一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒有(you)(you)肉，所以(yi)脂肪的(de)含量就(jiu)比(bi)較低，很(hen)多(duo)人(ren)認為素(su)食不(bu)(bu)僅是健康，而(er)且對減肥也是有(you)(you)一(yi)個很(hen)好的(de)效(xiao)果(guo)，然而(er)很(hen)多(duo)素(su)食在(zai)烹(peng)飪，或者是使用(yong)大量的(de)調味品后來提(ti)高素(su)食的(de)口感，這樣(yang)的(de)話身(shen)(shen)體(ti)，就(jiu)會在(zai)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺中(zhong)增(zeng)加(jia)脂肪而(er)增(zeng)加(jia)體(ti)重(zhong)，此外，經常攝入調味品和油膩(ni)的(de)食物(wu)，還(huan)會導致(zhi)身(shen)(shen)體(ti)的(de)許多(duo)疾病的(de)發(fa)生，所以(yi)說素(su)食是不(bu)(bu)能(neng)(neng)減肥的(de)，此外單純的(de)吃素(su)食還(huan)會給身(shen)(shen)體(ti)造成營養不(bu)(bu)良，從(cong)而(er)出現(xian)一(yi)些身(shen)(shen)體(ti)上不(bu)(bu)必要的(de)疾病。以(yi)下這些原因還(huan)可能(neng)(neng)造成發(fa)胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬菜(cai)類(lei)食(shi)物的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)時(shi)(shi)間是45分(fen)鐘~2小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，而肉類(lei)食(shi)物的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)時(shi)(shi)間為(wei)1小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)30分(fen)鐘~4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。因此全素食(shi)的(de)時(shi)(shi)候，我(wo)們往往會(hui)攝入(ru)更多的(de)主食(shi)或者零食(shi)來抵(di)餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減(jian)肥者(zhe)不(bu)吃(chi)肉類(lei)食物，為了給身體提供足(zu)夠的能量，往(wang)往(wang)會多(duo)吃(chi)主食：米(mi)飯、饅(man)頭、烙(luo)餅、面(mian)條等(deng)，而這些食物都是(shi)高(gao)(gao)升(sheng)(sheng)糖類(lei)食物。一方面(mian)，令血糖劇烈波動，增(zeng)加胰島(dao)素分(fen)泌，促(cu)進脂肪合成(cheng)。另(ling)一方面(mian)，高(gao)(gao)升(sheng)(sheng)糖類(lei)食物消化快，食后不(bu)久就餓(e)了，又想吃(chi)東西。日積月累，多(duo)余的能量轉(zhuan)化成(cheng)了脂肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許多(duo)剛剛開始吃素食的(de)(de)人都覺得因為其味道太過(guo)清淡，會沒(mei)有什么食欲。于是(shi)(shi)在(zai)烹飪時大多(duo)會選(xuan)擇重口(kou)味的(de)(de)方式，加大用油量(liang)(liang)以及糖的(de)(de)量(liang)(liang)來調節口(kou)味，于是(shi)(shi)菜的(de)(de)熱量(liang)(liang)也蹭(ceng)蹭(ceng)蹭(ceng)的(de)(de)就上去了。很多(duo)的(de)(de)素食餐館都是(shi)(shi)重油重糖的(de)(de)。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不少人喜歡(huan)吃(chi)高(gao)(gao)熱(re)量的堅果(guo)(guo)(guo)和高(gao)(gao)熱(re)量水果(guo)(guo)(guo)來湊，時不時吃(chi)堅果(guo)(guo)(guo)來補充下營(ying)養，瓜子、板栗、核桃、芝麻……雖然營(ying)養豐(feng)富，但是(shi)熱(re)量高(gao)(gao)油脂高(gao)(gao)，最可怕的是(shi)，你(ni)很(hen)難意識到自己吃(chi)多了(le)。另外，像榴蓮(lian)、牛油果(guo)(guo)(guo)等高(gao)(gao)熱(re)量水果(guo)(guo)(guo)也要(yao)控制攝(she)入的量。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要減肥，就(jiu)要穩(wen)定(ding)(ding)(ding)身體的基(ji)礎，如果(guo)(guo)基(ji)礎代謝率沒有被損傷的情況下(xia)，可以(yi)選擇少吃(chi)多(duo)餐(can)的方法來維持(chi)基(ji)礎代謝的穩(wen)定(ding)(ding)(ding)，但是如果(guo)(guo)之(zhi)前因為(wei)節食而導致(zhi)身體基(ji)礎不穩(wen)定(ding)(ding)(ding)，就(jiu)要先(xian)保持(chi)三餐(can)的固定(ding)(ding)(ding)，在(zai)穩(wen)定(ding)(ding)(ding)后再(zai)少吃(chi)多(duo)餐(can)。

2、三餐結構要合理

不過要(yao)注(zhu)意(yi)少吃多餐(can)也能(neng)沒有節制的(de)(de)(de)攝入(ru)食物(wu)(wu)，要(yao)學(xue)會(hui)科學(xue)的(de)(de)(de)搭配(pei)飲食，每餐(can)中要(yao)保持(chi)40%的(de)(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)(wu)，40%的(de)(de)(de)蔬菜，以(yi)(yi)及20%的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，蛋白質(zhi)可以(yi)(yi)讓身(shen)體肌肉(rou)增長，而肌肉(rou)可以(yi)(yi)讓身(shen)體內(nei)的(de)(de)(de)熱(re)量大量被(bei)消(xiao)耗，就可以(yi)(yi)有效提高代謝水(shui)平。

3、多吃魚肉

引(yin)起肥胖的(de)(de)(de)原因主要(yao)是攝入肉(rou)類中的(de)(de)(de)脂肪，在減(jian)肥的(de)(de)(de)時候就算(suan)完全不吃肉(rou)，身體內(nei)的(de)(de)(de)脂肪也不會被(bei)完全代謝(xie)，所要(yao)減(jian)掉(diao)體重(zhong)，就要(yao)是減(jian)掉(diao)身體多余(yu)的(de)(de)(de)水分(fen)和肌肉(rou)，所以(yi)高蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)飲食可以(yi)提高身體內(nei)的(de)(de)(de)球蛋(dan)白(bai)，從(cong)而有利于(yu)脫水，所以(yi)在減(jian)肥期間要(yao)選擇正常的(de)(de)(de)肉(rou)類，如魚肉(rou)。

4、科學飲食

溫馨(xin)提(ti)示，在(zai)減(jian)肥(fei)的(de)(de)(de)過程中要科學的(de)(de)(de)搭配飲食(shi)，不(bu)(bu)要單純(chun)的(de)(de)(de)以為(wei)靠(kao)吃沒有脂(zhi)肪的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)就能夠有減(jian)肥(fei)效(xiao)果(guo)(guo)，由于減(jian)肥(fei)期間除了飲食(shi)還需(xu)(xu)要運動，如果(guo)(guo)沒有攝入(ru)身(shen)體(ti)所需(xu)(xu)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪，在(zai)運動的(de)(de)(de)時候就會(hui)因為(wei)能量不(bu)(bu)足(zu)而出現一(yi)些不(bu)(bu)良反應(ying)，這(zhe)對減(jian)肥(fei)是(shi)沒有好處的(de)(de)(de)，而且(qie)也會(hui)對身(shen)體(ti)帶(dai)來傷害(hai)，這(zhe)樣就不(bu)(bu)是(shi)在(zai)減(jian)肥(fei)了。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在減(jian)肥(fei)(fei)的時候雖然吃素，一定要(yao)多(duo)多(duo)吃一些豆類做(zuo)的食(shi)物，補(bu)充(chong)足夠(gou)的蛋(dan)白質，這樣才能健康的減(jian)肥(fei)(fei)。

2、在(zai)減肥的(de)(de)時候(hou)，還要注(zhu)意(yi)我們(men)的(de)(de)水果蔬菜一定要進行合理的(de)(de)搭配，讓營養均(jun)衡(heng)，才能健(jian)康的(de)(de)減肥。

3、如(ru)果在(zai)吃素的(de)(de)同時，多(duo)吃一些顏色(se)比較深(shen)的(de)(de)蔬菜，能夠達到更(geng)好(hao)的(de)(de)減肥效果。

4、我們還要(yao)記得每(mei)天補(bu)充一些花生，核桃，開(kai)心果等堅果，但是不能多吃。

5、還有(you)如果(guo)不能(neng)自己(ji)搭配合理的(de)(de)素食營養餐的(de)(de)話，一定要(yao)補(bu)充一些維(wei)生(sheng)素，讓身(shen)體能(neng)有(you)足(zu)夠的(de)(de)營養。

6、我們如果(guo)堅持吃一些(xie)木(mu)耳，海(hai)帶(dai)和各種菇類的話(hua)也能幫助我們更(geng)健康(kang)的減(jian)肥。

7、一(yi)定要(yao)記得是(shi)水果雖然(ran)能幫(bang)助(zhu)我們減(jian)肥，但是(shi)一(yi)定要(yao)適量(liang)，不能多吃，因為(wei)里面的糖分太高。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下(xia)面是一(yi)些素食(shi)(shi)減肥食(shi)(shi)譜做法(fa)，一(yi)起(qi)學(xue)起(qi)來吧(ba)。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調(diao)料(liao)(liao)：鹽、醬油(you)、白(bai)糖(少許)、調(diao)料(liao)(liao)油(you)、姜(jiang)末(mo)、水淀粉(fen)、素高湯，各適量

做法：

先將冬瓜(gua)去皮(pi)，用挖球器將冬瓜(gua)挖成小(xiao)球狀(zhuang)(zhuang)，下入(ru)沸水中(zhong)，用小(xiao)火煮至(zhi)八成熟時撈出(chu)，鍋坐底油，燒熱放(fang)入(ru)姜末炸出(chu)香味，加入(ru)適(shi)量(liang)素高湯，鹽、白糖(tang)、醬油燒開下入(ru)冬瓜(gua)球，用小(xiao)火燒至(zhi)入(ru)味熟透后，用水淀粉勾芡，淋(lin)入(ru)調(diao)料油，快速用筷子(zi)將冬瓜(gua)球在盤中(zhong)擺成葡萄串狀(zhuang)(zhuang)，即可。

特(te)點：此菜形似葡(pu)萄，軟(ruan)爛鮮香(xiang)，老少皆宜。

營養與健康：

冬(dong)(dong)瓜(gua)是(shi)肥(fei)胖者(zhe)理(li)想的減(jian)肥(fei)蔬菜之一，也是(shi)慢性腎炎水(shui)(shui)腫、營養不(bu)良性水(shui)(shui)腫、孕婦水(shui)(shui)腫的消腫佳品(pin)，它(ta)含有多種維(wei)生素(su)和人(ren)(ren)體(ti)所必需(xu)的微量元素(su)，可(ke)調節人(ren)(ren)體(ti)的代謝平衡。冬(dong)(dong)瓜(gua)性寒，能養胃生津，清降胃火。促使體(ti)內淀粉、糖轉化為熱(re)能，而不(bu)變成脂肪(fang)。冬(dong)(dong)瓜(gua)有抗衰老的作用，久食可(ke)保持皮膚潔(jie)白如玉(yu)，潤澤(ze)光滑(hua)，并可(ke)保持形體(ti)健美。

2、百合香芹

主(zhu)料：芹(qin)菜、百合、腰(yao)豆(dou)

調料：鹽(yan)、白糖(tang)、香油、各適量

做法：

將(jiang)芹(qin)菜(cai)(cai)去葉、根(gen)后切成小(xiao)段(duan)，百合摘洗干(gan)凈備用。鍋坐水(shui)燒開(kai)加一點鹽滴一滴食(shi)用油(you)(這(zhe)樣焯出的(de)菜(cai)(cai)翠(cui)綠(lv))，將(jiang)主配(pei)料依次下沸(fei)水(shui)中焯燙后用涼水(shui)過涼，倒(dao)入盆中加入調料拌(ban)勻(yun)即可(ke)裝盤。(此菜(cai)(cai)涼拌(ban)、熱(re)炒均可(ke))

特點：此菜三色相間(jian)，芹菜脆嫩，百合軟爛，腰豆(dou)咸香。

營養與健康：

芹菜含鐵量較高(gao)，是缺鐵性(xing)(xing)貧血患(huan)者的(de)(de)(de)佳蔬。也是治(zhi)療高(gao)血壓病及其并發癥的(de)(de)(de)首選之(zhi)品。經(jing)常(chang)食用可以(yi)中和尿酸及體(ti)內的(de)(de)(de)酸性(xing)(xing)物質(zhi)(zhi)，對(dui)防治(zhi)痛風(feng)有(you)(you)較好的(de)(de)(de)效果(guo)。百(bai)合主要含秋(qiu)水(shui)堿(jian)等多種(zhong)生物堿(jian)和營(ying)養物質(zhi)(zhi)。還富含水(shui)份可以(yi)解(jie)渴潤(run)燥(zao)。經(jing)常(chang)食用有(you)(you)潤(run)肺清心(xin)調中之(zhi)效，有(you)(you)助(zhu)于增強體(ti)質(zhi)(zhi)，抑(yi)制腫瘤細胞的(de)(de)(de)增長，還有(you)(you)治(zhi)療郁熱型(xing)胃痛之(zhi)功效。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白(bai)靈菇、芥藍(lan)菜

調(diao)料(liao)：鹽、白糖、生(sheng)抽(chou)、水(shui)淀(dian)粉、姜末、素高湯(tang)、調(diao)料(liao)油各適量(liang)

做法：

將白(bai)靈菇和芥藍(lan)菜摘(zhai)洗干凈，分(fen)別下(xia)入(ru)(ru)(ru)沸水(shui)中汆(cuan)燙后，用涼(liang)(liang)水(shui)過涼(liang)(liang)，鍋(guo)下(xia)底(di)油，下(xia)入(ru)(ru)(ru)姜(jiang)末，炸(zha)出(chu)香(xiang)味(wei)，加入(ru)(ru)(ru)素(su)高湯、鹽(yan)、芥藍(lan)菜，用小火燒(shao)至(zhi)入(ru)(ru)(ru)味(wei)，改大火用水(shui)淀粉(fen)勾(gou)芡將汁收盡，淋入(ru)(ru)(ru)調料油，整齊(qi)地碼在盤底(di)。鍋(guo)上火加入(ru)(ru)(ru)底(di)油用姜(jiang)末炸(zha)出(chu)香(xiang)味(wei)，加入(ru)(ru)(ru)適量素(su)高湯、鹽(yan)、白(bai)糖、生抽，用水(shui)淀粉(fen)勾(gou)玻璃芡，下(xia)入(ru)(ru)(ru)白(bai)靈菇，淋入(ru)(ru)(ru)調料油，翻炒均勻，盛在芥藍(lan)菜上即(ji)可(ke)。

特(te)點(dian)：此菜(cai)白綠(lv)相間，芥藍菜(cai)脆嫩，白靈菇爽(shuang)滑。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能防止(zhi)便秘。有(you)(you)除(chu)邪熱、解勞(lao)乏、清心明目(mu)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。白靈菇中含(han)有(you)(you)多(duo)種抗病(bing)毒成分，對輔助治(zhi)療由病(bing)毒引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)疾病(bing)有(you)(you)很好效(xiao)果。也是一種較好的(de)(de)(de)減肥美容食品。它含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)(de)植物(wu)纖維，具有(you)(you)防治(zhi)便秘促(cu)進排(pai)毒，預防糖(tang)尿病(bing)及大腸(chang)癌，降低膽固醇含(han)量的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。