現在市面上銷售的(de)主要是速溶咖啡，主(zhu)要由砂糖、脂(zhi)(zhi)類咖啡(fei)(fei)伴(ban)侶和(he)咖啡(fei)(fei)組成，營養成分不如新鮮咖啡(fei)(fei)豆泡制出來的傳統咖啡(fei)(fei)好，脂(zhi)(zhi)肪(fang)和(he)糖分較(jiao)高，優(you)質蛋白及咖啡(fei)(fei)因較(jiao)低，生產過程(cheng)中可能會失去(qu)咖啡(fei)(fei)的精華。
對(dui)于肥(fei)胖(pang)者和(he)(he)正(zheng)在減(jian)肥(fei)的(de)人來說，雖(sui)然有少量報道指(zhi)出(chu)咖(ka)啡(fei)有減(jian)肥(fei)的(de)功效，但最不好不要多喝。因為(wei)咖(ka)啡(fei)因會(hui)促(cu)進消化(hua)液的(de)分泌，增(zeng)進食欲，加(jia)速食物的(de)消化(hua)和(he)(he)吸收。尤(you)其(qi)是三合一速溶咖(ka)啡(fei)，含糖(tang)和(he)(he)脂肪成分較高，會(hui)越喝越胖(pang)。
據測算一杯速溶咖(ka)(ka)啡含熱(re)量237千焦、蛋白(bai)質(zhi)0.3克、脂(zhi)肪(fang)1.4克、總(zong)碳水(shui)化合物10.8克。其實，咖(ka)(ka)啡本身(shen)是(shi)不會長胖的(de)，黑咖(ka)(ka)啡的(de)熱(re)量是(shi)0呢，而(er)且里面的(de)咖(ka)(ka)啡因還可以加速脂(zhi)肪(fang)分(fen)解，但是(shi)，喝咖(ka)(ka)啡時(shi)加的(de)奶糖(tang)……是(shi)會長胖的(de)。
咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)本身是(shi)不(bu)會(hui)使人(ren)發(fa)胖(pang)的(de)，但那要看(kan)你怎么喝(he)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)了，光是(shi)黑咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)不(bu)但不(bu)會(hui)讓人(ren)發(fa)胖(pang)，而且可以減肥，咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)里含有的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)因一(yi)種較為(wei)柔和的(de)興奮劑，能夠增加(jia)養耗增強新(xin)陳代謝，糖(tang)奶是(shi)高熱(re)量的(de)東西，一(yi)杯加(jia)了糖(tang)奶的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)熱(re)量在300卡左右，如果喝(he)加(jia)糖(tang)奶的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)就要注意了。
促進(jin)人體(ti)的新陳(chen)代謝(xie) 根據(ju)研(yan)究顯示，飲用100毫升的咖啡因（約一杯咖啡），能(neng)使人體(ti)的新陳(chen)代謝(xie)增(zeng)快(kuai)百分(fen)之三至四，而(er)所吸收的咖啡因越多，其(qi)代謝(xie)的增(zeng)幅就越大(da)。如果能(neng)同時進(jin)行運動的話，體(ti)內熱量會消耗得更快(kuai)。
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