正是高(gao)品位白酒的(de)(de)風格。
4、較為鮮(xian)明的(de)開(kai)放性特征，生產技術(shu)上廣采博(bo)收(shou)，營銷(xiao)體(ti)系(xi)上廣開(kai)門路(lu)(lu)。明末清初以(yi)來，隨(sui)著湖廣填四川等(deng)事(shi)件的(de)出(chu)現，成都(dou)成為一座(zuo)移民城市(shi)和客家人聚居之地(di)(di)，移民所帶來的(de)外地(di)(di)先進(jin)釀(niang)酒技術(shu)被本地(di)(di)釀(niang)酒作(zuo)坊(fang)廣泛吸(xi)收(shou)。銷(xiao)售(shou)上，水(shui)陸(lu)交(jiao)通(tong)并行，成都(dou)酒行銷(xiao)國內各(ge)地(di)(di)。陸(lu)路(lu)(lu)上，從成都(dou)出(chu)發東行經龍泉、川中地(di)(di)區(qu)可抵重(zhong)慶等(deng)地(di)(di)；水(shui)路(lu)(lu)方面(mian)，成都(dou)酒經嘉州沿江而下甚至可遠達東南(nan)地(di)(di)區(qu)的(de)南(nan)京(jing)等(deng)地(di)(di)。
1、公(gong)交:可(ke)以(yi)通過乘坐10路(lu)、18路(lu)、43路(lu)、47路(lu)、104路(lu)、152路(lu)、335路(lu)公(gong)交車到(dao)(dao)達芷泉街公(gong)交站，步行(xing)400米到(dao)(dao)博(bo)物館
2、地(di)鐵:乘(cheng)坐地(di)鐵一號線在天府廣場站(zhan)換成2號線往(wang)成都(dou)行政學院方向，于(yu)東門大橋站(zhan)B口出站(zhan)，沿香巷子步行約400米(mi)到達(da)博物館
3、其他(ta):根據自身所(suo)在位置選擇步行或者的士直接到達水井街19-21博(bo)物館所(suo)在位置。
