椰子餅是哪里特產

椰子餅是廈門一大特產。椰子餅是餡餅中的(de)(de)經(jing)典。采用原汁椰(ye)蓉、新鮮雞蛋和純(chun)正奶油，把濃(nong)濃(nong)的(de)(de)椰(ye)香(xiang)和奶香(xiang)濃(nong)縮在一塊精心制(zhi)作的(de)(de)椰(ye)餅中，來自熱(re)帶的(de)(de)椰(ye)絲風(feng)情(qing)，帶來清新的(de)(de)夏日(ri)清爽口感。

分量足足的，金黃色蛋撻的樣子(zi)，內里像(xiang)蛋糕的軟糯，又感(gan)覺有絲(si)絲(si)椰蓉，能吃(chi)出椰子(zi)獨(du)有的香(xiang)味(wei)；外皮酥(su)酥(su)的，椰絲(si)餡(xian)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，早餐(can)吃(chi)兩個很方(fang)便，椰子(zi)餅口感(gan)酥(su)酥(su)脆脆的，一口咬下去，滿滿的椰香(xiang)味(wei)；外觀像(xiang)椰絲(si)蛋撻，金黃色質(zhi)，中間椰絲(si)餡(xian)，一口咬下去外酥(su)里嫩，濃(nong)濃(nong)椰香(xiang)味(wei)，美味(wei)可口，甜而不膩(ni)。

椰子餅一(yi)定要放涼(liang)才吃(chi)，因為涼(liang)了以后就會(hui)變硬(ying)脆(cui)(cui)不會(hui)松散了，一(yi)顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)的(de)(de)又香(xiang)又可愛，重(zhong)點是還很好(hao)吃(chi)。尖端和底部酥(su)酥(su)脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的(de)(de)，中間帶(dai)點微軟，不是整顆(ke)(ke)硬(ying)邦邦的(de)(de)餅干，每嚼一(yi)口香(xiang)氣迷(mi)人。

好吃的椰子餅制作方法

用料：

1、餅皮：低(di)粉(fen)150克、黃(huang)油70克(ke)、糖20克、全蛋液30克(半個雞蛋)

2、餅餡：椰蓉60克、糖(tang)70克(ke)、低粉30克、黃油30克、椰漿90克、全蛋液1個半雞蛋(dan)、泡打粉1/4小匙。

做法：

1、黃油(you)隔(ge)水加熱融化，加入(ru)(ru)糖攪拌(ban)至融解；關火(huo)，用余(yu)溫在黃油(you)液中加入(ru)(ru)半個(ge)蛋液，快速攪拌(ban)均勻；加入(ru)(ru)低粉團成面團，放在旁邊醒發。

2、黃油隔水加熱融化，加入糖打至均勻關火，蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻；篩入低粉，加入椰蓉攪拌均勻，即是椰子餅餡。

3、餅皮原料分成10等分(fen)，搓圓后填入模(mo)具(ju)中；沿著模(mo)具(ju)邊(bian)邊(bian)轉圈(quan)邊(bian)輕壓，把(ba)餅皮原料推上模(mo)具(ju)邊(bian)壁，要做到(dao)厚薄均勻；將餡填入餅皮中，烤箱預熱，190度，上下(xia)火(huo)中下(xia)層，25分鐘即(ji)可。