國家禁用食品添加劑名單

1.蘇丹紅(禁用)

蘇丹紅并非食品添加劑，而是一種(zhong)化(hua)學染色(se)(se)劑。它的(de)(de)化(hua)學成分中含有(you)一種(zhong)叫(jiao)萘的(de)(de)化(hua)合物，該物質(zhi)具(ju)有(you)偶氮結構(gou)，由于這種(zhong)化(hua)學結構(gou)的(de)(de)性質(zhi)決定(ding)了它具(ju)有(you)致癌性，對(dui)人體的(de)(de)肝(gan)腎器(qi)官具(ju)有(you)明(ming)顯的(de)(de)毒(du)性作用。國家禁止在食(shi)品(pin)加工中添加蘇丹紅(hong)，不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產品(pin)(食(shi)品(pin))及(ji)其它需著色(se)(se)食(shi)品(pin)中染色(se)(se)、著色(se)(se)、增色(se)(se)、保(bao)色(se)(se)或喂養鴨禽炮制紅(hong)心蛋等。

2. 吊白塊(禁用)

工(gong)業化學(xue)名稱(cheng)：次(ci)硫酸氫(qing)鈉(na)(na)甲醛或甲醛合次(ci)硫酸氫(qing)鈉(na)(na)，俗稱(cheng)“吊白(bai)(bai)塊(kuai)”，又稱(cheng)“雕白(bai)(bai)塊(kuai)”，主(zhu)要成份為：次(ci)硫酸鈉(na)(na)甲醛，白(bai)(bai)色塊(kuai)狀或結晶(jing)性粉粒，是一種(zhong)工(gong)業用漂白(bai)(bai)劑(ji)。國家禁止(zhi)在食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工(gong)中(zhong)(zhong)添(tian)加吊白(bai)(bai)塊(kuai)，不法(fa)商販主(zhu)要將(jiang)其(qi)用于米面制品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)面條、米粉、面食(shi)(shi)、米粉、粉絲(si)、粉條、豆腐皮(pi)、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍(sun)、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chan)品(pin)(pin)等食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)增白(bai)(bai)、增色、保鮮、增加口感(gan)、防(fang)腐，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)外(wai)觀顏色亮麗，延長食(shi)(shi)品(pin)(pin)保質時間和(he)增加韌(ren)性，使食(shi)(shi)品(pin)(pin)久(jiu)煮不糊，吃起來爽口。

3. 工業用甲醛(禁用)

俗稱(cheng)(cheng)：福爾(er)馬林(lin)，是一(yi)種(zhong)工業漂(piao)白(bai)劑。甲醛(quan)為無色氣體，易(yi)溶(rong)于水(shui)、具有強烈的刺激性(xing)氣味，通常35%至40%的甲醛(quan)溶(rong)液稱(cheng)(cheng)之為“福爾(er)馬林(lin)”，具有防(fang)腐(fu)作用，用來(lai)浸泡(pao)病理(li)切片及人(ren)體和(he)動物(wu)標本。國家禁止(zhi)在食品加工中添加和(he)使(shi)用甲醛(quan)，不法商販主要將(jiang)其用于海參、魷(you)魚等(deng)干水(shui)產品、水(shui)產品、水(shui)發海產品、及粉絲(si)、腐(fu)竹、面(mian)條(tiao)、啤酒、鹵(lu)泡(pao)、腌泡(pao)食品、血制品等(deng)食品中強殺(sha)菌、防(fang)腐(fu)、增白(bai)、泡(pao)白(bai)漂(piao)白(bai)、凝固、定(ding)型、改(gai)善外觀和(he)質地。

4. 硼砂(禁用)

工業化學名稱：硼醋鈉，毒性較高，是一種毒化工原料。國家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商販將其用于面條、餃子皮(pi)、粽子、糕點、涼粉、涼皮(pi)、肉丸等肉制品(pin)、腐竹等食品(pin)中增筋、強筋、增彈、酥松、鮮嫩、改(gai)善口(kou)感(gan)。

5. 連二亞硫酸鈉(禁用)

是一種工業強漂(piao)白劑(ji)，主要用(yong)(yong)于(yu)印染(ran)的還原劑(ji)和(he)絲、毛(mao)織品(pin)(pin)及紙漿的漂(piao)白，其(qi)(qi)中含有的重金(jin)屬有可能長期(qi)殘留在(zai)人體內難(nan)以排(pai)除并致癌。國家禁止在(zai)食(shi)品(pin)(pin)加工中添加和(he)使用(yong)(yong)連二(er)亞硫酸鈉。不法商販將其(qi)(qi)使用(yong)(yong)于(yu)浸泡食(shi)用(yong)(yong)菌、海帶等食(shi)品(pin)(pin)，使食(shi)品(pin)(pin)在(zai)本色的基礎上達到鮮(xian)嫩(nen)光亮(liang)、晶瑩欲滴。

6. 瘦肉精(禁用)

工業化(hua)學名(ming)稱：鹽酸(suan)克倫特羅，又名(ming):沙丁胺醇，是(shi)一種腎上腺類(lei)受體(ti)神經(jing)興奮(fen)劑。人食用了含“瘦肉(rou)精(jing)”的(de)肉(rou)和(he)內臟(zang)，會出現頭(tou)暈、惡心(xin)(xin)、手腳顫抖、心(xin)(xin)跳加快，甚至心(xin)(xin)臟(zang)驟(zou)停致死(si)的(de)情況，特別(bie)對有心(xin)(xin)律失常、高血壓(ya)、青光眼(yan)、糖尿病和(he)甲(jia)狀腺機能亢進等疾病的(de)患者危害更(geng)大，會造成群體(ti)性的(de)惡性食物中毒事故。

7. 工業用火堿(禁用)

工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)化(hua)學(xue)名稱：氫(qing)氧化(hua)鈉，別名苛性鈉，燒堿，火(huo)堿，片堿，是一(yi)種(zhong)很強的腐(fu)蝕劑。堿分(fen)為食(shi)用(yong)級(ji)(ji)和(he)(he)(he)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)級(ji)(ji)，包裝上(shang)一(yi)般有標注，工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)級(ji)(ji)堿就是工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)堿。國家(jia)禁止(zhi)在食(shi)品(pin)(pin)加工(gong)(gong)(gong)(gong)中添加和(he)(he)(he)使(shi)用(yong)工(gong)(gong)(gong)(gong)業(ye)(ye)用(yong)堿，不法商販主(zhu)要(yao)將其用(yong)于雞爪、牛肚、牛筋(jin)、海參(can)、魷魚(yu)等干水(shui)產(chan)品(pin)(pin)、水(shui)發產(chan)品(pin)(pin)等食(shi)品(pin)(pin)中泡發、膨(peng)大、增嫩、白(bai)皙、增滑、改善外觀和(he)(he)(he)質地。

8. 純堿(禁用)

工業(ye)化學名稱：碳酸鈉，外觀為白色(se)粉末或細粒結晶，微溶(rong)于無水乙醇，不溶(rong)于丙醇。其(qi)水溶(rong)液水解呈堿性，有(you)一定的腐(fu)蝕性，是一種工業(ye)原料。國(guo)家禁(jin)止在(zai)食品加工中添加和使用純堿，不法商販將其(qi)用于食品中增滑、白皙、替代食鹽(yan)堿味(wei)等。

9. 三聚氰胺(禁用)

簡(jian)稱三胺(an)，又(you)叫蜜胺(an)、2 ，4 ，6- 三氨(an)基-1，3，5-三嗪(qin)、氰尿酰(xian)胺(an)、三聚(ju)氰酰(xian)胺(an)，英文名(ming)Melamine，是一(yi)種有(you)機含(han)氮雜環化合物，含(han)氮高達(da)66%，是一(yi)種有(you)毒(du)的(de)化工(gong)(gong)原料。國家禁止在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)添加和使用，由于奶粉(fen)、牛奶、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)蛋白質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)和飼料工(gong)(gong)業蛋白質(zhi)含(han)量(liang)測(ce)(ce)試方法的(de)缺陷，三聚(ju)氰胺(an)也(ye)常被(bei)不法商人(ren)添加在奶粉(fen)、酸奶、液(ye)態奶等(deng)乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)(pin)、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等(deng)含(han)蛋白質(zhi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)或魚粉(fen)等(deng)飼料中(zhong)，以(yi)提(ti)升食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢測(ce)(ce)中(zhong)的(de)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)指標(biao)，虛高蛋白含(han)量(liang)，因此三聚(ju)氰胺(an)也(ye)被(bei)人(ren)稱為“蛋白精(jing)”。

10. 工業硫磺(禁用)

是一種化(hua)工(gong)原(yuan)料(liao)，工(gong)業(ye)(ye)硫(liu)磺(huang)(huang)含有鉛、硫(liu)、砷等(deng)有毒物(wu)質，而被(bei)硫(liu)磺(huang)(huang)熏過(guo)的(de)食(shi)品如果二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)量超標則會危(wei)害人體呼吸系(xi)統。二(er)(er)氧化(hua)硫(liu)與食(shi)品中的(de)水(shui)形(xing)成亞硫(liu)酸，過(guo)量攝入會損害胃腸(chang)。國(guo)家禁止(zhi)在食(shi)品加工(gong)中添加和使(shi)用工(gong)業(ye)(ye)硫(liu)磺(huang)(huang)。不法商販(fan)將其(qi)使(shi)用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜(mi)餞、銀(yin)耳、紅(hong)棗(zao)等(deng)食(shi)品中漂白、添色、增色、防腐。

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