糕(gao)(gao)點(dian)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)需(xu)要(yao)大量的(de)(de)(de)(de)勞(lao)(lao)動(dong)力資源和先進的(de)(de)(de)(de)生產(chan)力條(tiao)件(jian)(jian)，從原材料的(de)(de)(de)(de)加工到(dao)成(cheng)品的(de)(de)(de)(de)組合，期間需(xu)要(yao)經(jing)過很(hen)多(duo)步驟，在廣(guang)東省(sheng)和江(jiang)浙滬這(zhe)些(xie)地區，有眾(zhong)多(duo)的(de)(de)(de)(de)工廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)勞(lao)(lao)動(dong)力，而且生產(chan)技術也(ye)處在全國的(de)(de)(de)(de)領先位置，形(xing)成(cheng)了完整的(de)(de)(de)(de)產(chan)品生產(chan)鏈。廣(guang)東省(sheng)和江(jiang)浙滬地區同時又是國內(nei)經(jing)濟條(tiao)件(jian)(jian)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)(de)地方，交通方便，有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)(jian)，因此聚集眾(zhong)多(duo)糕(gao)(gao)點(dian)品牌(pai)企業。

品牌(pai)榮譽(yu)、品牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)的(de)無形的(de)資產。現代企業(ye)競爭日益強烈，而品牌(pai)榮譽(yu)和獎項可以讓企業(ye)脫穎而出。糕(gao)(gao)點著名商(shang)標(biao)是(shi)指具(ju)有(you)較(jiao)高市場(chang)聲譽(yu)和商(shang)業(ye)價值，為相關公(gong)眾所(suo)熟知(zhi)，并依(yi)法被認定的(de)注冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)名度(du)高的(de)糕(gao)(gao)點有(you)一點的(de)參考作用。糕(gao)(gao)點省級名牌(pai)是(shi)指實物質量達到省內同(tong)類產品先(xian)進(jin)水平、在省內同(tong)類產品中處于領(ling)先(xian)地位、市場(chang)占(zhan)有(you)率和知(zhi)名度(du)居行業(ye)前列(lie)、用戶(hu)滿意程度(du)高等，是(shi)具(ju)有(you)較(jiao)強糕(gao)(gao)點市場(chang)競爭力(li)的(de)產品。

一、選品牌

選購大(da)型企(qi)(qi)業(ye)或(huo)有(you)品牌的企(qi)(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)的產(chan)品，這些企(qi)(qi)業(ye)管理規(gui)范，生(sheng)產(chan)條(tiao)件(jian)和設備(bei)好，產(chan)品質量穩定。堅持買(mai)知名廠(chang)家生(sheng)產(chan)的品牌產(chan)品才不會吃虧。

二、馬路作坊慎購

消費者(zhe)最(zui)好不要購買馬路攤點的(de)(de)糕點，因為這些產(chan)品大(da)多是在露(lu)天(tian)加工，露(lu)天(tian)銷售，生產(chan)所用的(de)(de)器具均(jun)不消毒(du)，再加上衛生環(huan)境差，產(chan)品的(de)(de)微生物指標(biao)超標(biao)嚴重，質量難以(yi)得到(dao)保障。

三、看標簽

買(mai)生(sheng)產標識規(gui)范(fan)齊全的糕(gao)點。標簽上應(ying)標明(ming)產品(pin)名(ming)稱、凈含(han)量(liang)、配(pei)料表(biao)、生(sheng)產日期、保質(zhi)期、廠(chang)名(ming)、廠(chang)址(zhi)、產品(pin)執(zhi)行標準(zhun)號。特別要注意查看產品(pin)名(ming)稱，是否是你(ni)所需要的品(pin)種。檢查包裝是否完(wan)整。

四、感官鑒別

看(kan)糕點表面形(xing)狀是否(fou)規范，色澤是否(fou)均勻(yun)，花紋是否(fou)清晰，并查看(kan)是否(fou)有焦糊(hu)和霉(mei)變現象(xiang)。新制作的糕點色澤鮮(xian)亮(liang)(liang)，外表油亮(liang)(liang)，口(kou)感綿軟。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮(liang)(liang)，發污(wu)發干。聞是否(fou)有油脂腐敗的味(wei)道。

五、高溫潮濕季節糕點應謹慎選購

此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

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