一、常年吃素能減肥嗎

素食都沒有(you)肉(rou)，所(suo)以脂(zhi)肪的(de)(de)含量就(jiu)比較低，很多人認為素(su)食不(bu)僅是健康，而(er)且對減(jian)肥也是有(you)一(yi)個很好的(de)(de)效(xiao)果，然而(er)很多素(su)食在烹飪，或者是使(shi)用(yong)大量的(de)(de)調味品后(hou)來提高素(su)食的(de)(de)口感，這(zhe)樣的(de)(de)話身(shen)(shen)體(ti)，就(jiu)會(hui)在不(bu)知不(bu)覺中增加脂(zhi)肪而(er)增加體(ti)重，此外，經常攝入調味品和油膩的(de)(de)食物，還會(hui)導致身(shen)(shen)體(ti)的(de)(de)許(xu)多疾病的(de)(de)發生，所(suo)以說素(su)食是不(bu)能減(jian)肥的(de)(de)，此外單純的(de)(de)吃(chi)素(su)食還會(hui)給身(shen)(shen)體(ti)造成(cheng)營養不(bu)良，從而(er)出現一(yi)些(xie)身(shen)(shen)體(ti)上不(bu)必要的(de)(de)疾病。以下這(zhe)些(xie)原(yuan)因還可能造成(cheng)發胖。

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1、蔬菜飽腹感不持久

蔬菜類(lei)食(shi)(shi)物(wu)的(de)消化時(shi)間(jian)是45分鐘(zhong)~2小時(shi)，而肉類(lei)食(shi)(shi)物(wu)的(de)消化時(shi)間(jian)為(wei)1小時(shi)30分鐘(zhong)~4小時(shi)。因此全素食(shi)(shi)的(de)時(shi)候，我們(men)往往會攝入(ru)更(geng)多(duo)的(de)主食(shi)(shi)或者零食(shi)(shi)來抵餓。

2、高升糖類主食攝入過多

減(jian)肥(fei)者(zhe)不吃肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)(shi)物，為了給身體(ti)提供足夠的能量，往往會多吃主食(shi)(shi)(shi)：米飯(fan)、饅頭、烙餅、面條等(deng)，而(er)這些食(shi)(shi)(shi)物都是(shi)高(gao)升糖(tang)類(lei)食(shi)(shi)(shi)物。一方(fang)面，令血糖(tang)劇烈波動，增加胰島素分泌，促(cu)進脂肪合成。另一方(fang)面，高(gao)升糖(tang)類(lei)食(shi)(shi)(shi)物消化快(kuai)，食(shi)(shi)(shi)后不久就餓了，又想吃東西(xi)。日(ri)積月累，多余的能量轉化成了脂肪。

3、重油重糖重鹽的烹飪方法

許(xu)多剛(gang)剛(gang)開始(shi)吃素食的(de)(de)(de)人(ren)都覺(jue)得因為其味(wei)道太過清(qing)淡，會(hui)沒(mei)有什么食欲。于(yu)是在烹飪時(shi)大多會(hui)選擇重口味(wei)的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，加大用油量(liang)以及糖的(de)(de)(de)量(liang)來調節口味(wei)，于(yu)是菜的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)也蹭(ceng)蹭(ceng)蹭(ceng)的(de)(de)(de)就上去了。很(hen)多的(de)(de)(de)素食餐館都是重油重糖的(de)(de)(de)。

4、容易忽略的“熱量陷阱”

不少人(ren)喜歡吃高(gao)(gao)熱(re)量的堅果(guo)和(he)高(gao)(gao)熱(re)量水(shui)果(guo)來湊，時不時吃堅果(guo)來補充下營養(yang)，瓜子、板栗、核桃、芝(zhi)麻……雖然營養(yang)豐富，但是熱(re)量高(gao)(gao)油脂高(gao)(gao)，最可怕的是，你很難意識到自己吃多了。另外，像榴蓮(lian)、牛(niu)油果(guo)等高(gao)(gao)熱(re)量水(shui)果(guo)也(ye)要(yao)控制攝入的量。

二、怎么吃才能健康減肥

1、少吃多餐

想要減肥，就要穩定(ding)(ding)身體(ti)的(de)基(ji)(ji)(ji)礎，如(ru)(ru)果(guo)基(ji)(ji)(ji)礎代(dai)謝率(lv)沒有被損傷的(de)情況下，可以選(xuan)擇少吃(chi)多(duo)(duo)餐的(de)方法來維持基(ji)(ji)(ji)礎代(dai)謝的(de)穩定(ding)(ding)，但(dan)是如(ru)(ru)果(guo)之(zhi)前因(yin)為節食而導致身體(ti)基(ji)(ji)(ji)礎不穩定(ding)(ding)，就要先保(bao)持三餐的(de)固(gu)定(ding)(ding)，在穩定(ding)(ding)后再少吃(chi)多(duo)(duo)餐。

2、三餐結構要合理

不(bu)過(guo)要(yao)(yao)注(zhu)意少吃多(duo)餐(can)也能沒有節制的攝入食(shi)物，要(yao)(yao)學會科學的搭配(pei)飲食(shi)，每餐(can)中要(yao)(yao)保持40%的碳水化(hua)合物，40%的蔬菜，以(yi)及(ji)20%的蛋白(bai)質，蛋白(bai)質可以(yi)讓(rang)身體肌肉增長(chang)，而肌肉可以(yi)讓(rang)身體內(nei)的熱量大量被消耗，就可以(yi)有效提高(gao)代(dai)謝(xie)水平。

3、多吃魚肉

引起(qi)肥胖的(de)(de)(de)(de)原因(yin)主要是(shi)攝(she)入肉類中的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，在減(jian)肥的(de)(de)(de)(de)時候就算(suan)完全(quan)不(bu)吃肉，身(shen)體內的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)也不(bu)會被完全(quan)代謝，所(suo)要減(jian)掉體重，就要是(shi)減(jian)掉身(shen)體多余的(de)(de)(de)(de)水(shui)分和(he)肌肉，所(suo)以高(gao)蛋白(bai)質的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食可以提高(gao)身(shen)體內的(de)(de)(de)(de)球蛋白(bai)，從而有利于脫水(shui)，所(suo)以在減(jian)肥期(qi)間要選擇正常(chang)的(de)(de)(de)(de)肉類，如(ru)魚(yu)肉。

4、科學飲食

溫馨(xin)提(ti)示，在減(jian)(jian)肥的(de)過程中要(yao)科(ke)學的(de)搭(da)配(pei)飲食，不(bu)(bu)要(yao)單純的(de)以為(wei)靠吃沒(mei)(mei)有(you)脂(zhi)肪的(de)食物就(jiu)能夠(gou)有(you)減(jian)(jian)肥效果，由于減(jian)(jian)肥期間(jian)除(chu)了(le)飲食還(huan)需要(yao)運動，如果沒(mei)(mei)有(you)攝入身體(ti)所需的(de)脂(zhi)肪，在運動的(de)時候就(jiu)會(hui)因為(wei)能量不(bu)(bu)足而出(chu)現一些不(bu)(bu)良(liang)反應，這對(dui)減(jian)(jian)肥是(shi)沒(mei)(mei)有(you)好處的(de)，而且也(ye)會(hui)對(dui)身體(ti)帶(dai)來(lai)傷害，這樣就(jiu)不(bu)(bu)是(shi)在減(jian)(jian)肥了(le)。

三、如何吃素做到健康減肥？

1、在(zai)減(jian)肥的(de)(de)時候雖然吃素(su)，一(yi)定要多多吃一(yi)些(xie)豆類(lei)做的(de)(de)食(shi)物，補充(chong)足夠的(de)(de)蛋白質(zhi)，這樣才能健康(kang)的(de)(de)減(jian)肥。

2、在減肥(fei)的時候，還要注意我們的水果(guo)蔬(shu)菜一定要進(jin)行合(he)理的搭配，讓營養均衡(heng)，才能健康的減肥(fei)。

3、如果在吃素的同時，多吃一些顏色(se)比較深的蔬(shu)菜，能夠達到(dao)更(geng)好的減肥(fei)效果。

4、我(wo)們還要(yao)記得每天補充一(yi)些(xie)花(hua)生，核(he)桃，開心果等堅果，但是不能多吃。

5、還有如果不能自己搭配合理的(de)素(su)(su)食營(ying)養餐的(de)話，一(yi)(yi)定要補(bu)充一(yi)(yi)些維生(sheng)素(su)(su)，讓身體能有足夠的(de)營(ying)養。

6、我們如果(guo)堅持吃一些木耳，海帶和各種菇類的話也能(neng)幫助我們更健(jian)康(kang)的減肥。

7、一(yi)定(ding)要記得是(shi)水果雖然(ran)能幫助我們減肥，但是(shi)一(yi)定(ding)要適量，不能多吃，因為里面的糖分太高。

四、素食減肥菜食譜做法有哪些

下(xia)面是(shi)一(yi)些素食(shi)減(jian)肥食(shi)譜做法，一(yi)起學起來(lai)吧。

1、賽葡萄

主料：冬瓜

調料(liao)：鹽、醬(jiang)油(you)、白糖(少許)、調料(liao)油(you)、姜末(mo)、水(shui)淀粉、素(su)高湯，各適(shi)量

做法：

先將冬(dong)(dong)瓜(gua)去皮，用挖(wa)(wa)球器將冬(dong)(dong)瓜(gua)挖(wa)(wa)成小(xiao)(xiao)球狀，下入(ru)沸水中(zhong)，用小(xiao)(xiao)火(huo)煮至八成熟時(shi)撈出，鍋(guo)坐底油(you)，燒熱(re)放入(ru)姜末炸出香味，加入(ru)適量素(su)高湯，鹽、白糖、醬油(you)燒開下入(ru)冬(dong)(dong)瓜(gua)球，用小(xiao)(xiao)火(huo)燒至入(ru)味熟透后(hou)，用水淀粉(fen)勾芡(qian)，淋入(ru)調料(liao)油(you)，快速用筷子將冬(dong)(dong)瓜(gua)球在盤中(zhong)擺成葡萄串狀，即可。

特點：此菜(cai)形似葡萄，軟爛鮮香，老少皆宜。

營養與健康：

冬瓜是肥胖者理想(xiang)的減肥蔬菜之(zhi)一，也是慢性腎(shen)炎水腫(zhong)(zhong)、營養(yang)不良性水腫(zhong)(zhong)、孕(yun)婦(fu)水腫(zhong)(zhong)的消腫(zhong)(zhong)佳品(pin)，它含有(you)多種(zhong)維(wei)生素(su)和人(ren)體(ti)所(suo)必需的微量元素(su)，可(ke)調節人(ren)體(ti)的代謝平衡。冬瓜性寒，能(neng)養(yang)胃生津，清降胃火(huo)。促(cu)使體(ti)內(nei)淀粉、糖轉化(hua)為熱能(neng)，而不變成脂肪。冬瓜有(you)抗衰(shuai)老的作用，久食(shi)可(ke)保持皮(pi)膚潔白(bai)如玉，潤澤光(guang)滑，并可(ke)保持形體(ti)健美。

2、百合香芹

主料：芹菜、百合(he)、腰(yao)豆

調料：鹽、白糖、香油、各適(shi)量

做法：

將(jiang)芹菜(cai)(cai)去葉、根后切成小段，百合摘洗干凈備用(yong)。鍋坐水燒(shao)開加(jia)一點鹽滴(di)一滴(di)食用(yong)油(這樣(yang)焯出的菜(cai)(cai)翠綠)，將(jiang)主配料(liao)(liao)依次下(xia)沸水中焯燙后用(yong)涼(liang)水過涼(liang)，倒(dao)入盆中加(jia)入調料(liao)(liao)拌勻即可裝(zhuang)盤。(此菜(cai)(cai)涼(liang)拌、熱(re)炒(chao)均可)

特點：此菜三(san)色相間，芹菜脆(cui)嫩，百合軟爛(lan)，腰(yao)豆咸香。

營養與健康：

芹菜含(han)鐵量較高(gao)，是缺鐵性貧血患者(zhe)的(de)佳蔬。也是治(zhi)(zhi)療高(gao)血壓病及(ji)其并發癥的(de)首選(xuan)之品。經(jing)常食(shi)用可(ke)以中和尿酸及(ji)體(ti)內的(de)酸性物質，對防治(zhi)(zhi)痛(tong)風有較好(hao)的(de)效果(guo)。百(bai)合主要(yao)含(han)秋(qiu)水(shui)堿等多種生物堿和營養物質。還富(fu)含(han)水(shui)份可(ke)以解渴(ke)潤燥(zao)。經(jing)常食(shi)用有潤肺清(qing)心(xin)調中之效，有助于(yu)增強體(ti)質，抑(yi)制腫瘤細(xi)胞的(de)增長，還有治(zhi)(zhi)療郁熱型胃痛(tong)之功效。

3、白靈菇扒芥藍

主料：白靈(ling)菇、芥藍菜

調(diao)料(liao)：鹽、白糖(tang)、生抽、水(shui)淀粉、姜末、素高湯、調(diao)料(liao)油各適(shi)量

做法：

將(jiang)白靈(ling)菇和(he)芥藍菜(cai)摘洗干凈，分別下入(ru)(ru)沸(fei)水中汆燙后，用涼水過(guo)涼，鍋下底油(you)，下入(ru)(ru)姜(jiang)末，炸出香(xiang)(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)素(su)高(gao)湯(tang)、鹽(yan)、芥藍菜(cai)，用小火(huo)燒至入(ru)(ru)味(wei)，改大(da)火(huo)用水淀粉勾芡將(jiang)汁收(shou)盡，淋入(ru)(ru)調料(liao)(liao)油(you)，整齊地碼在盤底。鍋上火(huo)加(jia)入(ru)(ru)底油(you)用姜(jiang)末炸出香(xiang)(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)適量素(su)高(gao)湯(tang)、鹽(yan)、白糖、生抽，用水淀粉勾玻璃芡，下入(ru)(ru)白靈(ling)菇，淋入(ru)(ru)調料(liao)(liao)油(you)，翻炒均勻(yun)，盛在芥藍菜(cai)上即可。

特點：此菜(cai)白綠相間，芥(jie)藍菜(cai)脆嫩，白靈菇爽滑。

營養與健康：

芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲。還可加快胃腸蠕動，有助消化。還含有大量膳食纖維，能防(fang)止(zhi)便秘(mi)。有(you)(you)(you)除邪(xie)熱(re)、解勞乏(fa)、清心明目的(de)功(gong)(gong)效(xiao)。白靈菇中含(han)有(you)(you)(you)多種(zhong)抗病(bing)(bing)毒(du)成分，對輔助治療(liao)由病(bing)(bing)毒(du)引起(qi)的(de)疾病(bing)(bing)有(you)(you)(you)很好效(xiao)果(guo)。也是一種(zhong)較好的(de)減肥(fei)美(mei)容(rong)食品(pin)。它含(han)有(you)(you)(you)大量的(de)植物纖維，具有(you)(you)(you)防(fang)治便秘(mi)促(cu)進(jin)排毒(du)，預(yu)防(fang)糖(tang)尿(niao)病(bing)(bing)及大腸(chang)癌，降低膽(dan)固(gu)醇含(han)量的(de)功(gong)(gong)效(xiao)。