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水井坊(fang)博物(wu)館(guan)位于四川(chuan)省成都市錦江區水井街(jie)，是(shi)以(yi)傳統工業遺址和(he)酒(jiu)文化為展示(shi)(shi)主題的(de)公(gong)益性博物(wu)館(guan)。水井坊(fang)博物(wu)館(guan)系統性原(yuan)址原(yuan)貌地(di)保存了600年歷史(shi)的(de)水井街(jie)酒(jiu)坊(fang)遺址，并以(yi)真實(shi)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)場(chang)景(jing)再現600年歷史(shi)的(de)水井坊(fang)酒(jiu)傳統釀造(zao)技(ji)藝(yi)，是(shi)水井坊(fang)酒(jiu)國家原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域保護的(de)地(di)標中心和(he)主要生(sheng)產(chan)(chan)場(chang)所之一，是(shi)將(jiang)實(shi)際生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程和(he)展示(shi)(shi)陳列完(wan)美融為一體的(de)“活”的(de)博物(wu)館(guan)。
水井(jing)街酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)遺址上啟元末明初，下至(zhi)當今，延續600年從未間斷生產。被國(guo)(guo)家文(wen)物(wu)局認定(ding)為我(wo)國(guo)(guo)發現的古代釀酒(jiu)(jiu)和酒(jiu)(jiu)肆的惟一實例，堪稱“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)第一坊(fang)(fang)”，其史學價值可(ke)與“秦始(shi)皇兵馬俑(yong)”相媲美(mei)，是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)業發展的一部無(wu)字史書。被國(guo)(guo)務院列為“全國(guo)(guo)重(zhong)點文(wen)物(wu)保護單位”，列入(ru)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)世界(jie)文(wen)化遺產預備(bei)名單”。
水井坊酒傳(chuan)統釀造技藝被列為“國家級非物質文化遺(yi)產(chan)”，其釀造的水井坊酒獲“中華人(ren)民共和(he)國原產(chan)地域產(chan)品”稱號，這是(shi)中國首例獲得“原產(chan)地域保護”的濃香型白酒。
水井坊博物館記錄了中國濃香(xiang)型白酒的(de)釀造歷(li)史(shi)和技藝，以發展的(de)態(tai)度對(dui)文(wen)物、文(wen)化、文(wen)明(ming)進行保護利用和傳承(cheng)。在這里(li)，600年歷(li)史(shi)滄(cang)桑被濃縮成一(yi)幅永恒的(de)畫卷，向世界展現(xian)著中國酒文(wen)化亙古不(bu)變(bian)的(de)傳奇。
水(shui)井街(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊遺(yi)址是近年(nian)(nian)來成都(dou)城市考(kao)古的(de)(de)突破性(xing)成果，也是晚(wan)近歷(li)史(shi)時期考(kao)古的(de)(de)重要發(fa)現，曾當選(xuan)為(wei)1999年(nian)(nian)全國十大考(kao)古新發(fa)現，2001年(nian)(nian)又被國務(wu)院公(gong)布為(wei)第五批全國重點文(wen)物(wu)(wu)保護(hu)單位。它歷(li)經明清，延續(xu)(xu)發(fa)展至今(jin)，基本連續(xu)(xu)不(bu)斷，擁(yong)有不(bu)同(tong)年(nian)(nian)代、較為(wei)完備的(de)(de)各(ge)類釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)設施遺(yi)跡，并出(chu)土(tu)了數量眾(zhong)多(duo)的(de)(de)陶瓷(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)、食具(ju)、工具(ju)等遺(yi)物(wu)(wu)，為(wei)探(tan)討中國傳統蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（俗稱白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）釀造工藝的(de)(de)起源及發(fa)展演(yan)變歷(li)程提(ti)供了極其珍貴(gui)的(de)(de)實物(wu)(wu)資(zi)料(liao)，堪稱中國白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)一部無字(zi)史(shi)書，也是展現明清時期成都(dou)城市酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化風采的(de)(de)生動(dong)畫卷。
從水井(jing)街(jie)酒坊遺址著眼進(jin)行一番透視，不難發現明(ming)清時期的(de)成都城市酒業具有如(ru)下(xia)特征：
1、生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)上(shang)精益求精，科(ke)技含量高(gao)(gao)。在中國(guo)(guo)歷史悠久、成(cheng)績斐然的(de)酒(jiu)(jiu)文化(hua)(hua)體系之中，蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)（白酒(jiu)(jiu)）的(de)誕生(sheng)可謂較高(gao)(gao)形(xing)式的(de)成(cheng)就，巴蜀地(di)區(qu)可能是(shi)(shi)中國(guo)(guo)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)的(de)起源(yuan)地(di)之一。近三千年(nian)來，成(cheng)都(dou)一直(zhi)是(shi)(shi)四川盆地(di)乃至長江上(shang)游地(di)區(qu)的(de)文化(hua)(hua)中心，堪稱名冠西(xi)部的(de)大(da)都(dou)會。成(cheng)都(dou)所具有的(de)大(da)都(dou)市地(di)位對(dui)釀(niang)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)在質量和品位上(shang)提(ti)出了更高(gao)(gao)的(de)要求，促(cu)使成(cheng)都(dou)的(de)城(cheng)市釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊(fang)不斷改進(jin)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)。為(wei)與城(cheng)市本身的(de)地(di)位特色(se)相匹(pi)配，成(cheng)都(dou)城(cheng)市酒(jiu)(jiu)業一直(zhi)致力于改進(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技藝(yi)，力爭生(sheng)產(chan)出品質上(shang)乘(cheng)的(de)佳(jia)釀(niang)。成(cheng)都(dou)城(cheng)市酒(jiu)(jiu)業對(dui)中國(guo)(guo)蒸(zheng)餾(liu)酒(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)成(cheng)有一定的(de)促(cu)進(jin)作用。
2、生產與銷(xiao)售緊密結合，獨具(ju)一格的(de)“前店后坊”格局(ju)是成(cheng)都(dou)酒(jiu)(jiu)(jiu)業尤其是私營酒(jiu)(jiu)(jiu)坊中流行的(de)產銷(xiao)模式(shi)，“前店后坊”布(bu)(bu)局(ju)形式(shi)也(ye)代表了中國傳統私營手工業的(de)特(te)征。在明清(qing)成(cheng)都(dou)城市平(ping)面(mian)布(bu)(bu)局(ju)方面(mian)，釀酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊呈現出(chu)集中成(cheng)片分(fen)布(bu)(bu)的(de)趨勢，與城市功能分(fen)區情(qing)況相符合，表明成(cheng)都(dou)白酒(jiu)(jiu)(jiu)產業中已有規模化(hua)生產和較為完備的(de)營銷(xiao)體系。
3、成(cheng)都是中國幾處名酒(jiu)(jiu)(jiu)之鄉中的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)都市，繼承(cheng)發展了歷代(dai)成(cheng)都酒(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)所擁有的(de)(de)(de)(de)(de)都市化(hua)特(te)(te)色(se)，發揚光大(da)了成(cheng)都酒(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)游樂性特(te)(te)征，造就了成(cheng)都名酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)品位，作為(wei)當代(dai)中國老(lao)八大(da)名酒(jiu)(jiu)(jiu)之一的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)都全(quan)興大(da)曲，為(wei)濃(nong)香型中的(de)(de)(de)(de)(de)清香型，講究(jiu)回味(wei)中的(de)(de)(de)(de)(de)淡(dan)雅(ya)，飲后余香無(wu)窮，這正是高品位白酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)風格(ge)。
4、較為鮮明(ming)的(de)(de)開放(fang)性特(te)征，生產技(ji)術上(shang)廣采博收，營銷體系(xi)上(shang)廣開門路。明(ming)末清初(chu)以(yi)來，隨(sui)著(zhu)湖廣填四川等(deng)事(shi)件的(de)(de)出現，成都(dou)成為一座(zuo)移民(min)城(cheng)市和客家人(ren)聚居之地，移民(min)所帶來的(de)(de)外地先進釀(niang)(niang)酒技(ji)術被本地釀(niang)(niang)酒作坊廣泛吸收。銷售上(shang)，水陸交通并(bing)行，成都(dou)酒行銷國內各地。陸路上(shang)，從成都(dou)出發(fa)東行經(jing)龍泉、川中地區可抵重慶等(deng)地；水路方面，成都(dou)酒經(jing)嘉州沿江而下甚(shen)至可遠達東南(nan)地區的(de)(de)南(nan)京等(deng)地。
1、公(gong)交:可以(yi)通(tong)過乘坐10路(lu)(lu)、18路(lu)(lu)、43路(lu)(lu)、47路(lu)(lu)、104路(lu)(lu)、152路(lu)(lu)、335路(lu)(lu)公(gong)交車到(dao)達芷泉街公(gong)交站(zhan)，步(bu)行(xing)400米到(dao)博物館(guan)
2、地鐵:乘(cheng)坐(zuo)地鐵一號(hao)線在天府廣場站換成2號(hao)線往成都行(xing)政學院方向，于(yu)東門(men)大橋(qiao)站B口出(chu)站，沿(yan)香(xiang)巷子步行(xing)約400米(mi)到達博物館
3、其他:根據自身(shen)所(suo)在位(wei)(wei)置(zhi)選擇(ze)步行或者(zhe)的士直接到(dao)達水(shui)井(jing)街19-21博物館所(suo)在位(wei)(wei)置(zhi)。
