【抹(mo)茶(cha)粉的做(zuo)法(fa)】抹(mo)茶(cha)粉怎樣做(zuo) 教你自制抹(mo)茶(cha)粉

抹茶粉的做法一

用料

優質綠茶：50克

蒜廄：1套

篩網：1個

我選擇的(de)綠茶(cha)是方綠的(de)徑山茶(cha)，蒜廄是大理石質地的(de)(有干粉機更好(hao))

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用電子稱稱好50克綠(lv)茶，簡單將(jiang)雜梗挑出，用蒜廄使勁搗(dao)2分(fen)鐘(zhong)，待質地(di)變細再輕搗(dao)！(防止粉末(mo)飛出)

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用篩網將搗好(hao)的茶粉篩碗里，大(da)的茶粒要回廄再(zai)搗，約反(fan)復(fu)3次即可(ke)。

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重復步(bu)驟3，直到50克全部篩(shai)網(wang)完畢(bi)，抹茶粉就制(zhi)成了！

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抹茶粉的做法二

食材

主料(liao)(liao)綠茶末1000克 輔料(liao)(liao)料(liao)(liao)理機(ji)一(yi)臺

買了(le)2斤龍井新茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)末(mo)好大一包，8元一斤，這(zhe)個分(fen)量根據個人需要而改變，我是因為覺得買一斤算(suan)上郵費(fei)不劃算(suan)，就(jiu)買了(le)2斤

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茶(cha)(cha)末(mo)泡(pao)茶(cha)(cha)來說是(shi)細碎了(le)(le)點，但是(shi)做綠茶(cha)(cha)粉還是(shi)嫌(xian)大顆了(le)(le)

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舀一部分裝到(dao)料理機干、少少地打容易打的細碎(sui)

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料理機(ji)打2分鐘，打碎(sui)為止、根據各家料理機(ji)功(gong)率(lv)不同延長或縮短、多打一陣比(bi)較(jiao)好(hao)、更(geng)細碎(sui)

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初步打好的(de)綠茶(cha)粉末(mo)

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用勺(shao)子把干磨杯里初(chu)步磨好的綠茶末過篩

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用細一點的(de)篩子(zi)，這樣過濾出來的(de)粉才細

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水(shui)平晃動(dong)面(mian)粉篩，讓(rang)綠茶粉漏(lou)到容器(qi)內，容器(qi)一定要干凈(jing)無(wu)水(shui)的

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最后(hou)還有些漏(lou)不下去的綠茶末，還嫌(xian)大(da)顆(ke)了

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倒回袋子里，下次和(he)其他(ta)茶葉一(yi)起繼續(xu)打(da)碎(sui)

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袋子里就是(shi)研磨好的綠(lv)茶(cha)粉(fen)(fen)，很細膩對不對，和市面上賣的很像吧，就是(shi)茶(cha)香味要更濃郁，我這只是(shi)少(shao)少(shao)地打(da)了(le)一部分做個示范(fan)，就這么反復，直至所有綠(lv)茶(cha)都打(da)成合格就綠(lv)茶(cha)粉(fen)(fen)就OK了(le)。

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