一、素食主義者可能引發的健康問題

1、你可能患有B12維生素缺乏癥

B族維生素對壓力(li)管理(li)，腎上腺健康和大腦功能(neng)尤為重要。特別(bie)是素食(shi)者有(you)B12缺乏癥的風險。維生素B12與動(dong)物產品中的蛋白質結合，沒有(you)足夠的B12，您(nin)可能(neng)會患上抑郁癥，可能(neng)會疲勞和無法集中注意(yi)力(li)。

由于它與動物蛋白質(zhi)的(de)附著，B12是素(su)食者(zhe)在不吃奶制(zhi)品或雞蛋時最(zui)難(nan)獲得的(de)。這(zhe)種必需的(de)小維(wei)生(sheng)素(su)可(ke)(ke)以在一(yi)些(xie)藻類(lei)中找(zhao)到，并(bing)且已(yi)被添加到某些(xie)酵(jiao)母中，但是目(mu)前的(de)研究還沒有(you)提供足(zu)夠的(de)信息來說(shuo)明這(zhe)些(xie)形(xing)式(shi)的(de)B12是否具有(you)良好的(de)質(zhi)量并(bing)且可(ke)(ke)以提供足(zu)夠的(de)補充。

身體無法(fa)制造這(zhe)種(zhong)維生素，這(zhe)意味著(zhu)它必須(xu)通過食物或補充劑攝入(ru)。2013年1月哈佛健康醫療(liao)報告顯示，B12缺乏癥的癥狀可(ke)能以各種(zhong)方式出現，包括(kuo)抑(yi)郁，偏執，妄想和味覺喪失(shi)，這(zhe)對(dui)于(yu)制造體內(nei)紅細胞(bao)，DNA，神經和各種(zhong)其他功能至關重(zhong)要。

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2、你可能會體重過重

當你吃素食時，它避開了很(hen)多食物，這(zhe)并不意味著它很(hen)健康。雖然(ran)披(pi)薩和啤(pi)酒在技術(shu)上屬(shu)于素食，但對于你的(de)(de)腰圍來(lai)說(shuo)，這(zhe)不是一(yi)個好的(de)(de)選擇。

僅僅因為在許(xu)多情(qing)況(kuang)下作為素食者與更健康(kang)(kang)的(de)生活方式相(xiang)關(guan)，并不(bu)意味著它(ta)總(zong)是(shi)如此(ci)。將面(mian)包(bao)和面(mian)食作為主食，而不(bu)是(shi)了解蛋白質來(lai)源(yuan)應該來(lai)自何處，可以包(bao)裝身體脂肪，這會增加糖(tang)尿病和慢性炎癥(zheng)等(deng)健康(kang)(kang)問題的(de)機會。

如果選擇去素(su)食(shi)是一(yi)時興(xing)起而沒(mei)有(you)正(zheng)確理解食(shi)物的(de)控制，你(ni)會發現自己正(zheng)在尋(xun)找素(su)食(shi)，這可(ke)能會導致嚴重的(de)問題。堅果是一(yi)個很好(hao)的(de)例子，僅僅因為(wei)(wei)某些東西被吹捧為(wei)(wei)健(jian)康(kang)食(shi)物，并不意味著(zhu)，你(ni)應該過量食(shi)用它(ta)。

攝入過(guo)多(duo)的(de)脂肪(fang)熱(re)量仍(reng)會(hui)導致(zhi)體(ti)重增(zeng)加(jia)。在(zai)碳水化合物中攝入過(guo)多(duo)的(de)卡路里會(hui)導致(zhi)體(ti)重增(zeng)加(jia)。攝入過(guo)多(duo)的(de)蛋(dan)白質熱(re)量會(hui)導致(zhi)體(ti)重增(zeng)加(jia)。

3、你可能患心臟病的風險更高

吃大量的水果和蔬菜應該是我們所有(you)人(ren)都追求的(de)目標，但是當你(ni)(ni)不吃肉時，你(ni)(ni)也會去掉所謂的(de)完整蛋白質(zhi)，這是你(ni)(ni)在動物副(fu)產(chan)品中(zhong)發現(xian)的(de)。這會影(ying)響(xiang)骨骼(ge)，關節(jie)，組織，甚至代謝問題。簡而言之，與素食(shi)相關的(de)低(di)硫攝入量可導(dao)致高血液中(zhong)的(de)同型半(ban)胱氨酸水平，這可能導(dao)致動脈血栓，血栓增加(jia)中(zhong)風和心臟病發作的(de)風險。

4、你可能患有低膽固醇

我(wo)知道，起初你在(zai)想，等(deng)(deng)等(deng)(deng)，低膽(dan)固醇是一(yi)件好事。當它是低密(mi)度脂蛋(dan)白(bai)膽(dan)固醇時，會導致(zhi)嚴重的健康問題(ti)。根據梅奧診所的說法(fa)，高(gao)密(mi)度脂蛋(dan)白(bai)存(cun)在(zai)于我(wo)們體內的每一(yi)個(ge)細胞中，可以幫(bang)助(zhu)抵御(yu)心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)，但不是足夠的，過(guo)多的低密(mi)度脂蛋(dan)白(bai)可以反過(guo)來，會在(zai)動脈中形(xing)成斑塊并(bing)導致(zhi)心(xin)(xin)臟(zang)病(bing)。

膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，一種(zhong)好的，對于體(ti)內每種(zhong)類(lei)固(gu)醇(chun)(chun)激(ji)素(su)的制造(zao)實際(ji)上至關重要！有六(liu)種(zhong)，沒有膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，身體(ti)無(wu)法轉換激(ji)素(su)，它會導致內分(fen)泌系統的損害。

沒有均衡飲(yin)食(shi)的(de)(de)素食(shi)者(zhe)，意味(wei)著當攝入(ru)足夠(gou)的(de)(de)蛋白質，足夠(gou)的(de)(de)蔬菜(cai)和(he)足夠(gou)的(de)(de)好脂肪(fang)，可(ke)能會擾(rao)亂他或她的(de)(de)腎上腺，這(zhe)些腎上腺與內分泌系統和(he)身體(ti)制造和(he)合成身體(ti)所需激(ji)素的(de)(de)能力直接相關(guan)。身體(ti)中(zhong)的(de)(de)六種主要激(ji)素有助于完成從代謝碳水(shui)化合物到電解質平衡。

5、您可能患有較低的骨密度和骨質疏松癥。

骨(gu)質(zhi)疏松癥是骨(gu)骼變薄，變弱和(he)骨(gu)折(zhe)的疾病，日常(chang)運動的風險很高。它(ta)通常(chang)與(yu)老一代(dai)有關，但是骨(gu)質(zhi)疏松癥的風險隨著骨(gu)密(mi)度的降(jiang)低而增加。骨(gu)密(mi)度可(ke)與(yu)飲食和(he)生活方(fang)式(shi)以(yi)及(ji)許多其他因素直(zhi)接相(xiang)關。

當談到吃素(su)食時，可能會錯過獲得足夠的正(zheng)確營養素(su)，導致骨骼(ge)開(kai)始分(fen)解。如果(guo)你(ni)(ni)的素(su)食不(bu)均(jun)衡，不(bu)能為你(ni)(ni)提供正(zheng)確的營養和吸收正(zheng)確營養的方法時，你(ni)(ni)的身體可能會有危險。

6、你患結直腸癌的風險更高

在建立飲食時需要格外小心，以確保身體接(jie)受并能夠從食物中獲取所(suo)有重要的營養益處和要求(qiu)。

7、你最終可能會吃更多的加工食品

根據(ju)你選(xuan)擇(ze)素(su)食(shi)(shi)的(de)深度(du)，它(ta)可能需(xu)要(yao)(yao)在你的(de)飲(yin)食(shi)(shi)中替代大(da)量的(de)食(shi)(shi)物和配(pei)方(fang)成分，但是(shi)當你切出肉，蛋和奶制(zhi)品以及你的(de)食(shi)(shi)譜需(xu)要(yao)(yao)肉時會(hui)發生什么，雞蛋或乳(ru)制(zhi)品？

這只是(shi)一個(ge)例(li)子。為了(le)(le)吸引(yin)素食(shi)(shi)生活(huo)主義者，食(shi)(shi)品(pin)(pin)制造商已經找(zhao)到了(le)(le)屬(shu)于素食(shi)(shi)的替代品(pin)(pin)，但不一定對您有益(yi)。現實情況是(shi)，大(da)多數(shu)素食(shi)(shi)替代品(pin)(pin)含有相(xiang)同的垃圾替代品(pin)(pin)

最后一(yi)點(dian)，無論你選擇哪(na)種生(sheng)活方式，記住(zhu)任何過量的東西，包括蛋白質和動物副產品對身(shen)(shen)體都(dou)不健康。素食主(zhu)義(yi)者(zhe)對身(shen)(shen)體好嗎這個問題大(da)家都(dou)了(le)解了(le)，下(xia)面為大(da)家介紹(shao)素食主(zhu)義(yi)者(zhe)飲(yin)食注意(yi)事項。

二、素食主義者飲食注意

1、客觀尊重他人。

很多素食主(zhu)義者存在(zai)一種(zhong)主(zhu)觀優越感，認為素食可以一勞永逸地(di)解決所有健康問題(ti)，甚(shen)至偏激(ji)地(di)與肉食主(zhu)義者唇槍舌戰，其(qi)實素食和肉食都只是一種(zhong)飲食習(xi)慣，不存在(zai)誰對誰錯。

2、注意自身年齡。

兒(er)童和青(qing)少(shao)年處于生長發育階段，對(dui)營養(yang)的攝入量和攝入比例要求極高(gao)，即使非(fei)常講究素食的營養(yang)搭配，也很難(nan)滿足這一要求，因(yin)此兒(er)童和青(qing)少(shao)年絕(jue)對(dui)不能只吃素食。

3、攝入全面營養。

作為成年人，如果(guo)你是(shi)素(su)食主義者，最好報考營(ying)養師，這樣你可(ke)以(yi)精通各種素(su)食的營(ying)養物質含量，以(yi)便通過多種素(su)食的合理搭配來(lai)相對(dui)滿足自身對(dui)營(ying)養的需求，避(bi)免營(ying)養缺(que)乏。

4、定期做體檢。

無論你是否(fou)精通各(ge)種(zhong)(zhong)素食的(de)營養(yang)搭(da)配，你都應該謹慎起見，定期(qi)為身(shen)體(ti)做體(ti)檢，及時發現自身(shen)是否(fou)缺(que)乏某種(zhong)(zhong)營養(yang)物(wu)質(zhi)，以(yi)及是否(fou)已(yi)經出現某種(zhong)(zhong)病變，然(ran)后對癥下(xia)藥進行(xing)調(diao)理。

5、爭取親友支持。

你(ni)(ni)獨特的飲食習(xi)慣可能會給(gei)(gei)親友們造(zao)成一定的困擾，甚(shen)至會引(yin)發矛盾(dun)，你(ni)(ni)必須(xu)將素(su)食的優點以及你(ni)(ni)成為素(su)食主義(yi)者(zhe)的必要性清楚明白(bai)地表述給(gei)(gei)他們，爭取他們的理解和支持。

6、加入素食團體。

每個國家(jia)的(de)很(hen)多城市(shi)里都有(you)素(su)食(shi)團體，你可以通過網絡(luo)搜索加入自己周邊的(de)素(su)食(shi)團體，從集(ji)體中既能獲(huo)得精神力量，還能將素(su)食(shi)與公益事業(ye)相結合，升華自己的(de)精神境界。

7、熟悉素食餐廳。

可以平時多(duo)積累關于素食餐廳的(de)(de)信息，了(le)解哪些品牌的(de)(de)飯店提供素食，這些素食是否對你的(de)(de)胃口，以及(ji)它們的(de)(de)分店在哪里(li)，這樣當你出門在外(wai)時，就不用(yong)為飲食所(suo)苦惱了(le)。