一、木香是什么
木(mu)(mu)香，中藥名。為菊科植(zhi)物木(mu)(mu)香Aucklandia lappa Decne.的干燥(zao)根。秋(qiu)、冬二季采挖，除去(qu)泥沙和須(xu)根，切段，大的再縱剖成瓣，干燥(zao)后(hou)撞去(qu)粗皮。木(mu)(mu)香是(shi)寒性還是(shi)熱(re)性？木(mu)(mu)香是(shi)一(yi)種(zhong)溫性藥材，主要用于胸脅、脘(wan)腹(fu)脹(zhang)痛(tong)，瀉痢(li)后(hou)重(zhong)，食積不消，不思飲食。煨木(mu)(mu)香實腸止瀉，用于泄瀉腹(fu)痛(tong)。
二、木香是香料嗎
木(mu)香(xiang)(xiang)是菊科植物木(mu)香(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)根系，其實對(dui)于木(mu)香(xiang)(xiang)作為(wei)香(xiang)(xiang)料而(er)言，其實使(shi)用的(de)(de)(de)(de)頻率正在漸漸的(de)(de)(de)(de)變少，現在比較(jiao)廣泛使(shi)用的(de)(de)(de)(de)木(mu)香(xiang)(xiang)，主要來自(zi)廣東和(he)云南兩(liang)地，兩(liang)地的(de)(de)(de)(de)木(mu)香(xiang)(xiang)氣味(wei)上細微(wei)的(de)(de)(de)(de)差異，廣東產的(de)(de)(de)(de)木(mu)香(xiang)(xiang)遇熱之(zhi)后出(chu)來的(de)(de)(de)(de)甜感(gan)要多些(xie)，而(er)云南產的(de)(de)(de)(de)則是辛感(gan)多些(xie)，兩(liang)者在回口上其實都(dou)是甘苦的(de)(de)(de)(de)，香(xiang)(xiang)味(wei)濃(nong)郁程度并沒有太(tai)多的(de)(de)(de)(de)差別(bie)，刺(ci)舌感(gan)也是基本(ben)相當。
木香能去腥：因為木香本身就具有十分出色的(de)去腥效果，而(er)且香味(wei)濃郁，一般在(zai)傳統的(de)口味(wei)中，可以搭配(pei)白芷增強其去腥的(de)效果，同時兼顧上増香需(xu)求。
木香增強麻香：而(er)在辣口(kou)的(de)配(pei)方(fang)中，木(mu)香(xiang)其實(shi)可以用(yong)于搭(da)配(pei)上(shang)蓽(bi)菝、香(xiang)砂、排香(xiang)，用(yong)甘(gan)松和甘(gan)草(cao)來平(ping)衡，從(cong)而(er)增(zeng)強以花椒(jiao)、辣椒(jiao)為(wei)主軸的(de)配(pei)方(fang)的(de)麻香(xiang)感(gan)，因(yin)為(wei)有木(mu)香(xiang)的(de)助力，麻舌的(de)感(gan)覺也會有所提升(sheng)。
木香甜辣配方：也可以在以辣(la)(la)椒為君料(liao)(liao)，花椒、桂皮為臣(chen)料(liao)(liao)的配(pei)(pei)方(fang)中，將木香用于和(he)甘(gan)草、香茅、羅漢果做搭配(pei)(pei)，同樣是用于佐料(liao)(liao)的位置，帶(dai)出一種(zhong)辣(la)(la)中帶(dai)甜的溫和(he)感，讓(rang)辣(la)(la)香給人一種(zhong)溫和(he)醇厚(hou)的感覺(jue)。
