【溫(wen)奶器做酸(suan)奶】暖奶器可以做酸(suan)奶嗎 溫(wen)奶器做酸(suan)奶的方法

暖奶器可以做酸奶嗎

溫奶器是用于給寶(bao)寶(bao)暖奶(nai)的一種產品(pin)，該(gai)產品(pin)非常實用。如果是從冰箱里拿(na)出(chu)來(lai)的奶(nai)，用溫(wen)(wen)奶(nai)器進(jin)行加熱即可(ke)。溫(wen)(wen)奶(nai)器的應用廣泛，除暖奶(nai)外，還可(ke)以加熱米糊(hu)，果汁等食物。那溫(wen)(wen)奶(nai)器能做(zuo)酸(suan)奶(nai)嗎？

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溫奶器做酸奶的方法

1、把玻璃(li)杯(bei)用(yong)開(kai)水進行消毒

2、把市售(shou)的原味純(chun)牛(niu)奶(nai)倒入玻璃杯(bei)，并放入酸(suan)奶(nai)菌粉(fen)，用開水(shui)消毒過的勺(shao)子攪拌混合菌種和牛(niu)奶(nai)。一(yi)般一(yi)包酸(suan)奶(nai)菌粉(fen)可(ke)以(yi)做1000ml酸(suan)奶(nai)。如果做500ml或250ml酸(suan)奶(nai)只需(xu)要放入半包菌粉(fen)就可(ke)以(yi)了。

3、玻璃杯放入(ru)溫(wen)奶(nai)器，然后把溫(wen)奶(nai)器加(jia)滿水(shui)后插上電(dian)源，溫(wen)度調到(dao)40度左右。

4、等待8～10個(ge)小(xiao)時，看到酸奶已經凝結成半固體就(jiu)可以了(le)。可以根(gen)據自己的口味加入水果干或新鮮水果等。

5、最后，放入白(bai)糖(tang)攪拌均勻就可(ke)以享用(yong)美味(wei)了。

暖奶器做酸奶的注意事項

用市售的原味酸奶也可以當做(zuo)菌(jun)種，但是沒有(you)菌(jun)粉的成(cheng)功率高(gao)，因(yin)此還是建議購買(mai)菌(jun)粉來DIY酸奶。

夏天可以將(jiang)做好的酸(suan)奶冷藏后再吃(chi)，味道(dao)更好。

家庭自制酸奶

夏季(ji)30℃以上的(de)室溫即可。只(zhi)不過乳凝(ning)時(shi)間要長(chang)一些，室溫越高，乳凝(ning)時(shi)間越短(duan)。方法是洗凈粗口玻璃(li)瓶(ping)或瓷瓶(ping)(罐頭瓶(ping)因(yin)口太大易發(fa)生(sheng)雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的(de)雙層(ceng)塑料薄膜(mo)蓋(gai)住瓶(ping)口，并(bing)用線繩(sheng)(sheng)捆好，線繩(sheng)(sheng)捆扎(zha)要松，因(yin)在(zai)加熱過程中瓶(ping)內(nei)(nei)會產生(sheng)很多蒸汽(qi)，如(ru)捆扎(zha)太緊，薄膜(mo)就會鼓破(po)，易發(fa)生(sheng)污染。把(ba)裝有牛奶的(de)玻璃(li)瓶(ping)放入(ru)鍋內(nei)(nei)煮沸30分鐘，水浸(jin)沒(mei)牛奶面為宜，不要蓋(gai)鍋蓋(gai)，然后取出(chu)冷卻到手背觸(chu)及不燙(tang)手時(shi)即可倒入(ru)2%—4%的(de)市場銷售(shou)的(de)新鮮(xian)純酸奶，加入(ru)買(mai)來的(de)酸奶后立即把(ba)塑料膜(mo)扎(zha)緊，以保證瓶(ping)內(nei)(nei)的(de)無氧環境(jing)。

室溫下10小時后，鮮奶(nai)乳凝(ning)如(ru)同豆腐腦，酸奶(nai)即成。把酸奶(nai)瓶放(fang)入(ru)(ru)0—5℃的冰(bing)箱中冷藏(zang)2—4小時，即可(ke)(ke)食用，白(bai)糖可(ke)(ke)在滅菌(jun)時加(jia)入(ru)(ru)，也(ye)可(ke)(ke)在吃時加(jia)入(ru)(ru)，量以個人口味(wei)而定，也(ye)可(ke)(ke)不加(jia)。可(ke)(ke)在作時單(dan)獨作一小瓶，如(ru)乳凝(ning)很(hen)好，可(ke)(ke)留(liu)作菌(jun)種，但不能多次(ci)使用，因家中無(wu)法保證無(wu)菌(jun)操作，菌(jun)種放(fang)入(ru)(ru)冷藏(zang)室即可(ke)(ke)。如(ru)瓶口薄膜上鼓(gu)，里面(mian)有氣體產生(sheng)，說明已進入(ru)(ru)產氣菌(jun)，只(zhi)可(ke)(ke)食用，不能再留(liu)作菌(jun)種。