中草藥飼料添加劑淺談 中草藥飼料添加劑特征及作用

目前，國內(nei)畜(chu)牧養殖場(chang)濫用抗(kang)生(sheng)素(su)及化(hua)學類添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)，嚴(yan)重(zhong)影響(xiang)畜(chu)禽(qin)產品品質，危害消費者的(de)(de)身心健康。這些問題的(de)(de)出(chu)現，迫(po)使(shi)生(sheng)產者減少或(huo)不(bu)依賴(lai)抗(kang)生(sheng)素(su)和化(hua)學藥品的(de)(de)使(shi)用，去尋找抗(kang)生(sheng)素(su)的(de)(de)替代品，如(ru)酶制劑(ji)、益生(sheng)素(su)、中(zhong)草(cao)藥飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)。2006年(nian)，歐盟(meng)全面(mian)禁(jin)止使(shi)用抗(kang)生(sheng)素(su)類飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)，提倡(chang)將資源(yuan)豐(feng)富(fu)、不(bu)易誘發(fa)耐藥性(xing)、殘留低的(de)(de)中(zhong)草(cao)藥或(huo)其提取物(wu)作為飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)。中(zhong)草(cao)藥的(de)(de)天(tian)然(ran)性(xing)，多能性(xing)，安全可靠性(xing)等(deng)特點無疑使(shi)中(zhong)草(cao)藥添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)受到大眾的(de)(de)青睞。本(ben)文就中(zhong)草(cao)藥飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)的(de)(de)概念(nian)、特性(xing)、作用、發(fa)展(zhan)歷史及未(wei)來的(de)(de)發(fa)展(zhan)趨勢作一綜述。

1.中草藥飼料添加劑的定義及分類

中草(cao)藥飼料添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)，是指應(ying)用(yong)我國傳統的(de)中獸醫理(li)論、中藥的(de)四性、五味及(ji)一些扶(fu)正祛(qu)邪、調(diao)節陰陽(yang)平(ping)衡(heng)的(de)中草(cao)藥，生產出的(de)單方或復方制劑(ji)(ji)[1]。根據(ju)中草(cao)藥飼料添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)的(de)作用(yong)，劃分為以下幾(ji)種(zhong)類(lei)(lei)型：①理(li)氣健脾，促消(xiao)化類(lei)(lei)；②清(qing)熱(re)解毒，殺菌(jun)抗(kang)菌(jun)類(lei)(lei)；③補氣壯陽(yang)，養血滋陰類(lei)(lei)；④扶(fu)正祛(qu)邪，驅蟲消(xiao)積類(lei)(lei)；⑤安(an)神定驚，開(kai)竅行(xing)氣類(lei)(lei)；⑥活血解淤，促進新陳代謝(xie)類(lei)(lei)[2]。

2.中草藥飼料添加劑的特性

2.1多功能性

中草藥(yao)的組分復雜，每味中草藥(yao)中一(yi)般有(you)(you)幾種、幾十種甚至上百種成分。中草藥(yao)不但含有(you)(you)大量的生物(wu)(wu)堿、揮發油(you)、苷類、有(you)(you)機酸、鞣(rou)質(zhi)(zhi)、多糖及多種免(mian)疫活性(xing)(xing)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和一(yi)些(xie)未知的促生長(chang)活性(xing)(xing)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，還含有(you)(you)一(yi)定量的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸、糖類、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)、維生素、油(you)脂、植物(wu)(wu)色素等營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)[3]。這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的存在對于促進動物(wu)(wu)生長(chang)發育、提高免(mian)疫力等方面(mian)有(you)(you)著重要作用。

2.2毒副作用小

中(zhong)草(cao)藥(yao)應用歷史悠久(jiu)，經(jing)過人和動(dong)物體的(de)(de)長期實踐篩(shai)選，保留了(le)對人和動(dong)物有益(yi)無害(hai)(hai)(hai)和最易(yi)被接受的(de)(de)外源(yuan)精華物質。即使是用于(yu)預防治病的(de)(de)有毒(du)中(zhong)草(cao)藥(yao)，經(jing)過炮制和科學配(pei)伍(wu)，其(qi)毒(du)性已(yi)經(jing)減弱或(huo)消除[4]。整體上說，中(zhong)草(cao)藥(yao)不會形成毒(du)副殘留和公害(hai)(hai)(hai)，對人類(lei)健康和生態環境危(wei)害(hai)(hai)(hai)小。

2.3無抗藥性或很小

抗(kang)(kang)藥(yao)(yao)性是指病原體與(yu)藥(yao)(yao)物多次(ci)接觸后，對藥(yao)(yao)物的敏感性下(xia)降(jiang)或消失，致使藥(yao)(yao)物的療效(xiao)降(jiang)低(di)或無效(xiao)。天然中(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)添加(jia)(jia)劑的抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)作(zuo)用，少(shao)數是含有抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)的有效(xiao)成分(fen)直接作(zuo)用于(yu)菌(jun)(jun)體，而大(da)多數抗(kang)(kang)菌(jun)(jun)作(zuo)用機理是通過提高(gao)免疫力達(da)到抗(kang)(kang)病防病的作(zuo)用。中(zhong)草(cao)藥(yao)(yao)以其獨特的抗(kang)(kang)微生(sheng)物和(he)寄生(sheng)蟲的功能和(he)作(zuo)用機理，不易產生(sheng)抗(kang)(kang)藥(yao)(yao)性，可長期添加(jia)(jia)于(yu)飼料中(zhong)使用。

3.中草藥飼料添加劑的作用

3.1增強機(ji)體(ti)免疫力

機(ji)(ji)(ji)體免(mian)疫力(li)的(de)高低直接影響到動物的(de)抗病(bing)力(li)。現代醫學表明(ming)，中(zhong)草藥(yao)添加(jia)劑是(shi)一種畜(chu)禽免(mian)疫增強(qiang)劑，通過(guo)藥(yao)物中(zhong)所含有的(de)免(mian)疫活性(xing)物質，如(ru)苷類、生物堿、多糖及有機(ji)(ji)(ji)酸，揮發性(xing)成分，活化機(ji)(ji)(ji)體免(mian)疫系統，從不同環節激發免(mian)疫應答，提(ti)高機(ji)(ji)(ji)體免(mian)疫力(li)。現已確(que)定(ding)黃芪(qi)、刺五加(jia)、黨參、商陸、馬兜(dou)鈴、甜瓜蒂、當(dang)歸(gui)、淫羊藿(huo)、穿心蓮、蒜、茯苓、牛角、豬苓等可作為免(mian)疫增強(qiang)劑。

3.2營養作用

中(zhong)(zhong)草(cao)藥的(de)(de)營養(yang)作用主要體現在中(zhong)(zhong)草(cao)藥中(zhong)(zhong)含有動(dong)(dong)物生長發育所必需的(de)(de)各種營養(yang)物質(zhi)，如蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素(su)(su)、微量(liang)元素(su)(su)等(deng)。例(li)如，單味松針粉中(zhong)(zhong)氨基(ji)酸的(de)(de)含量(liang)為6.33%，維生素(su)(su)C為522 mg/kg，維生素(su)(su)B1為3.8 mg/kg，維生素(su)(su)B2為17.2 mg/kg，胡蘿卜素(su)(su)為121.8 mg/kg，這些營養(yang)成分和(he)生物活性物質(zhi)可促進動(dong)(dong)物的(de)(de)生長發育，提高畜產品(pin)的(de)(de)產量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)[5]。

3.3抗應(ying)激作用

應激反(fan)應是動物體(ti)動員(yuan)機(ji)體(ti)全部防御機(ji)能去克服應激原（機(ji)體(ti)內外環(huan)境的不利因(yin)子(zi)）的不良作用，保持在極端情況下的穩態過程。應激是導(dao)致(zhi)畜(chu)禽生產性能降低的主要危害(hai)因(yin)素之一。中草藥可以(yi)有(you)效提高(gao)機(ji)體(ti)的防御能力(li)和緩解環(huan)境惡(e)性刺激[6]，研究表明黃芪、黨參(can)、刺五(wu)加、人參(can)、延胡索等可提高(gao)機(ji)體(ti)調節(jie)能力(li)，防止(zhi)應激反(fan)應警戒(jie)期腎上腺增生，胸腺萎(wei)縮(suo)以(yi)及應激反(fan)應抵抗期、衰(shuai)竭(jie)期出(chu)現(xian)的異常(chang)變化。

3.4改善動物產品品質(zhi)

朱(zhu)志剛等(deng)[7]報道，由山(shan)楂、黃芪、金銀花、淫(yin)羊藿、僵(jiang)蠶、黑芝麻、松針粉等(deng)12味中草(cao)藥(yao)配制成的(de)中草(cao)藥(yao)添(tian)加劑(ji)，對肉(rou)(rou)質有(you)改(gai)善作用，使肉(rou)(rou)質變得細(xi)嫩、肉(rou)(rou)味濃(nong)郁鮮香(xiang)、湯味鮮濃(nong)。孫曉萍(ping)等(deng)[8]將中草(cao)藥(yao)飼料添(tian)加劑(ji)加入(ru)奶牛飼料中飼喂(wei)奶牛，結(jie)(jie)果表(biao)明，奶牛的(de)產奶量及(ji)乳(ru)脂率均有(you)不同程度提高。寧康健等(deng)[9]取杜仲(zhong)、黃芪、白(bai)(bai)術等(deng)中草(cao)藥(yao)按等(deng)量比例配伍飼喂(wei)雞，結(jie)(jie)果表(biao)明，肉(rou)(rou)雞肌肉(rou)(rou)中粗蛋白(bai)(bai)含量與肌肉(rou)(rou)脂肪的(de)沉積能力(li)提高。邱小琮等(deng)[10]在(zai)飼料中添(tian)加山(shan)楂、麥芽等(deng)中草(cao)藥(yao)，制成復(fu)方(fang)投喂(wei)銀鯽，結(jie)(jie)果顯示魚(yu)體(ti)水(shui)分降低及(ji)脂肪含量提高，改(gai)善了(le)魚(yu)的(de)肉(rou)(rou)質。

3.5增(zeng)強繁(fan)殖性能(neng)

中(zhong)草藥(yao)中(zhong)的(de)某些成分可促使(shi)動物(wu)卵泡(pao)發育和(he)(he)精(jing)(jing)子(zi)(zi)產生，增強(qiang)動物(wu)的(de)繁殖(zhi)性能。付明(ming)(ming)哲等(deng)[11]研(yan)究(jiu)表明(ming)(ming)中(zhong)草藥(yao)制劑對布爾山(shan)羊(yang)(yang)公羊(yang)(yang)的(de)射(she)精(jing)(jing)量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)精(jing)(jing)子(zi)(zi)活(huo)力均(jun)有顯(xian)(xian)著(zhu)提高，畸形精(jing)(jing)子(zi)(zi)比率(lv)明(ming)(ming)顯(xian)(xian)下(xia)降。丁海榮等(deng)[12]研(yan)究(jiu)以淫羊(yang)(yang)藿、菟絲(si)子(zi)(zi)、熟地黃等(deng)為主要成分的(de)復方中(zhong)草藥(yao)制劑對新西蘭公兔(tu)精(jing)(jing)液品質的(de)影響(xiang)，結果表明(ming)(ming)實(shi)驗(yan)組(zu)公兔(tu)在飼喂(wei)該復方中(zhong)草藥(yao)制劑8~14d和(he)(he)15~21d內的(de)射(she)精(jing)(jing)量(liang)(liang)(liang)、精(jing)(jing)子(zi)(zi)密度和(he)(he)活(huo)率(lv)等(deng)指標與對照(zhao)組(zu)相比差(cha)異極(ji)顯(xian)(xian)著(zhu)，停藥(yao)后10d內，試驗(yan)組(zu)和(he)(he)對照(zhao)組(zu)公兔(tu)的(de)射(she)精(jing)(jing)量(liang)(liang)(liang)差(cha)異顯(xian)(xian)著(zhu)，精(jing)(jing)子(zi)(zi)密度和(he)(he)活(huo)率(lv)差(cha)異極(ji)顯(xian)(xian)著(zhu)。

3.6抗生素替代

抗(kang)生素(su)(su)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)加(jia)劑的(de)應用較為(wei)普遍，抗(kang)生素(su)(su)的(de)長期大(da)量使用將產(chan)生抗(kang)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)性和(he)(he)耐藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)性。李洪龍(long)等[13]的(de)研究表明，在全(quan)程飼(si)養階(jie)段，中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)可促進(jin)豬的(de)生長，降低料(liao)(liao)肉比(bi)，提高飼(si)料(liao)(liao)的(de)轉(zhuan)化率和(he)(he)豬的(de)增重，效果與抗(kang)生素(su)(su)相當。唐保國等[14]在肉雞(ji)基礎日糧中(zhong)分(fen)別(bie)添(tian)加(jia)由(you)姜黃、柴胡、魚(yu)腥(xing)草(cao)(cao)、牛至(zhi)、靈(ling)香(xiang)草(cao)(cao)等組(zu)成的(de)中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)復方提取物和(he)(he)吉他(ta)霉(mei)(mei)素(su)(su)、黃霉(mei)(mei)素(su)(su)，進(jin)行飼(si)養試驗，結果表明，中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)添(tian)加(jia)劑組(zu)與吉他(ta)霉(mei)(mei)素(su)(su)組(zu)、黃霉(mei)(mei)素(su)(su)組(zu)在平均體(ti)重、料(liao)(liao)肉比(bi)、成活率方面無顯著差異，說明在肉雞(ji)日糧中(zhong)添(tian)加(jia)中(zhong)草(cao)(cao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)可達(da)到與抗(kang)生素(su)(su)相當的(de)水平。

3.7激素(su)樣和維生(sheng)素(su)樣作用(yong)

中草藥(yao)本(ben)身不是(shi)激(ji)(ji)素，但可起(qi)到與激(ji)(ji)素相似的(de)作(zuo)用，并(bing)可減輕、防止(zhi)或消除外(wai)源激(ji)(ji)素的(de)毒副作(zuo)用。如具有(you)雄性激(ji)(ji)素樣作(zuo)用的(de)淫羊藿、人參、蟲草等；具有(you)雌性激(ji)(ji)素樣作(zuo)用的(de)香附、補骨脂、蛇床(chuang)子、當歸、甘草等。