一、苦蕎茶的飲用方法

1、苦蕎茶(cha)加茶(cha)葉

苦(ku)蕎茶(cha)可(ke)以和茶(cha)葉一起直接泡水喝，能在(zai)麥香中增加茶(cha)葉的清(qing)香，也能讓降脂清(qing)腸的功(gong)能更勝一籌。

2、苦蕎茶加酸奶

苦(ku)(ku)蕎(qiao)茶(cha)的(de)清苦(ku)(ku)爽口(kou)(kou)搭配酸奶的(de)香甜(tian)濃稠，能幫助腸胃(wei)吸收和良好運作，在口(kou)(kou)感(gan)上也別有風味(wei)。

3、苦(ku)蕎茶(cha)加大米（小米）

苦蕎麥(mai)加大米(mi)(mi)（小米(mi)(mi)）是(shi)粗糧(liang)細糧(liang)搭(da)配的(de)典范。取(qu)苦蕎麥(mai)與(yu)大米(mi)(mi)（或小米(mi)(mi)）按1：4比(bi)例混合，可(ke)以煮飯(fan)，還可(ke)以煮粥，色澤金(jin)黃，營(ying)養(yang)吸收(shou)更(geng)全面。

該圖片由注冊用戶"仰望星空"提供，版權聲明反饋

二、適用人群

1、肥胖者

2、經常(chang)在外用餐的(de)人(ren)士(shi)。

3、經常(chang)坐或者駕(jia)駛汽車(che)的(de)人士。

4、經常(chang)精神緊張的腦力勞動者

5、飲(yin)酒過量人士。

6、習慣性(xing)便秘者(zhe)。

7、患有(you)高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)糖、高(gao)血(xue)脂疾病(bing)的人士(shi)。

8、患有糖尿病(bing)的人士(shi)

9、缺(que)乏維生素和微量元素者(zhe)。

10、需要(yao)抗癌(ai)防癌(ai)者。

11、有(you)胃炎和(he)胃潰瘍病史的人(ren)士(shi)。

12、小便不(bu)利者。

三、苦蕎茶的辨別方法

外觀：好的(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶外觀應(ying)為(wei)(wei)黃(huang)綠色，且大(da)小均勻、沒有(you)色差，反之顏色發白或者顏色深淺不(bu)一(yi)則為(wei)(wei)次品(pin)(pin)。其中(zhong)，藥丸形狀(zhuang)的(de)(de)最好，因為(wei)(wei)球形的(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)積最大(da)，在(zai)沖泡(pao)的(de)(de)時候更容易釋放出有(you)效成(cheng)分。另外，不(bu)要以為(wei)(wei)黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥得名是(shi)因為(wei)(wei)它的(de)(de)殼是(shi)黑色的(de)(de)，里面(mian)(mian)的(de)(de)芯依(yi)然是(shi)黃(huang)綠色的(de)(de)。市場上充(chong)斥很多劣質苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)，存在(zai)硫熏、重金屬(shu)超標(biao)(biao)、細菌(jun)超標(biao)(biao)等(deng)問(wen)題，建議(yi)選擇(ze)知名品(pin)(pin)牌(pai)，規避質量問(wen)題。苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)加工以后得到的(de)(de)普通黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶是(shi)棕(zong)(zong)黃(huang)色的(de)(de)，全胚(pei)芽(ya)黑苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶的(de)(de)顏色略深，是(shi)棕(zong)(zong)褐色的(de)(de)。

味道(dao)：好(hao)茶(cha)(cha)應是(shi)(shi)(shi)(shi)用工藝本(ben)身發揮(hui)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)本(ben)色蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)香(xiang)(xiang)味，而不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)用其它(ta)添(tian)加劑和(he)化學助劑來調(diao)制香(xiang)(xiang)味。好(hao)的(de)(de)苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)(shi)(shi)純蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)香(xiang)(xiang)，反之有其它(ta)類(lei)(lei)型(xing)香(xiang)(xiang)味或異(yi)味則(ze)為次品。制作(zuo)過程中(zhong)都要(yao)經過烘烤(kao)這個程序，適(shi)度(du)的(de)(de)烘烤(kao)可以(yi)促進黑苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)生物(wu)類(lei)(lei)黃酮(tong)的(de)(de)轉(zhuan)換，提(ti)高蘆丁的(de)(de)含量(liang)，質量(liang)上乘(cheng)的(de)(de)黑苦蕎(qiao)(qiao)(qiao)茶(cha)(cha)的(de)(de)味道(dao)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)清新(xin)的(de)(de)麥(mai)(mai)香(xiang)(xiang)味，但一(yi)定(ding)不(bu)(bu)能有“糊(hu)味”，有的(de)(de)話(hua)一(yi)定(ding)是(shi)(shi)(shi)(shi)烘烤(kao)過度(du)了，不(bu)(bu)能吃的(de)(de)。

原(yuan)料(liao)：苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶有(you)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)用苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)做的(de)(de)，有(you)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)用黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)做的(de)(de)。黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)的(de)(de)有(you)效成分(fen)是(shi)(shi)(shi)普通苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)的(de)(de)3~5倍，用黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)做的(de)(de)“黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶”肯定比普通苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)做的(de)(de)“苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶”好(hao)。而(er)黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶又可分(fen)為(wei)全(quan)粉黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、麩皮黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、胚芽黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)及全(quan)株黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)。但是(shi)(shi)(shi)，“蘆丁”、“硒”在(zai)胚芽里面(mian)含量最高，氨基酸(suan)、膳(shan)食(shi)纖維在(zai)胚芽里面(mian)含量也高，而(er)所謂全(quan)株茶就是(shi)(shi)(shi)用苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)的(de)(de)根、莖、葉等本來應該丟棄的(de)(de)部分(fen)做的(de)(de)，這些葉子放(fang)在(zai)一起很(hen)容易腐(fu)爛，加工不(bu)及時肯定會壞掉，而(er)且(qie)只能在(zai)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)麥(mai)收割的(de)(de)時候獲得。所以(yi)原(yuan)料(liao)是(shi)(shi)(shi)胚芽的(de)(de)黑(hei)苦(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)茶更好(hao)。