一、水果蛋糕的水果有什么要求

水果蛋糕很多人都愛吃，一般來說，一個造型好看的水果蛋糕更容易吸引人們的視線，水果蛋糕的水果要求有：

1、水果的(de)形狀(zhuang)至少有三種以(yi)上(shang)，常見的(de)如圓形、片(pian)狀(zhuang)、塊狀(zhuang)、條狀(zhuang)等(deng)都(dou)可以(yi)。

2、水果(guo)的(de)顏(yan)色要(yao)有三種以(yi)上(shang)，可以(yi)根據主(zhu)題選擇合適的(de)顏(yan)色，一些中(zhong)性色的(de)水果(guo)如火龍果(guo)、梨、提子等是比較好(hao)搭(da)配的(de)。

3、水果(guo)中要用(yong)到線條這個裝飾圖(tu)案(an)，比如(ru)用(yong)水果(guo)上的梗做線，或者將水果(guo)皮切成長(chang)長(chang)的線。

4、同樣形狀(zhuang)的水果要有大(da)小變(bian)化，擺放時(shi)要有方向變(bian)化、色彩明(ming)暗變(bian)化等，總(zong)之要避免重(zhong)復(fu)形狀(zhuang)，不然會顯得比較(jiao)呆板。

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二、水果蛋糕的水果擺放技巧有哪些

水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)味道非常(chang)好(hao)，在蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)店看(kan)到的(de)水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)一(yi)般會擺(bai)出好(hao)看(kan)的(de)水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)造型，誘惑力(li)更(geng)大，那么水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)怎么擺(bai)放(fang)水(shui)果(guo)呢？水(shui)果(guo)蛋(dan)糕(gao)(gao)(gao)里水(shui)果(guo)的(de)擺(bai)放(fang)方式(shi)(shi)一(yi)般有常(chang)規式(shi)(shi)擺(bai)法、對稱式(shi)(shi)擺(bai)法、豐(feng)富式(shi)(shi)擺(bai)法和夸張式(shi)(shi)擺(bai)法四種，不管是哪種方法，在制作時都要(yao)注意擺(bai)放(fang)的(de)技巧：

1、水果的選擇

根(gen)據不同的(de)(de)主題(ti)要(yao)(yao)求(qiu)選擇合(he)適(shi)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)，比如(ru)愛情主題(ti)適(shi)合(he)選紅色水(shui)(shui)(shui)果(guo)，如(ru)草莓、櫻桃等；生(sheng)日水(shui)(shui)(shui)果(guo)蛋糕適(shi)合(he)選綠色水(shui)(shui)(shui)果(guo)，如(ru)奇異(yi)果(guo)、青提子等。另外，還要(yao)(yao)注(zhu)意水(shui)(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)新鮮和(he)大小(xiao)，通常選略小(xiao)、色澤(ze)鮮艷的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)。

2、背景的塑造

背(bei)景的關鍵是要突出(chu)整個水果蛋糕(gao)的主(zhu)題，因此(ci)一般是以主(zhu)題為支點(dian)來(lai)進行擺放大部分就是用巧(qiao)克力配件或者(zhe)較高的水果體現出(chu)來(lai)。

3、構圖的設計

以蛋糕(gao)整體的結構(gou)來選擇水果要在(zai)什么位置擺放(fang)，可以通過3D構(gou)圖(tu)軟件進行設計。

4、顏色的搭配

水(shui)果蛋糕并非只能用一(yi)種(zhong)水(shui)果，多(duo)種(zhong)不同顏(yan)色的水(shui)果搭配起來更好看，不過(guo)要(yao)注意搭配的協調(diao)性，要(yao)選擇比較鮮艷(yan)的水(shui)果，多(duo)色進行擺放。

5、飾品的點綴

在擺放時要注意水果的緊湊，如果水果擺放比較松散的話，可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾，以體現出水果蛋糕的整體化。

6、蛋糕的平衡

水果蛋(dan)糕在擺放(fang)水果時一定要考慮到蛋(dan)糕整體的(de)平衡(heng)感(gan)，以視覺平衡(heng)判定，色彩(cai)較深則(ze)較重(zhong)(zhong)，較輕的(de)一邊可以增加(jia)些重(zhong)(zhong)色的(de)水果及(ji)巧(qiao)克力插件。