一、牛蒡醬是哪里特產
牛蒡醬是江蘇省徐州的特產之一。牛蒡醬主要食材是牛蒡、花生、豆豉(chi)等，調料有老姜、酒(jiu)、鹽等，制作方法是牛蒡添(tian)加一(yi)定的原(yuan)輔料制作成醬。
二、牛蒡醬的功效與作用
1、清理腸胃
牛蒡(bang)醬(jiang)具有(you)清理(li)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)的(de)作(zuo)用(yong)。牛蒡(bang)醬(jiang)是由人工對牛蒡(bang)一種(zhong)特(te)殊的(de)工序進行(xing)瞬間熟化做成(cheng)的(de)一種(zhong)風(feng)味醬(jiang)料。這(zhe)種(zhong)工序并沒有(you)破壞(huai)牛蒡(bang)本身(shen)的(de)營(ying)養物質，而且牛蒡(bang)醬(jiang)比起(qi)牛蒡(bang)更容易讓人體(ti)吸收。吃了牛蒡(bang)醬(jiang)以后，它里(li)面(mian)的(de)膳(shan)食(shi)纖維在(zai)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)里(li)會和腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)里(li)的(de)某些(xie)東西發生(sheng)反應，進而有(you)清理(li)腸(chang)胃(wei)(wei)(wei)的(de)作(zuo)用(yong)，幫我(wo)們(men)清理(li)了體(ti)內的(de)垃圾，也讓我(wo)們(men)更加(jia)健康。
2、提高免疫力
牛(niu)蒡醬(jiang)能夠提高(gao)免(mian)疫力，這是(shi)因為它里面(mian)含有很多(duo)的(de)(de)蛋白質，之前已經說了，用牛(niu)蒡做(zuo)成了牛(niu)蒡醬(jiang)，并沒有破壞牛(niu)蒡本身的(de)(de)營養物質。所以這些蛋白質的(de)(de)活性是(shi)很好的(de)(de)，吃了牛(niu)蒡醬(jiang)以后會讓我們人體的(de)(de)免(mian)疫力大(da)大(da)提高(gao)，增強(qiang)體質。
3、降低血壓
適量(liang)食用牛蒡(bang)醬(jiang)還可(ke)以(yi)擴(kuo)張(zhang)血管、促(cu)進血液(ye)循(xun)環(huan)加速，從(cong)而(er)有降(jiang)低血壓(ya)的作用，能夠預(yu)防(fang)高血壓(ya)、高血脂(zhi)等病(bing)癥(zheng)。
三、牛蒡醬怎么吃
牛蒡醬作為一種調(diao)味醬，有很多吃法，常見(jian)的一般(ban)有以(yi)下三(san)種：
1、牛蒡醬拌面
將掛面(mian)煮熟后過一(yi)遍(bian)涼水(shui)，然后倒入(ru)適量香油和牛(niu)蒡醬，用筷子拌勻即可食用。
2、牛蒡醬炒雞蛋
熱(re)鍋(guo)下油，油熱(re)后下入打散的(de)雞蛋，雞蛋炒熟后倒入些許牛蒡醬和(he)切好的(de)蔥(cong)花，翻炒均(jun)勻后即可(ke)出鍋(guo)食(shi)用。
3、牛蒡醬饃饃
把饃饃入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)熱之后(hou)，倒(dao)入(ru)牛蒡醬(jiang)，然后(hou)包(bao)起來即(ji)可食用(yong)。
