1、土豆兩個擦(ca)絲，用水(shui)淘洗(xi)下，然(ran)后打兩個雞蛋(dan)，加入青蒜和(he)香(xiang)菜，加面粉（根據自己喜歡菜多還(huan)是少，可酌(zhuo)量加水(shui)和(he)面粉），調成(cheng)稠糊狀，然(ran)后加鹽和(he)少許(xu)五香(xiang)粉。

2、平底鍋加(jia)油，微熱時，用筷子撥些菜糊(hu)進去，調整成(cheng)圓餅狀，小火慢煎至(zhi)兩面黃(huang)色。

1、洗干(gan)凈土豆，上屜(ti)鍋蒸（私下(xia)認(ren)為，用高壓鍋熱也不(bu)錯，而且很方(fang)便呢(ni)！不(bu)過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不(bu)要冒險呀！） 　　

2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味(wei)素（雞精就更好啦！

3、在一面(mian)(mian)板上(shang)撒上(shang)面(mian)(mian)粉(fen)，把土豆泥分成三(san)份，全滾上(shang)面(mian)(mian)粉(fen)，用刀(dao)(dao)按成兩頭(tou)尖，中間(jian)寬的(de)橢圓餅形(xing)，用刀(dao)(dao)在中間(jian)按一條約(yue)，在邊上(shang)再交(jiao)替的(de)安(an)幾個短紋；呈(cheng)樹葉狀。食用時可(ke)淋上(shang)酸奶油(you)或少許黃(huang)油(you)。

1、把土豆切絲。手藝不(bu)好的同志(zhi)請購(gou)買相(xiang)應的工具。無力(li)購(gou)買的同志(zhi)可以自制工具。用釘子在鐵皮罐(guan)頭內側的底(di)部打幾(ji)個(ge)洞，翻過來既可以使用。要注意(yi)安全(quan)(quan)第(di)一啊！（聲明：本空間不(bu)承擔任(ren)何制作過程中的安全(quan)(quan)責(ze)任(ren)！）

2、放在水里泡一下。（至少十(shi)分鐘）

3、如(ru)果為了追求營(ying)養與美觀，建議再切一些胡蘿卜絲(si)。

4、切一些蔥末(mo)，姜(jiang)末(mo)。

5、選擇一個(ge)(ge)易(yi)于攪拌的大號(hao)容器。在里(li)面打上(shang)一個(ge)(ge)雞蛋。

6、將剛才(cai)準備的(de)東西都加(jia)(jia)進去，加(jia)(jia)點鹽，攪拌一下。如果太干(gan)就(jiu)加(jia)(jia)點水(shui)。（注意，要加(jia)(jia)溫(wen)水(shui)，至于為什(shen)么我(wo)也不知道）

7、把鍋燒熱，加油(you)。（油(you)多了(le)叫(jiao)炸(zha)土豆(dou)餅(bing)，油(you)少了(le)叫(jiao)煎土豆(dou)餅(bing)。）等油(you)熱了(le)，把混合好的(de)東東拍成(cheng)一個(ge)小餅(bing)，放(fang)在鍋里煎。手(shou)藝欠(qian)佳(jia)的(de)人士(shi)不(bu)要把餅(bing)拍得(de)太(tai)大。