1、可以吃

土(tu)豆發(fa)(fa)芽(ya)會(hui)產生一種毒素，對(dui)人體不(bu)好，吃(chi)了會(hui)產生一些中毒反應，但(dan)是(shi)洋(yang)蔥發(fa)(fa)芽(ya)是(shi)不(bu)會(hui)產生這種物質的，所以即使洋(yang)蔥發(fa)(fa)芽(ya)了還是(shi)可(ke)以吃(chi)的，對(dui)身體是(shi)沒什(shen)么害處的，只是(shi)洋(yang)蔥發(fa)(fa)芽(ya)了，本身的一部分營養會(hui)提供芽(ya)的生長(chang)，所以洋(yang)蔥這個時候的營養會(hui)降低，口感也不(bu)會(hui)太好。

2、存儲建議

洋蔥在溫暖(nuan)潮濕的(de)地(di)方(fang)，發芽率會(hui)很高，所以(yi)如(ru)果家里洋蔥吃(chi)不(bu)完(wan)要(yao)放一(yi)段時(shi)間(jian)(jian)，最(zui)好(hao)是放在比較(jiao)陰涼干(gan)燥的(de)地(di)方(fang)，特別是要(yao)干(gan)燥，不(bu)然也容易產霉。可以(yi)先在太陽下曬一(yi)段時(shi)間(jian)(jian)，然后(hou)放在通風(feng)陰涼處(chu)。

3、飲食搭配

洋蔥可以和很多菜一起炒，味道口感都不錯，而且營養豐富，還能刺激食欲。洋蔥炒雞蛋是一道家常菜了，還可以做洋蔥炒土豆，做法都很簡單。洋蔥還能夠和一些肉類一起炒，這樣肉吃起來也不會太膩，做一些西餐的時候，例如肉醬(jiang)意大(da)利面(mian)，煎牛排，可以加一些洋蔥搭配一下。

4、飲食禁忌

有(you)一(yi)些食物和洋蔥一(yi)起吃了，可能會(hui)對身體不(bu)大好，洋蔥最好不(bu)要和一(yi)起吃，這樣對不(bu)好。患有(you)病和眼疾的人(ren)最好不(bu)要吃洋蔥，另外，不(bu)好的人(ren)也不(bu)適合吃洋蔥。