常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川貝(bei)洗凈敲碎(sui)，冷水浸泡約(yue)30分鐘；銀耳(er)溫(wen)水泡軟后(hou)去蒂撕小(xiao)片。木(mu)(mu)瓜去皮去籽，切滾刀塊(kuai)。沙鍋中加入涼水后(hou)放川貝(bei)、銀耳(er)，武(wu)火使(shi)水滾開后(hou)轉文火，一小(xiao)時后(hou)放入木(mu)(mu)瓜塊(kuai)，繼續燉一小(xiao)時后(hou)熄(xi)火。

功效：木瓜，味(wei)(wei)甘(gan)性(xing)平，果實含番木(mu)瓜堿、木(mu)瓜蛋白酶(mei)(mei)、凝(ning)乳(ru)酶(mei)(mei)、胡蘿卜素等，用來(lai)治療吐瀉腹(fu)痛、風濕性(xing)關節(jie)痛、腰(yao)膝酸痛等，選購時(shi)以(yi)質堅實、具清香為佳(jia)。清甜嫩滑的木(mu)瓜味(wei)(wei)道怡(yi)人(ren)，而雪(xue)耳亦(yi)非常爽口，加上具化痰止(zhi)咳、潤肺(fei)散結(jie)作用的川貝(bei)(藥取3克)，清新味(wei)(wei)美得(de)令人(ren)停不了(le)口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法(fa)：青蘋果(guo)去(qu)(qu)核去(qu)(qu)皮切小(xiao)塊；大棗用溫水泡(pao)好；銀耳(er)切成朵；蘆(lu)薈去(qu)(qu)皮切小(xiao)塊；生(sheng)姜切成小(xiao)片。取燉盅一個，加(jia)入(ru)青蘋果(guo)，大棗，銀耳(er)，蘆(lu)薈，生(sheng)姜，注水。調入(ru)冰糖(tang)，加(jia)蓋(gai)，入(ru)蒸鍋，隔水用大火燉1小(xiao)時即(ji)可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止心肌(ji)炎。青蘋果有(you)補心益氣(qi)、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具(ju)有(you)減(jian)肥(fei)作用(yong)，肥(fei)胖者適當多吃蘋果，可減(jian)少對其他食物的攝入量，達到減(jian)肥(fei)效果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后(hou)泡水(shui)，隔夜最佳(jia)。與蓮子百合(he)枸杞一(yi)起(qi)隔水(shui)蒸(zheng)四十(shi)分鐘(zhong)以上(shang)(shang)或用電飯(fan)煲(bao)加入比(bi)平時(shi)煮飯(fan)多一(yi)些的水(shui)煮熟。煮熟后(hou)將(jiang)(jiang)糖與飯(fan)拌勻。芒果肉切小塊。將(jiang)(jiang)3舀入容器內，伴上(shang)(shang)適量芒果肉，淋上(shang)(shang)燙熱的椰漿即可。

功效：芒果(guo)，味(wei)甘酸性(xing)涼(liang)，含維生(sheng)素C、芒果(guo)酮酸等，有益胃、解(jie)(jie)渴、止(zhi)嘔止(zhi)暈(yun)、利尿等療(liao)效，以(yi)大小均勻(yun)、飽滿、色黃白者為(wei)佳；芒果(guo)核干則能解(jie)(jie)毒、消(xiao)滯、止(zhi)咳(ke)。

熱食尤(you)其暖胃，益氣血，芒(mang)果(guo)的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑(hei)糯米同(tong)吃，口感極佳。由于芒(mang)果(guo)肉較濕毒，煮(zhu)此款(kuan)糖水(shui)時可先用(yong)芒(mang)果(guo)核干煲水(shui)，撈起后再加(jia)入黑(hei)糯米，待(dai)煮(zhu)爛后，才放芒(mang)果(guo)肉，最(zui)后加(jia)上椰汁，這(zhe)樣就更健康有(you)益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做(zuo)法：木(mu)瓜去皮(pi)去籽，切塊(kuai)，南北杏洗干凈。鍋洗干凈，接適(shi)量的水、南北杏、先煮(zhu)20分鐘。在加(jia)入木(mu)瓜、冰糖燉1小時即可。

功(gong)效(xiao)：以(yi)新鮮木(mu)瓜、南北杏(xing)和(he)雪(xue)(xue)耳燉成，木(mu)瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏(xing)止咳(ke)潤肺，雪(xue)(xue)耳則能(neng)滋陰潤肺、養胃生津(jin)。此(ci)款糖水味(wei)道(dao)香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味(wei)。南北杏(xing)份量不宜過多，取10～15g左右，雪(xue)(xue)耳以(yi)片(pian)大身厚，完整不碎，色黃(huang)白，有光澤(ze)為佳。

雪梨，味甘性寒，含(han)蘋果酸、檸檬酸、維(wei)生素B1、B2、C、胡(hu)蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效(xiao)。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法(fa)：南(nan)北杏、無花果、沙參、蜜棗洗(xi)凈(jing)，浸(jin)泡(pao)半(ban)(ban)小(xiao)時左右。蘋(pin)果去皮切片，把所有材料放(fang)入砂(sha)鍋內，大(da)火煮開，轉小(xiao)火煲半(ban)(ban)小(xiao)時即可。

功效(xiao)：無(wu)花果(guo)的(de)味道甘中帶甜，加上蘋果(guo)的(de)甜味，甜得(de)既(ji)天然又溫和(he)。無(wu)花果(guo)有(you)清腸胃的(de)作用，亦可滋潤(run)喉肺，喝(he)一碗(wan)，可通(tong)便又可消熱(re)氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪(xue)梨、木瓜(gua)分(fen)別(bie)用水(shui)洗(xi)凈(jing)，削去(qu)外皮，去(qu)掉核、瓤(rang)，切(qie)成塊(kuai)；雪(xue)梨、木瓜(gua)塊(kuai)放入(ru)燉盅內，加入(ru)鮮牛奶、清水(shui)，放在(zai)火上，先(xian)用大火燒開，蓋好蓋，改用小火燉半小時，至雪(xue)梨、木瓜(gua)軟爛(lan)時，放入(ru)蜂蜜調好口味即可。

功效：先將鮮(xian)奶(nai)加糖煮熱(re)，再放(fang)入去(qu)籽(zi)去(qu)皮切成(cheng)大(da)粒(li)的木瓜(gua)和雪(xue)梨，煮30分鐘即成(cheng)，鮮(xian)奶(nai)+木瓜(gua)=雙重美白效果，配以(yi)潤心(xin)的雪(xue)梨，真是由外靚(jing)到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法(fa)：雪梨去皮去芯(xin)，切開四(si)角或切成粒(li)狀(zhuang)備(bei)用(yong)。雪耳(er)浸軟，洗干凈，撕成小片，備(bei)用(yong)。南北(bei)杏(xing)洗干凈，備(bei)用(yong)。鍋放(fang)入適(shi)量(liang)的清水，水開后放(fang)入雪梨、南北(bei)杏(xing)及雪耳(er)，慢火煲兩個(ge)小時(shi)，按個(ge)人口味(wei)加(jia)入冰(bing)糖，即可飲(yin)用(yong)或待涼(liang)放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)飲(yin)用(yong)。

功效：生津(jin)解(jie)渴之余，又(you)可清(qing)熱氣(qi)，在心情煩躁不(bu)安的時候，用此來(lai)清(qing)心火挺不(bu)錯(cuo)。

8、海底椰燉雪梨

做(zuo)法：所(suo)有材料(liao)洗凈(jing)瀝(li)干(gan)。南北(bei)杏用(yong)清(qing)水提前浸泡(pao)30分鐘。將海底(di)椰、南北(bei)杏、蜜棗(zao)和(he)水入砂(sha)煲，大火(huo)(huo)(huo)煮開后轉最小(xiao)火(huo)(huo)(huo)慢燉1小(xiao)時。用(yong)鹽將雪梨(li)表(biao)面搓(cuo)洗干(gan)凈(jing)，之后沖凈(jing)瀝(li)干(gan)，切成(cheng)小(xiao)塊。1小(xiao)時后跟冰糖一起放入湯中，再(zai)小(xiao)火(huo)(huo)(huo)燉20分鐘。關火(huo)(huo)(huo)后放入枸杞，待(dai)其(qi)漲大即可食用(yong)。

功效：海底椰素有(you)潤喉功效，配上清甜雪(xue)梨一(yi)塊吃，止咳化痰當然不(bu)用(yong)說，各位“煙(yan)民”們飲(yin)用(yong)，最好不(bu)過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬(meng)洗凈切(qie)成兩半，頂刀切(qie)薄片，放(fang)入盤中(zhong)備用(yong)。蘋果去核切(qie)小丁，梨去皮去核切(qie)小丁，放(fang)入盛有清(qing)水的碗中(zhong)備用(yong)。鍋(guo)中(zhong)放(fang)入清(qing)水300克(ke)左右，大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)。大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)，用(yong)水淀(dian)粉勾薄芡(qian)，出鍋(guo)盛入碗中(zhong)即可。

功效：水果(guo)含有多種維生素，對美(mei)容護膚有顯著效果(guo)。

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