古代每逢冬(dong)至之(zhi)日，各大道(dao)觀會舉行法會，慶賀元始天尊(zun)誕辰。道(dao)教認為，元始天尊(zun)象(xiang)征(zheng)混(hun)沌(dun)未分，道(dao)氣(qi)未顯(xian)的(de)第一(yi)大世紀。故(gu)民間(jian)有吃(chi)餛飩(tun)的(de)習俗。所以新(xin)年吃(chi)餛飩(tun)的(de)寓(yu)意就是混(hun)沌(dun)初開之(zhi)意。

很多人喜歡把餛飩(tun)(tun)讀成[hún dùn]，其(qi)實那是錯誤(wu)的(de)讀法，正確的(de)餛飩(tun)(tun)的(de)拼音是[ hún tún]。

抄手和餛飩基本口感和做法都差不多，主要的區別就在于皮的包法不同，抄手一般是用正方形的皮來包，包出來的形狀像的兩手交叉抱臂的動作，所以叫做抄手，而餛飩包出來是等腰梯形的形狀。詳細>>

餛飩(tun)和(he)餃子(zi)不管是(shi)從(cong)外觀上(shang)還(huan)是(shi)從(cong)吃法(fa)上(shang)來說都是(shi)不一樣的，餛飩(tun)要比餃子(zi)小很(hen)多，可(ke)以(yi)用來煮著吃，也可(ke)以(yi)做生(sheng)煎餛飩(tun)吃，而餃子(zi)的吃法(fa)有很(hen)多，蒸、煮、燜(men)、煎等(deng)都是(shi)可(ke)以(yi)的。

餛飩和云吞在來源、外形、外皮材料、餡料都是不同的。云吞是廣東、廣西的美食小吃，而餛飩是北方的小吃。云吞皮是約8厘米x8厘米的正方形。而餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形。云吞的皮相較于餛飩的皮來說更薄一些，餛飩的皮則稍厚一些。詳細>>

餛(hun)飩(tun)的(de)熱量比(bi)較高，每100g鮮肉餛(hun)飩(tun)的(de)熱量大概是250大卡(ka)左右，我(wo)們吃一小(xiao)碗餛(hun)飩(tun)就(jiu)會攝(she)入550大卡(ka)左右的(de)熱量。

餛飩是用面(mian)粉和肉類、蔬(shu)菜、雞蛋(dan)等制成的，里面(mian)含(han)有豐(feng)富的糖類、維生素和蛋(dan)白質等營(ying)養成分(fen)。

適量(liang)食(shi)用(yong)餛飩(tun)可以起到(dao)補充能量(liang)、提(ti)高身(shen)體免疫力等作(zuo)用(yong)。但是Maigoo健(jian)康小編提(ti)醒大家，吃餛飩(tun)一定要(yao)適量(liang)，過量(liang)食(shi)用(yong)可能會導致發胖(pang)哦。

食材準備：水、面粉(fen)、干面粉(fen)、玉(yu)米淀粉(fen)。

方法步驟：

第(di)一步(bu)：在(zai)面(mian)(mian)粉中加入適量溫水(shui)，將其揉成面(mian)(mian)團，然后蓋上(shang)保(bao)鮮膜發酵半(ban)小時左右(you)。

第二步：發酵(jiao)好的面(mian)(mian)團(tuan)先分成幾小份，然后在(zai)表面(mian)(mian)撒一點干面(mian)(mian)粉。

第(di)三步：用搟(xian)面(mian)杖將面(mian)團壓(ya)扁(bian)，然后再撒一層干面(mian)粉，繼續(xu)搟(xian)開(kai)。

第四步：厚薄度(du)搟(xian)得差不多之后(hou)，撒上一層玉米淀粉，然后(hou)用刀切(qie)成小塊即可。

第五步：也可以將發酵好的面團放入餛飩皮機中，機器會自動切割出餛飩皮。詳細>>

一、白菜鮮肉餛飩餡的做法

食(shi)材準備：大白菜、豬肉(rou)餡(xian)、大餛(hun)飩皮、香菜、蔥、鹽、香油、淀(dian)粉、高湯。

方法步驟：

第一步：大白菜洗凈，先(xian)氽(tun)燙(tang)過再沖涼、切(qie)碎，然后(hou)擠(ji)干水分。

第(di)二步(bu)：豬肉餡再剁細(xi)，連同(tong)鹽，香油，淀粉一起加入(ru)切碎的(de)大(da)白菜中調勻(yun)成餡料(liao)。

第(di)三步：每張餛飩皮包入少許(xu)餡料，捏成長(chang)枕形(xing)餛飩，再放(fang)入開水(shui)中煮熟至浮起。

第四步：高湯(tang)，香(xiang)油和(he)少許鹽放碗內，盛入煮好的餛(hun)飩，再(zai)撒(sa)入洗凈、切碎的香(xiang)菜末及蔥花即成。

二、蝦肉餛飩餡的做法

食材(cai)準(zhun)備：餛(hun)飩皮、豬肉餡、蝦、雞蛋(dan)、香(xiang)菜、蔥、雞精、 蔥、姜、胡(hu)椒粉、醬(jiang)油、香(xiang)油。

方法步驟：

第一步：把買來的鮮蝦、去(qu)殼、去(qu)頭、剝成蝦仁(ren)備(bei)用。

第(di)二步：將五(wu)花(hua)肉餡(xian)兒再稍微(wei)剁一下，增加韌(ren)性(xing)。

第(di)三步(bu)：把蝦仁放進(jin)去一(yi)起(qi)剁碎，加入(ru)蔥花一(yi)起(qi)拌(ban)勻。

第(di)四步：肉(rou)餡加入一(yi)顆生雞蛋，加鹽(yan)、胡椒(jiao)、色拉油(you)、雞精(jing)、醬油(you)、香油(you)攪拌(ban)均勻。

第五步：肉餡即成，包入餛飩皮中，煮熟放調料即可。詳細>>

一、小餛飩的包法

取肉餡放在餛飩皮中間，然后卷折兩次留一些面皮邊，把留出來的面皮邊折疊上去，再把兩邊疊加捏緊即可。

二、大餛飩的包法

取一餛(hun)(hun)飩皮平(ping)放在手掌心，在餛(hun)(hun)飩皮中(zhong)央放上適量餛(hun)(hun)飩餡，再用筷(kuai)子往(wang)下壓餛(hun)(hun)飩餡，并用五個(ge)指頭(tou)把餛(hun)(hun)飩皮往(wang)中(zhong)間(jian)捏(nie)(nie)，最(zui)后用虎(hu)口(kou)反復(fu)捏(nie)(nie)餛(hun)(hun)飩封(feng)口(kou)處，使(shi)封(feng)口(kou)捏(nie)(nie)緊即可。

三、元寶餛飩的包法

餛飩皮中間放適量的餡料。將餛飩皮對折成三角形，邊角捏緊。在長邊的一角抹水。然后兩角對折，重疊壓緊即可。詳細>>

首先把水燒開，然后往水中倒入一些鹽和食用油，之后再將餛飩慢慢下入鍋中。買購美食小編提醒大家，在煮餛飩的時候，要用漏勺貼著鍋底順時針緩慢攪拌，防止餛飩粘連。等到煮餛飩的水沸騰后，再加入少許的涼水，如此反復三次，餛飩就煮好了。詳細>>

【生煎餛飩的做法】【油煎餛飩的做法】【餛飩面的做法】

首先將(jiang)小蔥、香菜切(qie)末放(fang)(fang)入碗中，然后(hou)繼續往(wang)碗中放(fang)(fang)入一(yi)小勺生(sheng)抽(chou)、一(yi)小勺醋、一(yi)點點味精（大概(gai)一(yi)克左右(you)），再根據(ju)個人口味添加適量(liang)食用鹽和胡(hu)椒粉，最后(hou)用煮餛(hun)飩(tun)(tun)的水沖開(kai)，一(yi)碗餛(hun)飩(tun)(tun)湯就(jiu)調好了。

包好的餛飩最好用冷凍保存的方式保存，這樣餛飩不容易變質。將需要保存的餛飩粘上適量面粉防止粘連后，裝在保鮮袋中然后放入冰箱冷凍室進行保存即可。Maigoo美食小編提醒大家注意：餛飩一般只能保存幾天，所以最好現吃現做，一次不要包太多餛飩。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就到了(le)(le)網(wang)購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候(hou)了(le)(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對五(wu)花(hua)八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知如(ru)何下手？