莽吉(ji)柿俗稱山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)，或山(shan)(shan)(shan)竺、山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)子、倒捻(nian)子。山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)是什么季節的水果？山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)收獲期主(zhu)要在夏季。果實成熟期為(wei)5—10月，以8—10月產(chan)量較高。山(shan)(shan)(shan)竹(zhu)(zhu)原產(chan)于(yu)東南(nan)亞，一般種植(zhi)10年才開始(shi)結(jie)果，對(dui)環境要求非(fei)常嚴(yan)格，因此是名副其實的綠色(se)水果，非(fei)常名貴，其幽(you)香氣爽，滑(hua)潤而不膩滯，與榴蓮齊(qi)名，號稱"果中皇(huang)后"。

山(shan)竹樹(shu)是一種(zhong)(zhong)小喬木，高(gao)12-20米，分枝(zhi)(zhi)多(duo)而(er)密集(ji)，交(jiao)互對(dui)生(sheng)，小枝(zhi)(zhi)具明(ming)顯(xian)的縱稜條。葉片厚革質(zhi)，具光澤，橢圓(yuan)形(xing)或(huo)橢圓(yuan)狀(zhuang)矩圓(yuan)形(xing)，頂(ding)端(duan)短漸尖(jian)，基(ji)部寬楔形(xing)或(huo)近圓(yuan)形(xing)。雄(xiong)花2-9簇生(sheng)枝(zhi)(zhi)條頂(ding)端(duan)，花梗(geng)短；雌(ci)花單生(sheng)或(huo)成(cheng)對(dui)，著生(sheng)于枝(zhi)(zhi)條頂(ding)端(duan)，比雄(xiong)花稍大；子(zi)房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成(cheng)熟時(shi)紫(zi)紅色(se)，間有黃(huang)褐色(se)斑塊(kuai)，光滑，有種(zhong)(zhong)子(zi)4-5，假(jia)種(zhong)(zhong)皮瓢狀(zhuang)多(duo)汁，白色(se)。

山竹是有(you)名(ming)的熱帶型水果，通常它是原產于東南(nan)亞(ya)的馬魯古地區(qu)，在(zai)非洲和(he)亞(ya)洲一(yi)些地區(qu)也多有(you)栽培，主要(yao)分布在(zai)我國(guo)的臺灣(wan)，廣東，云南(nan)等地。

山竹屬于涼性水果。山竹果肉性寒，其富含的營養物質可以讓人清熱去火，對于一些經常上火或者是肝火旺盛又體虛的人有很好的調養效果。但是對于一些本身體質就很寒涼，陰虛之人就不適合食用過量山竹，這樣會加重病情。詳細>>

印度山竹果(guo)(guo)呈圓形(xing)，個兒(er)比(bi)網球(qiu)略小(xiao)，皮既(ji)硬又厚，多呈現出紫(zi)紅色。我們看果(guo)(guo)皮拱起來(lai)的(de)部分有幾瓣，便知道里面(mian)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)有幾瓣，用刀剖開果(guo)(guo)皮便會露出雪白(bai)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)。

果(guo)實大(da)小如柿(shi)(shi)，果(guo)形扁(bian)圓，殼厚硬(ying)深紫色，由4片(pian)果(guo)蒂蓋頂，酷似(si)柿(shi)(shi)樣。果(guo)殼甚厚，較不易損害果(guo)肉。果(guo)皮又硬(ying)又實。

漿果(guo)卵(luan)形(xing)近球(qiu)形(xing)，長約3.5厘米，青黃色(se)，昧(mei)酸可食(shi)，故又稱(cheng)山橘(ju)子”。其生于(yu)山地林中，分布于(yu)江西、福建、臺灣、廣東、廣西和(he)云南等省區。

漿果(guo)近球形(xing)狀，熟(shu)時(shi)青(qing)黃(huang)色(se)，長約3厘米，基部有宿萼(e)。食用后(hou)粘(zhan)牙(ya)，染為黃(huang)色(se)，故又稱為“黃(huang)牙(ya)果(guo)”。生于山腳平地、林間、丘陵(ling)及濕潤肥(fei)沃的地方。

1、山竹(zhu)在營養成分中(zhong)，蛋白(bai)質和脂類成分最為豐富，因而(er)吃(chi)山竹(zhu)對(dui)于機體有很(hen)好的滋補(bu)作(zuo)用，尤其(qi)對(dui)體質虛弱(ruo)的人(ren)群來說，有調養的作(zuo)用。

2、除了蛋白質和脂類成分之外，山竹當中還富含有檸檬酸、維生素、微量元素以及礦物質成分，所以山竹具有抗氧化作用，可以幫助機體清除體內的氧化自由基，達到抗衰老的作用。詳細>>

山(shan)竹(zhu)性本就涼，且含有一(yi)種降燥(zao)的特殊物質。尤其專克榴蓮。被人們戲稱為(wei)夫妻果。你若愛(ai)吃(chi)榴蓮必要備(bei)些(xie)山(shan)竹(zhu)下火。若你大便結燥(zao)，口(kou)干舌燥(zao)也可以吃(chi)些(xie)山(shan)竹(zhu)緩解(jie)。

山竹寒涼。對(dui)于感冒后濃痰鼻塞(sai)有(you)著非(fei)常好的作用(yong)。且山竹含有(you)豐富的鞣。對(dui)于腸胃(wei)疾病造成的腹瀉(xie)有(you)著不錯(cuo)的效果(guo)。上吐下(xia)瀉(xie)皆可治(zhi)療

山竹可以(yi)(yi)清熱(re)解毒，更可以(yi)(yi)改善膚(fu)質(zhi)(zhi)。通過排出體內廢物(wu)雜質(zhi)(zhi)毒素，調節內分(fen)泌，來(lai)改善痘痘，粉刺，油(you)脂肌膚(fu)等問(wen)題。山竹含(han)有礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)豐富，也對(dui)皮膚(fu)非常好。同(tong)時(shi)，山竹抗氧化能力出色，可以(yi)(yi)延緩衰老。

山竹是非常具有營養的一種水果。蛋白質和脂類非常豐富。營養不良的人可以針對性的進補。病后也可以吃山竹調節身體。詳細>>

1、看蒂瓣

山竹(zhu)的(de)底部(bu)有瓣(ban)(稱蒂(di)瓣(ban))，一(yi)般為4-8片(pian)，蒂(di)瓣(ban)片(pian)的(de)數量和果(guo)肉片(pian)數是對應(ying)的(de)，蒂(di)瓣(ban)越(yue)(yue)多果(guo)肉片(pian)數也越(yue)(yue)多，因此應(ying)選擇蒂(di)瓣(ban)多的(de)山竹(zhu)。不(bu)過八(ba)瓣(ban)的(de)山竹(zhu)很少見，如果(guo)見到了(le)，買就(jiu)對了(le)。

2、看外殼顏色

山竹的(de)外殼從綠變成紅，代表已成熟可以(yi)食用。依序為鮮紅、深紫、深咖啡(fei)(fei)色(se)(se)，顏色(se)(se)越淺(qian)越新鮮，不過鮮紅色(se)(se)的(de)山竹還不夠甜，深黑啡(fei)(fei)色(se)(se)的(de)山竹則肉質(zhi)太軟。因此建(jian)議選擇(ze)深紫色(se)(se)的(de)山竹，甜度足夠，肉質(zhi)結實(shi)。

3、看葉瓣顏色

山(shan)竹的(de)葉瓣顏(yan)色(se)越綠的(de)代表越新鮮，因此兩個外(wai)殼顏(yan)色(se)差不多的(de)山(shan)竹，應(ying)選擇葉瓣顏(yan)色(se)較嫩綠的(de)那個。如果(guo)顏(yan)色(se)呈褐色(se)或黑(hei)色(se)，說明已(yi)放置一陣子(zi)，果(guo)肉已(yi)腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑選(xuan)時用手(shou)指(zhi)輕捏外殼，如果(guo)按下后果(guo)殼上(shang)的淺指(zhi)印可立(li)即(ji)恢復(fu)，代(dai)表是新鮮的山竹；而果(guo)殼硬(ying)又干，像石頭一樣按不(bu)下去(qu)的，大多(duo)是過熟無法吃了。

5、掂重量

要想知道山竹怎么挑比較好，也可以選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。詳細>>

1、直接吃

山(shan)竹(zhu)的(de)外(wai)(wai)殼特(te)別硬，在吃的(de)時候(hou)應該把(ba)外(wai)(wai)殼去掉(diao)，但在去殼以(yi)前，還要用清水把(ba)它的(de)表面清洗干凈，再把(ba)山(shan)竹(zhu)蒂(di)上的(de)葉子去掉(diao)，然(ran)后把(ba)山(shan)竹(zhu)放在兩個手中間，同時向(xiang)中間用力，這(zhe)時它的(de)果(guo)殼就(jiu)會裂開，把(ba)果(guo)殼去掉(diao)以(yi)后直接吃里面的(de)白(bai)色果(guo)肉就(jiu)可以(yi)。

2、做果汁

山竹平時可(ke)以用來做(zuo)果汁(zhi)，再(zai)(zai)做(zuo)果汁(zhi)之前應(ying)該先把(ba)山竹的(de)堅(jian)硬外殼去掉(diao)，取出它里(li)面(mian)的(de)白色果肉(rou)，然后(hou)再(zai)(zai)準(zhun)備適量的(de)哈密瓜或者其(qi)他水果，把(ba)它們全部切成小塊以后(hou)，放到果汁(zhi)機中，榨出果汁(zhi)，加(jia)適量蜂蜜，調(diao)勻以后(hou)直接飲用就可(ke)以。

3、做沙拉

用山(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)做沙拉(la)吃，味道也特別(bie)好，在制作時需要(yao)準備，新(xin)鮮(xian)山(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)兩個，番茄一(yi)個，蘋(pin)(pin)果一(yi)個，生(sheng)菜一(yi)棵，把生(sheng)菜洗凈以(yi)(yi)后撕(si)成(cheng)小塊兒(er)，山(shan)竹(zhu)(zhu)(zhu)去(qu)掉外殼(ke)以(yi)(yi)后，取出果肉(rou)也切成(cheng)塊狀(zhuang)，再把番茄和蘋(pin)(pin)果去(qu)皮(pi)以(yi)(yi)后，切成(cheng)塊狀(zhuang)，把它們放在一(yi)起調(diao)勻(yun)，上面(mian)淋上沙拉(la)醬就可(ke)以(yi)(yi)。

4、煮糖水

山(shan)竹(zhu)(zhu)平時(shi)還(huan)可(ke)以煮糖(tang)水喝，再用它煮糖(tang)水時(shi)，需要把山(shan)竹(zhu)(zhu)的皮和籽全(quan)部(bu)去掉，得到山(shan)竹(zhu)(zhu)果肉切成片狀(zhuang)，放(fang)(fang)在鍋中，加(jia)適(shi)量(liang)冰(bing)糖(tang)，然后放(fang)(fang)少量(liang)枸杞子和紅棗再加(jia)入適(shi)量(liang)的清水，一起煮開再煮十分鐘，取出以后就(jiu)是甘甜(tian)誘人的山(shan)竹(zhu)(zhu)糖(tang)水，它能為人體補充能量(liang)，也能緩(huan)解身體疲勞。

山竹一天建議吃3個左右，山竹雖然好吃，但也不能多吃，山竹性寒味甜，過量食用可能引起腸胃不適，而且由于偏甜的性質，過量食用后會產生血糖徒增，糖尿病或者血糖過高的人群要謹慎食用。過量食用山竹后，可適當吃一些榴蓮、芒果等性熱的水果，防止脾胃虛寒。maigoo網提醒大家注意山竹不要和西瓜、草莓等涼性食物過量食用。詳細>>

方法一：擠壓法

1、山竹放在手(shou)心，兩只(zhi)手(shou)手(shou)指相扣。

2、兩只手(shou)手(shou)心(xin)往里用力(li)擠壓山竹(zhu)，直至山竹(zhu)出現(xian)裂縫。

3、再(zai)沿著裂縫剝開，可看到白色(se)的果肉，用牙簽挑出來吃。

方法二：鋸口法

1、準備一把鋸齒刀(dao)。當然也能(neng)用普通刀(dao)子。

2、用手(shou)穩(wen)定住一(yi)端，然后用刀子在上方慢慢鋸開。只要鋸開一(yi)個口就可以。

3、大概鋸開1.5厘米深的口子，這時可以看見里面白色的果肉，可以嘗試用手或手指將它分開，如果還不行，就再把口切大點。詳細>>

1、山竹(zhu)是含糖(tang)量比較高的(de)水果之(zhi)一(yi)，加上它含有(you)的(de)脂類成分較多，對于糖(tang)尿病(bing)人群(qun)(qun)和肥胖人群(qun)(qun)來說，最好少吃(chi)山竹(zhu)。

2、山竹性平偏寒涼，對于坐月子期(qi)間(jian)的寶(bao)媽們或是月經期(qi)間(jian)的女性朋友來(lai)說，需要注(zhu)意避免(mian)食用，以免(mian)對于身體造成(cheng)影(ying)響。

3、患有腎(shen)(shen)病(bing)的人(ren)群，山(shan)竹也(ye)是要(yao)少吃的，因(yin)為山(shan)竹吃多(duo)了會對于(yu)腎(shen)(shen)臟代謝造成(cheng)負擔，從而容易加重(zhong)腎(shen)(shen)病(bing)情(qing)況。

4、每天最多吃3個(ge)山竹，過(guo)多會引起便秘。若不慎吃過(guo)量，可用(yong)紅糖煮姜(jiang)茶調和一下。

5、山竹不能和和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。詳細>>

山(shan)竹是可以放在冰箱冷藏保存(cun)的(de)(de)。山(shan)竹放在冰箱的(de)(de)低溫(wen)下冷藏可以減(jian)少山(shan)竹水分(fen)的(de)(de)流失，可以更好的(de)(de)保留(liu)山(shan)竹的(de)(de)營養物質，吃起來(lai)還更美味(wei)。

山竹(zhu)怎么保存最好的方(fang)法(fa)就(jiu)是密封保存。將山竹(zhu)方(fang)法(fa)塑料袋(dai)中，然(ran)后放(fang)入溫度較低的地(di)窖(jiao)中，因為地(di)窖(jiao)的氧氣(qi)很少，一(yi)方(fang)面可以(yi)保留山竹(zhu)原先的養分，另一(yi)方(fang)面還(huan)可以(yi)隔絕空氣(qi)的氧化，延(yan)緩(huan)老化。

一般在一個(ge)干(gan)濕結合的(de)(de)(de)土地(di)上挖出一個(ge)洞(dong)，保(bao)持深(shen)度(du)和寬度(du)在一米(mi)左(zuo)右，然后把山竹(zhu)放(fang)(fang)入一個(ge)塑料袋中(zhong)，再(zai)放(fang)(fang)入洞(dong)中(zhong)，用(yong)木(mu)板隔(ge)絕，然后在土密封洞(dong)口。這樣山竹(zhu)在里面可以減(jian)少氧氣的(de)(de)(de)入侵，減(jian)少山竹(zhu)里面的(de)(de)(de)果膠酶的(de)(de)(de)活(huo)性，起到更好的(de)(de)(de)保(bao)存效果。

1、土壤深翻

山竹對于土壤(rang)的(de)(de)適應(ying)能力(li)很(hen)強(qiang)，在(zai)選擇土壤(rang)時(shi)最(zui)好是以疏松(song)透氣(qi)為(wei)主，這樣會有利于根系的(de)(de)生長，這也(ye)是山竹樹怎么(me)種植(zhi)的(de)(de)關(guan)鍵，將周邊的(de)(de)雜草去(qu)除(chu)掉(diao)，再將土壤(rang)進行深(shen)挖，深(shen)度(du)可在(zai)30厘米，并加入適量的(de)(de)有機肥作為(wei)基(ji)肥，為(wei)植(zhi)株補(bu)充(chong)營養。

2、幼苗種植

在處(chu)理好土壤(rang)之后便可以進行種(zhong)植了，此時可對(dui)于根系進行適當(dang)的修剪，深(shen)挖定植穴(xue)，一邊用手輕輕的扶(fu)住(zhu)樹苗(miao)，一邊可填土，這(zhe)樣可以保(bao)持樹苗(miao)處(chu)于直(zhi)立的狀(zhuang)態，直(zhi)至把坑填滿為(wei)止即可。

3、留養母竹

在(zai)種植(zhi)之后(hou)需(xu)要在(zai)7月份(fen)的(de)時(shi)候進行一(yi)次(ci)松土處理，同時(shi)將老弱的(de)竹(zhu)鞭去掉，及(ji)時(shi)的(de)追施有(you)機肥(fei)一(yi)次(ci)，在(zai)種植(zhi)的(de)第二年(nian)需(xu)要對母株進行保留，最好使每畝的(de)數(shu)量(liang)控制(zhi)在(zai)600竹(zhu)左右(you)即可，有(you)利于(yu)山(shan)竹(zhu)的(de)生長。

4、澆水保濕

山竹喜歡在濕(shi)潤的環(huan)境中生長，所以在養殖(zhi)(zhi)的過程中一定要(yao)(yao)及時的進(jin)行補水(shui)，保持土壤的濕(shi)潤，在養殖(zhi)(zhi)期(qi)間植株很容易(yi)出(chu)現雌黃(huang)病(bing)，要(yao)(yao)時刻(ke)的進(jin)行觀察，若是出(chu)現此(ci)病(bing)需(xu)要(yao)(yao)使(shi)用專門的藥劑記性噴殺，可以有效的治療病(bing)害(hai)。