冬至面是什么意思

就是(shi)冬(dong)(dong)(dong)至節(jie)(jie)氣時吃(chi)的(de)面(mian)條(tiao)。俗(su)話說，“吃(chi)了冬(dong)(dong)(dong)至面(mian)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)線”，冬(dong)(dong)(dong)至面(mian)一(yi)(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)(yi)線是(shi)什么意(yi)思(si)？這句話的(de)意(yi)思(si)是(shi)冬(dong)(dong)(dong)至這天(tian)(tian)，白晝最短，過(guo)了冬(dong)(dong)(dong)至后，每天(tian)(tian)日照時間多(duo)一(yi)(yi)點(dian)(dian)，白天(tian)(tian)變長(chang)一(yi)(yi)點(dian)(dian)。冬(dong)(dong)(dong)至，為(wei)一(yi)(yi)年(nian)中陰氣最盛、陽氣最弱之季(ji)，因此冬(dong)(dong)(dong)至也是(shi)適(shi)合進補(bu)的(de)季(ji)節(jie)(jie)，用上羊肉、牛肉、雞肉燉湯(tang)，煮上碗熱氣騰騰的(de)面(mian)條(tiao)，既滋補(bu)又(you)御寒還飽腹(fu)。

冬至吃面條的寓意

每年(nian)12月(yue)22日前后(hou)是(shi)(shi)二十(shi)四節氣的(de)"冬(dong)(dong)至(zhi)"，太陽黃經達270度，冬(dong)(dong)至(zhi)是(shi)(shi)反映季(ji)節變(bian)化的(de)節氣之一(yi)。冬(dong)(dong)至(zhi)這天(tian)(tian)，太陽光直射南回歸線(xian)，是(shi)(shi)北半(ban)球白天(tian)(tian)最短、黑夜最長(chang)的(de)一(yi)天(tian)(tian)，北極圈以內，則終日為夜。過了(le)(le)冬(dong)(dong)至(zhi)，太陽直射位置將逐(zhu)漸向(xiang)北移動，北半(ban)球的(de)白天(tian)(tian)就會逐(zhu)漸增(zeng)長(chang)了(le)(le)，所謂(wei)"吃(chi)了(le)(le)冬(dong)(dong)至(zhi)面，一(yi)天(tian)(tian)長(chang)一(yi)線(xian)"，所表達的(de)就是(shi)(shi)這個意思。

冬至面怎么做

牛肉雞蛋面

原料：面(mian)條(tiao)鹵牛肉片鹵雞蛋青菜油鹽

制作：燒鍋水，水煮(zhu)開后下入準備好的(de)面條(tiao)，將面條(tiao)煮(zhu)至(zhi)六，七熟，加(jia)入鹵(lu)好的(de)雞蛋和(he)牛肉片繼續(xu)煮(zhu)上一分(fen)鐘；放入青菜進鍋去煮(zhu)至(zhi)變色(se)，最后加(jia)入少許鹽和(he)胡(hu)椒粉調味即可。

雞蛋掛面

用料：掛(gua)面1份、雞蛋(dan)1個、青菜適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量、芝麻(ma)油適(shi)量、醬油2勺、香醋1勺、小蔥(cong)適(shi)量。

做法步驟：

1、煎一個荷包蛋盛出備用；

2、將(jiang)鍋中(zhong)放入適量的水(shui)，開(kai)大(da)火燒，水(shui)開(kai)后放入面條；

3、面條(tiao)快熟了時(shi)放(fang)入(ru)小青菜，撒少許鹽，放(fang)入(ru)蔥花(hua)和適(shi)量(liang)的芝麻油(you)，2勺(shao)醬油(you)和1勺(shao)香醋；

4、面條煮好后盛(sheng)入碗(wan)中，倒入適量的(de)面湯，攪拌均勻后擺上青菜；

5、最后放(fang)上雞蛋，這樣冬至面就做好了。