莽吉柿俗稱山(shan)竹(zhu)，或山(shan)竺、山(shan)竹(zhu)子、倒捻子。山(shan)竹(zhu)是什(shen)么季節的(de)水(shui)果？山(shan)竹(zhu)收獲期(qi)主要(yao)在夏季。果實(shi)成熟期(qi)為5—10月，以8—10月產(chan)(chan)量(liang)較高。山(shan)竹(zhu)原產(chan)(chan)于東南亞，一般種植10年才(cai)開始結果，對環境要(yao)求非(fei)(fei)常嚴格，因此(ci)是名(ming)副其實(shi)的(de)綠色(se)水(shui)果，非(fei)(fei)常名(ming)貴(gui)，其幽香氣爽，滑潤(run)而不膩滯，與榴(liu)蓮齊名(ming)，號稱"果中皇后"。

山(shan)竹樹(shu)是一種(zhong)小喬木(mu)，高(gao)12-20米，分枝多(duo)而密集(ji)，交互對(dui)生(sheng)(sheng)，小枝具(ju)明顯的縱稜條。葉片厚革質，具(ju)光(guang)澤(ze)，橢圓(yuan)形(xing)(xing)或(huo)(huo)橢圓(yuan)狀(zhuang)矩(ju)圓(yuan)形(xing)(xing)，頂(ding)(ding)端短漸(jian)尖，基部寬楔(xie)形(xing)(xing)或(huo)(huo)近圓(yuan)形(xing)(xing)。雄(xiong)花(hua)2-9簇生(sheng)(sheng)枝條頂(ding)(ding)端，花(hua)梗(geng)短；雌花(hua)單生(sheng)(sheng)或(huo)(huo)成(cheng)對(dui)，著生(sheng)(sheng)于枝條頂(ding)(ding)端，比(bi)雄(xiong)花(hua)稍大；子(zi)房5-8室，幾無(wu)花(hua)柱(zhu)，柱(zhu)頭5-6深裂。果成(cheng)熟時紫紅色，間(jian)有(you)黃(huang)褐色斑塊，光(guang)滑，有(you)種(zhong)子(zi)4-5，假種(zhong)皮瓢狀(zhuang)多(duo)汁，白色。

山(shan)竹(zhu)是(shi)有名的(de)熱(re)帶型水果，通常它是(shi)原產(chan)于東南亞的(de)馬魯古地(di)區，在(zai)(zai)非洲(zhou)和亞洲(zhou)一些(xie)地(di)區也(ye)多有栽(zai)培，主要分布在(zai)(zai)我國的(de)臺灣，廣(guang)東，云南等地(di)。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印度山竹果呈圓形，個兒比網球略小，皮既(ji)硬又厚，多(duo)呈現(xian)出紫紅色。我(wo)們看(kan)果皮拱(gong)起來的(de)部分有(you)幾瓣(ban)，便知道里面的(de)果肉(rou)有(you)幾瓣(ban)，用刀(dao)剖(pou)開果皮便會露出雪白的(de)果肉(rou)。

果(guo)(guo)實大小如柿，果(guo)(guo)形扁圓，殼厚硬深紫(zi)色(se)，由4片果(guo)(guo)蒂蓋(gai)頂，酷(ku)似柿樣。果(guo)(guo)殼甚厚，較不(bu)易損害果(guo)(guo)肉(rou)。果(guo)(guo)皮又硬又實。

漿果卵(luan)形(xing)近球形(xing)，長(chang)約3.5厘米，青(qing)黃色，昧(mei)酸可食(shi)，故又稱山(shan)橘子”。其(qi)生(sheng)于(yu)山(shan)地林中，分布于(yu)江西、福建、臺灣、廣東、廣西和(he)云南等省區。

漿果近(jin)球形狀(zhuang)，熟時青黃(huang)(huang)色，長(chang)約3厘米，基部有宿萼。食用后粘(zhan)牙，染為(wei)黃(huang)(huang)色，故又稱為(wei)“黃(huang)(huang)牙果”。生于山(shan)腳(jiao)平地(di)、林間、丘陵及(ji)濕潤肥沃(wo)的地(di)方。

1、山竹在營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)中，蛋白質和脂類(lei)成(cheng)分(fen)最為豐富，因而吃(chi)山竹對(dui)于(yu)機(ji)體有(you)很好的滋補作用，尤其對(dui)體質虛弱的人群來說，有(you)調養(yang)的作用。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山(shan)竹(zhu)性本就涼，且含有一種降(jiang)燥的特殊物質。尤其專克(ke)榴蓮(lian)。被人們戲稱為夫(fu)妻果。你若愛吃榴蓮(lian)必要備(bei)些(xie)(xie)山(shan)竹(zhu)下火(huo)。若你大(da)便(bian)結燥，口干舌燥也可以(yi)吃些(xie)(xie)山(shan)竹(zhu)緩解。

山竹寒涼。對于(yu)(yu)感冒后濃(nong)痰(tan)鼻塞有(you)(you)著非常好的作用。且山竹含有(you)(you)豐富的鞣。對于(yu)(yu)腸(chang)胃(wei)疾病造成的腹(fu)瀉有(you)(you)著不錯的效果。上吐下瀉皆可治療

山竹(zhu)(zhu)可(ke)以清熱解毒(du)，更可(ke)以改善膚(fu)質(zhi)。通過排出體內(nei)廢物(wu)雜質(zhi)毒(du)素，調節內(nei)分泌，來改善痘痘，粉刺，油脂肌膚(fu)等問題。山竹(zhu)(zhu)含有(you)礦物(wu)質(zhi)豐富，也(ye)對皮膚(fu)非常(chang)好。同時，山竹(zhu)(zhu)抗(kang)氧(yang)化能力出色，可(ke)以延緩衰(shuai)老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山竹(zhu)的(de)底(di)部有瓣(ban)(ban)(ban)(稱蒂(di)(di)瓣(ban)(ban)(ban))，一般為4-8片(pian)，蒂(di)(di)瓣(ban)(ban)(ban)片(pian)的(de)數量和果(guo)肉片(pian)數是對應(ying)的(de)，蒂(di)(di)瓣(ban)(ban)(ban)越多果(guo)肉片(pian)數也越多，因(yin)此應(ying)選擇蒂(di)(di)瓣(ban)(ban)(ban)多的(de)山竹(zhu)。不過(guo)八瓣(ban)(ban)(ban)的(de)山竹(zhu)很少見，如果(guo)見到了(le)，買就對了(le)。

2、看外殼顏色

山(shan)竹的外殼從(cong)綠變成紅，代表已(yi)成熟可以食(shi)用。依(yi)序為鮮紅、深(shen)紫、深(shen)咖啡(fei)色(se)，顏(yan)色(se)越淺越新鮮，不過(guo)鮮紅色(se)的山(shan)竹還不夠(gou)甜，深(shen)黑啡(fei)色(se)的山(shan)竹則肉(rou)質太軟。因(yin)此建(jian)議選擇深(shen)紫色(se)的山(shan)竹，甜度足(zu)夠(gou)，肉(rou)質結實。

3、看葉瓣顏色

山(shan)竹的(de)(de)葉(xie)(xie)瓣顏色(se)(se)越綠(lv)的(de)(de)代表越新鮮，因此兩個外殼顏色(se)(se)差(cha)不(bu)多的(de)(de)山(shan)竹，應選擇葉(xie)(xie)瓣顏色(se)(se)較嫩綠(lv)的(de)(de)那個。如果顏色(se)(se)呈(cheng)褐色(se)(se)或黑色(se)(se)，說明已放置一(yi)陣子，果肉已腐爛變(bian)黃。

4、看果殼硬度

挑選(xuan)時用(yong)手指輕捏(nie)外殼，如(ru)果按下(xia)后(hou)果殼上的(de)淺(qian)指印可(ke)立即恢復(fu)，代表是(shi)(shi)新鮮(xian)的(de)山竹；而果殼硬(ying)又干(gan)，像(xiang)石頭一樣按不下(xia)去的(de)，大多是(shi)(shi)過(guo)熟(shu)無法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山(shan)竹(zhu)的(de)外殼特別硬，在吃(chi)(chi)的(de)時(shi)(shi)候(hou)應該把(ba)(ba)外殼去(qu)掉(diao)，但在去(qu)殼以(yi)前，還要用清水把(ba)(ba)它的(de)表面(mian)清洗(xi)干凈，再(zai)把(ba)(ba)山(shan)竹(zhu)蒂上(shang)的(de)葉子(zi)去(qu)掉(diao)，然后(hou)把(ba)(ba)山(shan)竹(zhu)放(fang)在兩個手中(zhong)間，同(tong)時(shi)(shi)向中(zhong)間用力，這時(shi)(shi)它的(de)果殼就會(hui)裂開(kai)，把(ba)(ba)果殼去(qu)掉(diao)以(yi)后(hou)直接吃(chi)(chi)里面(mian)的(de)白色果肉(rou)就可以(yi)。

2、做果汁

山竹(zhu)平(ping)時可以(yi)用(yong)來(lai)做果汁(zhi)，再(zai)做果汁(zhi)之前應該先把(ba)山竹(zhu)的(de)(de)堅硬外殼去掉，取(qu)出(chu)它里面(mian)的(de)(de)白(bai)色果肉(rou)，然(ran)后再(zai)準(zhun)備適量(liang)的(de)(de)哈密(mi)瓜或者其他水果，把(ba)它們全(quan)部(bu)切成小塊以(yi)后，放到果汁(zhi)機(ji)中，榨出(chu)果汁(zhi)，加(jia)適量(liang)蜂蜜(mi)，調勻以(yi)后直接飲用(yong)就可以(yi)。

3、做沙拉

用(yong)山(shan)竹(zhu)做沙拉吃，味(wei)道也(ye)特別好，在制(zhi)作(zuo)時需要準備，新鮮山(shan)竹(zhu)兩個(ge)，番茄一(yi)個(ge)，蘋果一(yi)個(ge)，生菜一(yi)棵(ke)，把生菜洗(xi)凈(jing)以(yi)后(hou)(hou)撕成(cheng)(cheng)小塊兒，山(shan)竹(zhu)去掉(diao)外殼(ke)以(yi)后(hou)(hou)，取出(chu)果肉也(ye)切成(cheng)(cheng)塊狀(zhuang)，再把番茄和蘋果去皮(pi)以(yi)后(hou)(hou)，切成(cheng)(cheng)塊狀(zhuang)，把它(ta)們放在一(yi)起調勻，上面淋上沙拉醬(jiang)就可以(yi)。

4、煮糖水

山(shan)竹(zhu)平時還可以煮糖(tang)水喝(he)，再用它煮糖(tang)水時，需要把山(shan)竹(zhu)的皮和(he)籽全(quan)部去掉，得到(dao)山(shan)竹(zhu)果肉切成片狀(zhuang)，放(fang)在鍋中，加(jia)適(shi)量(liang)冰糖(tang)，然后放(fang)少量(liang)枸杞子和(he)紅棗再加(jia)入適(shi)量(liang)的清水，一起(qi)煮開再煮十分鐘，取出(chu)以后就是甘甜(tian)誘人的山(shan)竹(zhu)糖(tang)水，它能(neng)為人體補充能(neng)量(liang)，也能(neng)緩解身體疲勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹(zhu)放(fang)在手心，兩只手手指相扣。

2、兩(liang)只手手心往(wang)里(li)用力擠壓山(shan)竹，直至(zhi)山(shan)竹出(chu)現裂縫。

3、再沿著(zhu)裂縫剝開，可看到白色的果肉，用牙簽挑出來(lai)吃。

方法二：鋸口法

1、準(zhun)備一把鋸齒刀。當然也能用普通刀子。

2、用(yong)手穩定(ding)住一端(duan)，然后用(yong)刀(dao)子在上方慢(man)慢(man)鋸開。只要(yao)鋸開一個口就(jiu)可以(yi)。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山竹是(shi)含(han)糖量比較高(gao)的(de)水果之一(yi)，加上它含(han)有的(de)脂類成(cheng)分較多，對于糖尿病人(ren)群和肥(fei)胖人(ren)群來說，最好少吃(chi)山竹。

2、山竹性(xing)平(ping)偏寒(han)涼，對(dui)于坐月(yue)子期間的寶媽們或是(shi)月(yue)經期間的女(nv)性(xing)朋友(you)來說，需(xu)要注(zhu)意避(bi)免食用(yong)，以(yi)免對(dui)于身體造成影(ying)響。

3、患有(you)腎病(bing)的人(ren)群，山(shan)竹(zhu)也是要少吃(chi)的，因為(wei)山(shan)竹(zhu)吃(chi)多了會對(dui)于腎臟代(dai)謝造(zao)成負擔，從而(er)容易加重腎病(bing)情況。

4、每(mei)天最(zui)多(duo)吃3個山竹，過多(duo)會引起(qi)便秘。若不慎吃過量，可用紅糖(tang)煮姜茶調(diao)和一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)是可以放在冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏保存的(de)。山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)放在冰箱(xiang)(xiang)的(de)低溫下冷(leng)藏可以減少山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)水分的(de)流失，可以更好的(de)保留山(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)的(de)營(ying)養(yang)物質，吃起來(lai)還更美味(wei)。

山竹怎(zen)么保(bao)存最好的(de)方法(fa)就是密封保(bao)存。將山竹方法(fa)塑料袋(dai)中(zhong)，然后(hou)放入溫度較低的(de)地(di)窖中(zhong)，因為地(di)窖的(de)氧氣(qi)很少，一方面(mian)可以保(bao)留山竹原先的(de)養分，另一方面(mian)還可以隔絕(jue)空氣(qi)的(de)氧化(hua)，延緩老化(hua)。

一般在一個干濕結合的(de)(de)土(tu)地上挖出一個洞(dong)，保(bao)持深度(du)(du)和(he)寬度(du)(du)在一米左右，然后把(ba)山竹(zhu)放入一個塑料袋中，再(zai)放入洞(dong)中，用木板隔絕，然后在土(tu)密封洞(dong)口(kou)。這(zhe)樣山竹(zhu)在里面(mian)可以減(jian)少氧(yang)氣的(de)(de)入侵，減(jian)少山竹(zhu)里面(mian)的(de)(de)果膠酶(mei)的(de)(de)活性，起到(dao)更好的(de)(de)保(bao)存效(xiao)果。

1、土壤深翻

山竹(zhu)對于土(tu)壤(rang)的(de)適應能力很(hen)強(qiang)，在(zai)選擇(ze)土(tu)壤(rang)時最好是以(yi)疏松透氣為(wei)(wei)主，這樣會有(you)利于根系的(de)生(sheng)長，這也是山竹(zhu)樹怎么(me)種植的(de)關(guan)鍵，將周邊的(de)雜(za)草去除掉，再將土(tu)壤(rang)進行深挖，深度可(ke)在(zai)30厘米，并(bing)加入適量的(de)有(you)機肥(fei)作為(wei)(wei)基肥(fei)，為(wei)(wei)植株補充營(ying)養(yang)。

2、幼苗種植

在處(chu)理好土壤之后便可以(yi)(yi)進(jin)行種植了(le)，此時(shi)可對于(yu)根系進(jin)行適當的(de)(de)修(xiu)剪，深挖定植穴，一邊(bian)用(yong)手(shou)輕輕的(de)(de)扶住樹苗，一邊(bian)可填(tian)土，這樣可以(yi)(yi)保持樹苗處(chu)于(yu)直立的(de)(de)狀(zhuang)態，直至把(ba)坑填(tian)滿為(wei)止即可。

3、留養母竹

在(zai)種(zhong)植(zhi)之后需要在(zai)7月份(fen)的時候進行一次(ci)松土處理，同時將老弱的竹(zhu)鞭去掉，及時的追施有機(ji)肥(fei)一次(ci)，在(zai)種(zhong)植(zhi)的第二年需要對(dui)母株(zhu)進行保(bao)留(liu)，最好使每(mei)畝的數量控制(zhi)在(zai)600竹(zhu)左右即可(ke)，有利于山(shan)竹(zhu)的生長。

4、澆水保濕

山(shan)竹(zhu)喜歡(huan)在(zai)濕潤(run)的環境(jing)中生長，所以在(zai)養殖的過程中一(yi)定要及時的進行(xing)補水(shui)，保持土壤的濕潤(run)，在(zai)養殖期間植株(zhu)很容(rong)易出(chu)現雌黃病，要時刻(ke)的進行(xing)觀察，若是(shi)出(chu)現此病需要使用專門的藥(yao)劑記性噴(pen)殺(sha)，可以有效的治(zhi)療(liao)病害(hai)。