1、方便食用

餅(bing)干是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)面粉和水或牛(niu)奶(nai)不放酵(jiao)母(mu)而(er)烤出來的(de)，作為旅行、航海、登山時(shi)的(de)儲存食品(pin)，特別是(shi)(shi)在戰爭時(shi)期用(yong)(yong)(yong)于軍(jun)人們的(de)備用(yong)(yong)(yong)食品(pin)是(shi)(shi)非常(chang)方便適用(yong)(yong)(yong)的(de)。

2、蘇打餅干的好處

蘇打(da)餅干(gan)(gan)添加了堿(jian)性的(de)添加劑，它(ta)可以中和胃(wei)(wei)里(li)過多的(de)胃(wei)(wei)酸(suan)，減少胃(wei)(wei)酸(suan)對胃(wei)(wei)粘膜的(de)刺激(ji)。因此吃蘇打(da)餅干(gan)(gan)，對胃(wei)(wei)病患者有一定的(de)好處(chu)。

3、可能引發心血管疾病

餅(bing)干含(han)有過(guo)多(duo)(duo)的脂(zhi)肪(fang)，這(zhe)種(zhong)脂(zhi)肪(fang)是一種(zhong)反式脂(zhi)肪(fang)酸，過(guo)多(duo)(duo)攝入這(zhe)種(zhong)反式脂(zhi)肪(fang)，會提高(gao)人體膽固醇含(han)量(liang)，導(dao)致冠心病(bing)(bing)等(deng)心血(xue)管疾病(bing)(bing)的發(fa)生。

4、吃多了發胖

餅(bing)干(gan)中最主要(yao)的配料成分是小(xiao)麥粉、白(bai)砂糖(tang)、奶(nai)油、食用香(xiang)精等，這些都導致(zhi)了餅(bing)干(gan)的熱量(liang)和含糖(tang)量(liang)較其他食物(wu)過高，容易導致(zhi)發胖。

5、誘發各種皮膚問題

餅干(gan)里含有大量的淀(dian)粉、脂肪和各種添(tian)加劑，容易刺激(ji)皮膚，引發過(guo)敏反應。長期攝入(ru)這些東西，容易頻(pin)發各類皮膚疾患。而(er)且，餅干(gan)所含糖分中的鐵(tie)、銅等元素和無機物結合(he)，產生活(huo)性(xing)氧，直接攻擊(ji)細(xi)胞，導(dao)致皮膚開(kai)始失去彈性(xing)，出(chu)現皺紋。

6、引發腸胃道疾病

過(guo)多的(de)(de)(de)(de)攝(she)入餅(bing)干(gan)類(lei)的(de)(de)(de)(de)食品會導致蔬菜和纖(xian)維素攝(she)入不(bu)足，且(qie)餅(bing)干(gan)中(zhong)所含的(de)(de)(de)(de)面(mian)粉直接影響著人體新(xin)陳代謝的(de)(de)(de)(de)功能(neng)，例如，喜歡吃餅(bing)干(gan)的(de)(de)(de)(de)人一般容易出現腹脹、飽嗝的(de)(de)(de)(de)現象，嚴重的(de)(de)(de)(de)會出現消化(hua)不(bu)良等癥狀。

7、引發疲勞感

因為餅干對人體(ti)營養(yang)吸收均(jun)衡、胃腸道(dao)功能的(de)(de)不利影(ying)響，造成人體(ti)的(de)(de)生(sheng)理機能一定(ding)程度上的(de)(de)紊(wen)亂，則容易導致人體(ti)產生(sheng)疲(pi)勞(lao)感，影(ying)響睡眠質量。并且會經常因睡眠不足而出現(xian)(xian)兩(liang)眼紅(hong)腫和(he)頭痛的(de)(de)現(xian)(xian)象，影(ying)響人們的(de)(de)正常工作和(he)生(sheng)活。

8、致癌風險

餅干(gan)是高(gao)溫(wen)烘(hong)烤后(hou)制成的(de)，而(er)餅干(gan)中(zhong)又含有(you)大量的(de)淀(dian)粉，淀(dian)粉經過高(gao)溫(wen)烘(hong)烤，會(hui)產(chan)生了一種國際(ji)公認的(de)潛在致癌(ai)物——丙烯酰胺，可能增(zeng)加致癌(ai)的(de)風(feng)險。

1、曲奇餅干

曲(qu)奇餅干來源(yuan)于英語COOKIE，是由(you)香港(gang)傳入(ru)的粵語譯(yi)音(yin)。曲(qu)奇餅干柔軟，膨松，具有(you)低脂肪、熱量(liang)特點(dian)，每(mei)一塊都讓你難忘酥(su)香。

2、酥性餅干

酥性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)是以低(di)筋小麥粉(fen)為(wei)主要原(yuan)料，加上(shang)較多(duo)的油脂和砂糖制成的口感(gan)(gan)酥脆的一(yi)類餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，口感(gan)(gan)很好，故稱(cheng)酥性(xing)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)。

3、威化餅干

屬(shu)于膨化零食的一種，也叫華夫餅(bing)干，有多種口味(wei)。威化滋味(wei)純香甜美，口感膨松嫩滑，入口即化。

4、薄脆餅干

以小麥粉(fen)、糖、油脂為(wei)主要(yao)原料(liao)，加入(ru)調味品等輔料(liao)，經調粉(fen)、成型、烘(hong)烤制成的薄脆(cui)焙烤食品。

5、夾心餅干

在兩塊餅干之間添加糖、油脂或(huo)果醬為主(zhu)要原料(liao)的各種(zhong)夾(jia)心料(liao)的夾(jia)心焙烤食(shi)品。

6、蛋圓餅干

以小(xiao)麥粉(fen)、糖、雞(ji)蛋為主要原(yuan)料，加入(ru)疏松劑、香精(jing)等輔(fu)料，以攪(jiao)打、調漿(jiang)、澆(jiao)注(zhu)、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱蛋基餅干。

7、蛋卷

以(yi)小麥粉、糖、雞蛋為主(zhu)要原料，加入疏松劑、香精等輔(fu)料，以(yi)攪打、調漿（發酵(jiao)或(huo)不發酵(jiao)）、澆注(zhu)或(huo)掛漿、烘烤卷制而成的(de)松脆(cui)焙烤食品。

8、黏花餅干

以(yi)小(xiao)麥粉、糖(tang)、油脂為主要(yao)原料(liao)，加入乳(ru)制(zhi)品、蛋制(zhi)品、疏松劑、香料(liao)等輔(fu)料(liao)經(jing)和(he)面、成型、烘烤、冷(leng)卻、表面裱花粘(zhan)糖(tang)花、干燥制(zhi)成的(de)疏松焙烤食品。

9、水泡餅干

以小麥(mai)粉、糖、雞蛋(dan)為主要原料，加入(ru)膨松劑，經調粉、多次輥壓、成(cheng)型、沸水燙漂、冷(leng)水浸泡(pao)、烘烤制成(cheng)的(de)具有濃郁香味(wei)的(de)疏松焙(bei)烤食品。

10、披薩餅干

在酥性餅干制作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料。【詳細】

餅干(gan)的(de)熱(re)量一般(ban)為433大卡/100g，因為餅干是烘烤出來的(de)，所以水分含量(liang)很少。最多(duo)(duo)的(de)是碳(tan)水化合(he)物(wu)，其次(ci)是脂肪和蛋白質。其中碳(tan)水化合(he)物(wu)占比(bi)超過(guo)一半(ban)，這就意(yi)味(wei)著餅干和燒餅等糧食(shi)類主食(shi)差不多(duo)(duo)。

餅干的熱(re)量都非常高(gao)，還不如吃五谷雜(za)糧。另外淀粉(fen)和(he)糖里面所(suo)含的熱(re)量是完全一(yi)樣的。而各品(pin)種之間的熱(re)量差(cha)異，主要來自(zi)脂肪含量的高(gao)低(di)，這和(he)有(you)糖無(wu)糖沒有(you)絲毫關(guan)系。

根據研究預估，生大(da)米(mi)的熱(re)量只有350千卡/100克左右，加水煮成米飯之后則降低到150千卡/100克左右。遠比一包餅干的熱量要低得多。所以，那些想用餅干抵一頓正餐的人來說，著實減不了肥。【詳細】

一般(ban)壓縮餅(bing)干是(shi)100克左(zuo)右裝，壓(ya)縮(suo)餅(bing)干的(de)熱量有450-500千卡，比一(yi)(yi)頓飯(2兩米(mi)飯，一(yi)(yi)些青菜(cai)和肉(rou))高出大約100-150千卡。壓(ya)縮(suo)餅(bing)干可以干吃(chi)(chi)，但最(zui)好是喝(he)一(yi)(yi)口(kou)水吃(chi)(chi)一(yi)(yi)口(kou)壓(ya)縮(suo)餅(bing)干。

壓縮餅干一次(ci)吃多少？一般吃個半包就可以了，當(dang)然(ran)這個僅(jin)供參考，平時飯量好的吃兩片(pian)也(ye)沒問題(ti)的。

每100克壓縮餅干熱量為457大卡。由此可以見它的熱量相對其他餅干要高很多的。所以大家在食用的時候一定要控制好量，千萬能貪吃。【詳細】

1、購買場所：首選正(zheng)規或規模(mo)比較大的商場和超市。

2、購買品牌：選擇(ze)規模比較(jiao)大的企業和知(zhi)名品(pin)牌，這些企業的質量(liang)意識(shi)比較(jiao)強(qiang)，產品(pin)質量(liang)較(jiao)好。

3、看標簽：應(ying)看產(chan)品名稱、生產(chan)廠名、廠址(zhi)、電話(hua)、執行標準、配料(liao)表是(shi)否(fou)齊全，是(shi)否(fou)在(zai)保質期內，還應(ying)看清(qing)配料(liao)表中的各種配料(liao)；同時標簽上(shang)必須(xu)有QS標志。

4、看包裝：選購包裝質(zhi)量好的(de)產品(pin)，好的(de)產品(pin)包裝可避免(mian)流通(tong)過(guo)程中引起的(de)二次污染。

5、看感官：質量(liang)好的餅干(gan)應外形完整，無收縮、變形。用手(shou)掰易折斷(duan)，無雜質。

6、氣味和滋味鑒別：質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙。【詳細】