【蒜(suan)香花(hua)生(sheng)(sheng)】蒜(suan)香花(hua)生(sheng)(sheng)的做法(fa) 蒜(suan)香花(hua)生(sheng)(sheng)怎么(me)做

蒜香花生

蒜香花生是一道菜品，主料為花生。

蒜香花生的做法

材料：花生500公(gong)克、蒜片半碗、鹽1小(xiao)匙、海(hai)苔(tai)碎1小碗。

做法：

1、泡鹽水：容器中倒入花生及水，加入1大撮鹽浸泡15分鐘，沖洗干(gan)凈瀝干(gan)備用。

2、加蒜片：花生平鋪于烤盤，撒蒜片拌勻，在烤箱以150℃烤20至30分至酥(su)脆。（中途須取出攪拌翻面，避免(mian)烤(kao)焦(jiao)。）

3、下調味：烤好(hao)的(de)花生(sheng)趁熱撒上鹽巴(ba)調味，稍涼后(hou)再(zai)拌(ban)上海苔(tai)碎即成。

蒜香花生的營養價值

花生：滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。花生是100多種食品的(de)重要(yao)原料(liao)。它除(chu)可(ke)以榨油外，還(huan)可(ke)以炒、炸、煮食，制成花(hua)(hua)生酥、以及(ji)各種糖(tang)果(guo)、糕點(dian)等。因為(wei)花(hua)(hua)生烘燒過(guo)程中有二氧化(hua)碳、香草醛、氨、硫化(hua)氫以及(ji)一些其它醛類揮發出(chu)來，構成花(hua)(hua)生果(guo)仁(ren)特殊的(de)香氣。