一、水果蛋糕的水果有什么要求
水果蛋糕很多人都愛吃,一般來說,一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線,水果蛋糕的水果要求有:
1、水果(guo)的形(xing)狀(zhuang)至少(shao)有(you)三種以(yi)上(shang),常見的如(ru)圓形(xing)、片狀(zhuang)、塊(kuai)狀(zhuang)、條(tiao)狀(zhuang)等都可以(yi)。
2、水(shui)果(guo)的顏色(se)要有三種(zhong)以上,可以根據主(zhu)題選擇合(he)適(shi)的顏色(se),一些中性(xing)色(se)的水(shui)果(guo)如火龍(long)果(guo)、梨、提子等是(shi)比較好(hao)搭配的。
3、水果(guo)中(zhong)要用到(dao)線(xian)條(tiao)這個裝飾圖案,比如用水果(guo)上的(de)梗做線(xian),或者將水果(guo)皮切成(cheng)長(chang)長(chang)的(de)線(xian)。
4、同樣(yang)形狀(zhuang)的水果要(yao)(yao)有(you)大小變化,擺放時要(yao)(yao)有(you)方向變化、色(se)彩明暗變化等,總之要(yao)(yao)避(bi)免重復形狀(zhuang),不(bu)然會顯(xian)得(de)比(bi)較呆板。
二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些
水(shui)(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)味道非常好(hao)(hao),在蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)店(dian)看到的水(shui)(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)一(yi)般(ban)會擺(bai)出好(hao)(hao)看的水(shui)(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)造型(xing),誘惑力更大,那么(me)水(shui)(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)怎么(me)擺(bai)放水(shui)(shui)果呢(ni)?水(shui)(shui)果蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)里水(shui)(shui)果的擺(bai)放方(fang)式(shi)一(yi)般(ban)有常規式(shi)擺(bai)法(fa)、對稱式(shi)擺(bai)法(fa)、豐富式(shi)擺(bai)法(fa)和(he)夸(kua)張式(shi)擺(bai)法(fa)四(si)種(zhong),不管(guan)是(shi)哪種(zhong)方(fang)法(fa),在制作時都(dou)要(yao)注意(yi)擺(bai)放的技巧:
1、水果的選擇
根據不同的主題要求選(xuan)擇合適的水果(guo),比如(ru)愛情主題適合選(xuan)紅色(se)水果(guo),如(ru)草(cao)莓、櫻桃(tao)等;生日水果(guo)蛋(dan)糕適合選(xuan)綠色(se)水果(guo),如(ru)奇(qi)異(yi)果(guo)、青提子等。另外,還要注意(yi)水果(guo)的新(xin)鮮和大小,通常(chang)選(xuan)略小、色(se)澤鮮艷的水果(guo)。
2、背景的塑造
背景的關鍵是要突出(chu)整個水果蛋(dan)糕(gao)的主題,因此一般是以主題為支(zhi)點來(lai)進行擺放大部(bu)分就是用(yong)巧克力配(pei)件或(huo)者較高的水果體現出(chu)來(lai)。
3、構圖的設計
以蛋(dan)糕整體的結構(gou)來選(xuan)擇水果要在什么(me)位置擺放,可以通過3D構(gou)圖軟件進行設計。
4、顏色的搭配
水(shui)果(guo)蛋糕并(bing)非只能用一種水(shui)果(guo),多(duo)種不同顏(yan)色(se)的(de)水(shui)果(guo)搭配起來(lai)更好看,不過要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)搭配的(de)協調(diao)性,要(yao)(yao)選擇比較鮮艷的(de)水(shui)果(guo),多(duo)色(se)進(jin)行擺放。
5、飾品的點綴
在擺放時要注意水果的緊湊,如果水果擺放比較松散的話,可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現出水果蛋糕的整體化。
6、蛋糕的平衡
水果蛋(dan)糕在擺放水果時一(yi)定要考(kao)慮到蛋(dan)糕整體(ti)的平(ping)衡感,以視覺平(ping)衡判定,色彩較(jiao)深則較(jiao)重(zhong),較(jiao)輕的一(yi)邊可以增加(jia)些重(zhong)色的水果及巧克力(li)插件。