什么是藜麥

藜麥是(shi)藜科藜屬植物(wu)。穗部可呈紅、紫、黃(huang)，植株形狀類似(si)灰(hui)灰(hui)菜，成熟后穗部類似(si)高粱(liang)穗。

藜麥的營養價值

1、藜麥(mai)營養價值特別高(gao)，它(ta)不(bu)但含有植物蛋(dan)白，含有豐富不(bu)飽和(he)脂肪酸，更含有一(yi)些(xie)淀(dian)粉和(he)糖類物質(zhi)，那些(xie)物質(zhi)都(dou)是(shi)促(cu)進人(ren)(ren)體(ti)(ti)正常代謝(xie)的重(zhong)要(yao)存在(zai)，他們能(neng)提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)(ti)各器官功能(neng)，也(ye)能(neng)增強身體(ti)(ti)素質(zhi)。

2、維生(sheng)素(su)(su)b類黃(huang)酮和皂苷，以(yi)及膽堿和甜菜堿等營養成分，也是藜麥(mai)中最重要的存在，除(chu)此以(yi)外它還含有十幾種(zhong)人(ren)(ren)體必(bi)需的氨基酸和一些(xie)礦物質，人(ren)(ren)們(men)食用藜麥(mai)，吸收這些(xie)營養成分以(yi)后，能(neng)防止人(ren)(ren)體因(yin)為缺(que)少某種(zhong)維生(sheng)素(su)(su)或者某種(zhong)微量元素(su)(su)而導致疾病，而且能(neng)促(cu)(cu)進(jin)人(ren)(ren)體內生(sheng)長激(ji)素(su)(su)再(zai)生(sheng)，可以(yi)促(cu)(cu)進(jin)智力(li)發(fa)育也能(neng)預防緩解(jie)營養不(bu)良。

藜麥的功效

1、促進智力發育

藜麥(mai)對人類的大(da)腦有十分積極的作用(yong)，因(yin)為(wei)它含有的泛酸和葉酸以及(ji)賴氨酸等營(ying)養(yang)成分，都是(shi)人類腦細(xi)胞(bao)再生時必(bi)須的重(zhong)要營(ying)養(yang)，人們食用(yong)藜麥(mai)，吸收這(zhe)些營(ying)養(yang)成分以后，能促進腦細(xi)胞(bao)提(ti)高腦細(xi)胞(bao)活(huo)性，能讓大(da)腦功能明顯提(ti)高這(zhe)種(zhong)情況下人類的智(zhi)力發育(yu)也會明顯加快。

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2、加快膽固醇代謝

藜(li)麥中含(han)有大量的(de)(de)粗纖維和(he)植物(wu)膠質(zhi)，這些(xie)物(wu)質(zhi)被人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收以后，能(neng)促進身(shen)體(ti)(ti)(ti)代(dai)謝(xie)，而且能(neng)抑(yi)制人(ren)體(ti)(ti)(ti)對膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)(de)吸收，并能(neng)加快人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)有害(hai)膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)(de)排出，能(neng)降低人(ren)體(ti)(ti)(ti)對脂類物(wu)質(zhi)的(de)(de)吸收，它能(neng)讓(rang)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)膽固(gu)(gu)醇(chun)的(de)(de)數量維持在正常范(fan)圍之(zhi)內(nei)，可以從根本上阻止高血脂發生。

3、預防亞健康

平(ping)時(shi)多(duo)吃(chi)一些藜(li)麥還能(neng)預防身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)亞(ya)健康，，因為那些身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)出現亞(ya)健康的(de)人(ren)群(qun)，多(duo)是身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)內酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)(wu)質過(guo)多(duo)，而藜(li)麥是典型的(de)堿(jian)性(xing)物(wu)(wu)質，它能(neng)加快人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)內酸(suan)(suan)性(xing)物(wu)(wu)質代謝，可(ke)以維持人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)內部環境的(de)酸(suan)(suan)堿(jian)平(ping)衡，能(neng)防止(zhi)身(shen)體(ti)(ti)(ti)(ti)各器官功能(neng)減(jian)(jian)退，從而也就減(jian)(jian)少了亞(ya)健康的(de)發生(sheng)。

4、保護心臟

藜麥對人類的心臟還有明顯保護作用，它不單能營養心肌，還能提高心肌收縮功能，更能為人體補充豐富的微量元素鎂，能防止血壓血脂升高，更能預防心律不齊，對提高人類心臟功能，預防心臟病變有極大的好處。

藜麥怎么吃

煮飯是(shi)藜麥最常見的(de)吃法，再用它煮飯的(de)時候，可(ke)以(yi)在鍋中(zhong)放適量(liang)清水，把它加熱煮開再把淘洗干凈的(de)藜麥入鍋一起煮，煮十五分鐘以(yi)后(hou)它的(de)體積就(jiu)會(hui)膨脹，而且會(hui)變(bian)成半(ban)透明(ming)狀(zhuang)，這時關火再燜半(ban)小時，取出以(yi)后(hou)就(jiu)能食(shi)用。

藜麥最簡單的吃法

1、做沙拉

做(zuo)(zuo)沙(sha)拉(la)吃(chi)是藜(li)麥(mai)最(zui)常見(jian)也最(zui)簡單的(de)吃(chi)法，再用它做(zuo)(zuo)沙(sha)拉(la)時，需要(yao)提(ti)前(qian)把(ba)它用清水(shui)淘洗干凈，放到(dao)鍋中加(jia)清水(shui)煮熟，取(qu)出后濾掉(diao)水(shui)分(fen)，然(ran)后按自己的(de)需要(yao)準(zhun)備，喜歡的(de)水(shui)果全(quan)部(bu)切成(cheng)塊狀以(yi)后放在(zai)沙(sha)拉(la)盤中加(jia)入煮熟的(de)藜(li)麥(mai)再放入適量的(de)沙(sha)拉(la)醬調勻以(yi)后就能吃(chi)。

2、煲湯

藜麥煲湯也是它最簡單的吃(chi)法，再(zai)用它煲湯時，需要準備排骨(gu)500克洗凈后(hou)(hou)用沸水焯掉血水，取(qu)出后(hou)(hou)放在湯鍋中再(zai)把藜麥洗凈以(yi)后(hou)(hou)也放到湯鍋中，加適(shi)量蔥姜和適(shi)量清水，加熱煮開以(yi)后(hou)(hou)再(zai)用小火(huo)慢煮，一小時以(yi)后(hou)(hou)鍋中的湯就(jiu)能煲好，加食用鹽調味以(yi)后(hou)(hou)可以(yi)關火(huo)，降(jiang)溫(wen)以(yi)后(hou)(hou)取(qu)出就(jiu)能吃(chi)。

哪些人不適合吃藜麥

1、生(sheng)活中那(nei)些活動(dong)嚴重腸胃(wei)疾病(bing)或者患(huan)胃(wei)潰瘍的人就不適合吃藜麥，他(ta)們(men)吃藜麥以后(hou)腸胃(wei)負擔(dan)會(hui)加(jia)重，不利于病(bing)情恢復并且(qie)會(hui)讓腹(fu)痛和腹(fu)脹的癥狀(zhuang)高發，會(hui)對身體健康產生(sheng)不良(liang)影響。

2、生(sheng)活中(zhong)那些(xie)患有(you)低(di)(di)血(xue)糖(tang)(tang)的(de)人群(qun)也(ye)不適合吃藜麥(mai)，因(yin)為藜麥(mai)中(zhong)韓方種天然的(de)降(jiang)糖(tang)(tang)成本，那些(xie)低(di)(di)血(xue)糖(tang)(tang)的(de)人在吃了他以后(hou)會讓(rang)(rang)血(xue)糖(tang)(tang)進一步降(jiang)低(di)(di)，容易讓(rang)(rang)身(shen)體因(yin)低(di)(di)血(xue)糖(tang)(tang)出現多種的(de)反(fan)應。

吃藜麥的禁忌

吃藜(li)麥能讓(rang)人(ren)體(ti)吸收豐富營(ying)養也能預防多種(zhong)疾(ji)病，但(dan)大家在吃藜(li)麥時(shi)禁止不洗(xi)(xi)直接煮，因為藜(li)麥表面(mian)有一種(zhong)微毒的成(cheng)分，如果不經淘洗(xi)(xi)直接煮熟后食用，會(hui)(hui)讓(rang)這種(zhong)唯獨成(cheng)分進入人(ren)體(ti)內(nei)部，容(rong)易對人(ren)體(ti)多個內(nei)臟(zang)器(qi)官(guan)造(zao)成(cheng)傷害時(shi)間(jian)長(chang)以后會(hui)(hui)還會(hui)(hui)讓(rang)很多疾(ji)病高發，會(hui)(hui)對人(ren)體(ti)健康造(zao)成(cheng)不良(liang)影響(xiang)。