蓮蓉(rong)月餅

廣式月餅(bing)中的(de)代表，其色(se)澤金(jin)黃、幼滑清(qing)香，月餅(bing)形(xing)狀豐美鮮(xian)腴，口感松軟細滑，油(you)光閃閃、色(se)澤金(jin)黃，皮(pi)(pi)薄餡多，輕(qing)油(you)重糖(tang)，稍顯(xian)甜膩，正宗的(de)蓮蓉月餅(bing)選用磨皮(pi)(pi)純粹(cui)蓮子為餡心(xin)，帶有一股天然的(de)幽(you)香，舌尖的(de)感受無比爽(shuang)滑。至于(yu)蛋黃，必須綠(lv)色(se)養分，色(se)澤純粹(cui)，出油(you)均勻，做出制(zhi)品(pin)后既不能太(tai)硬也(ye)不能散軟。但因糖(tang)分和熱(re)量(liang)(liang)含量(liang)(liang)太(tai)高，老(lao)年人、糖(tang)尿病(bing)患(huan)者(zhe)應當淺嘗即止。

五仁月餅

所謂五(wu)(wu)仁(ren)，并非只有五(wu)(wu)種，是由多種不(bu)同原(yuan)料制(zhi)成，一(yi)般包括核桃(tao)仁(ren)、花生仁(ren)、松(song)子(zi)仁(ren)、芝(zhi)麻仁(ren)等，有“圓滿、和(he)諧”的(de)寓意(yi)。口(kou)感細膩方面(mian)稍遜，吃起(qi)來比較松(song)脆爽(shuang)口(kou)，滿口(kou)都是若(ruo)有若(ruo)無的(de)清香(xiang)，風味(wei)一(yi)起(qi)，讓人百吃不(bu)厭。此外，五(wu)(wu)仁(ren)月(yue)餅還有著不(bu)易破碎、易于(yu)攜帶這個天然的(de)優(you)勢，更適合作為(wei)禮物贈(zeng)給(gei)親朋優(you)點：松(song)脆爽(shuang)口(kou)，風味(wei)無窮，不(bu)易破碎，易于(yu)攜帶。

火腿月餅

用火(huo)(huo)腿最(zui)好的(de)部分切成(cheng)小(xiao)塊，配以(yi)冬蜂蜜、豬(zhu)油、白糖等(deng)制成(cheng)餡(xian)心(xin)，再用紫麥面粉包心(xin)烘烤而成(cheng)。其表面呈(cheng)金黃色或棕赤色，外有(you)(you)一層硬殼，油潤艷麗(li)，千層酥皮裹著(zhu)餡(xian)心(xin)。這種月(yue)餅既有(you)(you)香(xiang)味(wei)撲鼻的(de)火(huo)(huo)腿，又有(you)(you)甜中帶咸的(de)誘人蜜汁，進口舒服，食而不(bu)膩。火(huo)(huo)腿的(de)加入(ru)使(shi)得月(yue)餅的(de)膽固(gu)醇(chun)含量上升，膽固(gu)醇(chun)含量高人群(qun)請自覺回(hui)避。

冰皮月餅

是近年來(lai)新(xin)興(xing)的月餅品種(zhong)，外觀小巧可愛(ai)，餅皮晶瑩剔透，即使(shi)不(bu)(bu)吃(chi)，也讓(rang)人愛(ai)不(bu)(bu)釋手(shou)。因此非常適合(he)追(zhui)求時尚(shang)新(xin)潮(chao)的年輕人，想(xiang)嘗嘗新(xin)鮮的你也不(bu)(bu)妨一試。食(shi)用時需要(yao)留意：冰皮月餅應在低(di)溫(wen)下(xia)保(bao)存(cun)，從冰箱取出十分鐘后食(shi)用風味最佳；如果在室溫(wen)擺放超過兩小時后，盡(jin)量不(bu)(bu)要(yao)食(shi)用了，腸胃功能較弱的人食(shi)用后很(hen)容易(yi)得腸胃病。

蛋黃月餅

是(shi)以蛋黃作為(wei)餡(xian)料(liao)的(de)月(yue)餅，這種月(yue)餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋(wen)和字(zi)跡清晰，形狀端正，不破(po)皮，不露餡(xian)，邊角分明；入(ru)口甜度適當，皮酥餡(xian)軟，餡(xian)料(liao)油(you)潤細膩、不發(fa)粘，氣味清香(xiang)無異味，還(huan)具有不易破(po)碎、便(bian)于攜帶等特(te)點。但(dan)是(shi)蛋黃的(de)加入(ru)大大提高(gao)了月(yue)餅的(de)動(dong)物脂肪和膽固(gu)醇含量，對于患(huan)有“三高(gao)”的(de)人群來說，還(huan)是(shi)算(suan)了吧。

豆沙月(yue)餅

是(shi)將紅豆(dou)(dou)(dou)蒸熟(shu)打爛后加入白(bai)糖再炒(chao)，就制成了豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)月餅的(de)(de)(de)(de)(de)餡料。香(xiang)甜綿(mian)軟的(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)，包裹上薄薄的(de)(de)(de)(de)(de)餅皮(pi)，具有濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)香(xiang)味，咽下的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)也沒有其他月餅粘喉(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)不適感覺(jue)。豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)能起到清熱解毒、利尿和通腸的(de)(de)(de)(de)(de)好處，豆(dou)(dou)(dou)沙(sha)還(huan)是(shi)美(mei)容佳品(pin)，對于愛美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)女士(shi)來(lai)說(shuo)，再合適不過了。

鮮花月(yue)餅

特點(dian)是(shi)(shi)餡(xian)料(liao)主要是(shi)(shi)果蔬，配料(liao)是(shi)(shi)鮮花(hua)，餡(xian)心滑軟，風味(wei)各異，餡(xian)料(liao)有(you)菊花(hua)、玫(mei)瑰花(hua)、荔枝、草莓、白(bai)合(he)、芋頭、烏梅、橙等(deng)，又(you)配以果汁或(huo)果漿，因此(ci)不(bu)僅香氣宜人，而且入口(kou)甜(tian)脆，令(ling)人吃出了鮮花(hua)的(de)味(wei)道(dao)。比較出名(ming)的(de)是(shi)(shi)山東的(de)槐花(hua)月餅、云南的(de)玫(mei)瑰花(hua)月餅等(deng)，而鮮花(hua)具有(you)養(yang)顏美(mei)容的(de)功效，越來越受到年輕愛美(mei)女性(xing)的(de)追捧。

水(shui)果月餅(bing)

它奇妙地將以甜膩著稱的月餅和生果聯系在一起，投合了現代人尋求自然綠色食物的時髦需要，因此也分外受人重視和喜愛。水果月餅相對其他月餅具有低糖低脂肪的長處，因此也有著“綠色月餅”的美譽，其多種多樣的生果口味更是廣受歡迎。更多+

從這份(fen)表(biao)格里可(ke)以看出來(lai)，大部分的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)(re)量(liang)都在(zai)(zai)300千卡(ka)——500千卡(ka)之(zhi)間，云腿(tui)月(yue)餅(bing)(bing)超過了500千卡(ka)，冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)熱(re)(re)量(liang)最低，只有276千卡(ka)。一(yi)個(ge)正常成(cheng)年(nian)人一(yi)天所需(xu)要(yao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)大概在(zai)(zai)1800千卡(ka)左右(you)(you)，每餐需(xu)要(yao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)就在(zai)(zai)600千卡(ka)左右(you)(you)。一(yi)塊月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)重(zhong)量(liang)大約在(zai)(zai)125克，基本可(ke)以滿足一(yi)個(ge)成(cheng)年(nian)男性的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)需(xu)求(qiu)，若是換做女性，熱(re)(re)量(liang)還有富余。

1個雙黃蓮蓉月餅熱量=1碟粟米肉粒飯+1碗羅宋湯+1杯凍奶茶熱量=5個炸雞腿=四只雞蛋黃

一(yi)(yi)個(ge)雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅熱量（約190克）高(gao)達(da)800kcal，一(yi)(yi)般成年人每(mei)天需要(yao)攝取1800-2200kcal，一(yi)(yi)個(ge)雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅所(suo)提(ti)供的(de)熱量已(yi)經相等或(huo)超過一(yi)(yi)頓正餐的(de)需要(yao)了(le)。因此想要(yao)減肥的(de)MM們注意了(le)，吃(chi)完一(yi)(yi)個(ge)雙黃蓮(lian)蓉月(yue)餅就不要(yao)再吃(chi)主食(shi)肉類，補(bu)充一(yi)(yi)些蔬菜就夠(gou)了(le)。

一個咸蛋黃含有超過600毫克(ml)的膽固醇，比一個雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。

成(cheng)年人(ren)每天不宜攝(she)取超過(guo)300毫克(ke)的(de)膽固(gu)(gu)醇(chun)。所以(yi)每天不宜吃超過(guo)半個咸(xian)(xian)蛋(dan)黃。患有膽固(gu)(gu)醇(chun)過(guo)高(gao)(gao)、高(gao)(gao)血壓(ya)或(huo)心臟血管病(bing)的(de)人(ren)士更應盡(jin)量避免進(jin)食咸(xian)(xian)蛋(dan)黃，另外咸(xian)(xian)蛋(dan)黃也容易讓人(ren)攝(she)取過(guo)多熱量，導致(zhi)水分(fen)(fen)滯(zhi)留體中(zhong)而水腫(zhong)，因此吃完月餅后應注意補(bu)充水分(fen)(fen)。

1個廣式月餅熱量=兩碗白米飯熱量

廣(guang)式月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)(liang)相對于(yu)其他(ta)月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)(liang)來說更(geng)高，一個大(da)約(yue)有(you)500~600大(da)卡(ka)，而一碗白米飯的(de)熱(re)量(liang)(liang)約(yue)為280大(da)卡(ka)，也(ye)就是一個廣(guang)式月(yue)餅(bing)熱(re)量(liang)(liang)相當于(yu)兩碗白米飯。

100克月餅熱量=3~4倍100克白米飯的熱量

月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屬于高(gao)脂肪、高(gao)碳水(shui)化合物的甜點，不管什么餡(xian)兒的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)都在(zai)400大卡(ka)/100克左右。白米飯的熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)為115大卡(ka)/100克，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)是白米飯熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)的3~4倍。高(gao)脂肪、高(gao)熱(re)(re)(re)(re)量(liang)(liang)是減(jian)(jian)肥(fei)的大忌，想(xiang)減(jian)(jian)肥(fei)的MM還是要少吃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)哦。

月餅在制(zhi)作的(de)過程中，為了使外皮更酥松、內餡軟而爽口(kou)，使用了大(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)油(you)脂(zhi)，油(you)脂(zhi)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)非常高。每100克油(you)脂(zhi)含熱(re)(re)897大(da)(da)卡(ka)，脂(zhi)肪(fang)99600毫克。因(yin)而，月餅屬于高脂(zhi)肪(fang)、高碳(tan)水化合物的(de)甜點，不(bu)管什么餡兒的(de)月餅，熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)都在400大(da)(da)卡(ka)/100克左(zuo)右。白米飯(fan)的(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)為115大(da)(da)卡(ka)/100克，月餅熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)是白米飯(fan)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)的(de)3~4倍。高脂(zhi)肪(fang)、高熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)是減肥(fei)的(de)大(da)(da)忌，想減肥(fei)的(de)MM還是要少吃月餅哦(e)。