一、精氨酸缺乏的癥狀
精氨酸缺乏會導致(zhi)(zhi)皮(pi)(pi)膚出現皮(pi)(pi)疹和脫(tuo)發(fa)等問(wen)(wen)題(ti)，精氨酸能(neng)夠增加皮(pi)(pi)膚的血液供(gong)應(ying)。更嚴(yan)重的情況，如傷口愈(yu)合(he)不(bu)良，也可(ke)能(neng)導致(zhi)(zhi)，特別是對(dui)那(nei)些燒傷和感染。在極少數情況下，脂(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)的發(fa)展可(ke)能(neng)最終導致(zhi)(zhi)肝(gan)(gan)功能(neng)和血管功能(neng)的問(wen)(wen)題(ti)。
二、精氨酸缺乏的原因
雖然正常人體內可(ke)以產(chan)生足(zu)夠的(de)精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)來維持必要(yao)的(de)功能，但飲食中蛋白質不(bu)足(zu)或(huo)生長過(guo)快的(de)人可(ke)能需(xu)要(yao)額(e)外(wai)的(de)精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)。賴氨(an)酸(suan)(suan)攝入過(guo)多或(huo)氨(an)生產(chan)過(guo)多的(de)人也可(ke)能擾亂(luan)精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)生產(chan)。患有燒傷、感染、敗血癥和尿素合成障(zhang)礙(ai)等疾(ji)病的(de)患者(zhe)可(ke)能需(xu)要(yao)額(e)外(wai)補(bu)充精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)。精(jing)氨(an)酸(suan)(suan)因其含氯量高，在醫(yi)療監督下已(yi)被用于(yu)治療代(dai)謝性堿中毒。
三、如何補充精氨酸
各種(zhong)肉類、乳制(zhi)品、種(zhong)子和堅果都(dou)含有(you)精(jing)氨酸。在飲食中加(jia)入(ru)這(zhe)些食物可(ke)以幫助增加(jia)精(jing)氨酸的攝入(ru)量。
富含精氨酸的(de)食物包括：
1、堅果和種子
堅果和種子是精(jing)氨酸的重要來(lai)源。
南瓜(gua)籽中氨基酸含量最(zui)高，120g干癟的南瓜(gua)籽可以提供6.905克精氨酸。
雖然大多(duo)數人傾向于把西(xi)瓜(gua)種(zhong)子(zi)吐出來，但西(xi)瓜(gua)種(zhong)子(zi)也是精(jing)氨(an)酸(suan)的良好來源，120g西(xi)瓜(gua)種(zhong)子(zi)中(zhong)含有5.289克精(jing)氨(an)酸(suan)。
芝麻也是精氨酸(suan)的好來(lai)源，每120g提供4.875克。
許多種類的堅(jian)果(guo)都含有精氨(an)酸:
干核桃每120g含4.522克
杏仁(ren)每120g含(han)有3.525克(ke)
松子每120g含3.258克
堅果的加工只會輕微影響它們(men)提供的精氨酸的數(shu)量，但沒有添加油或鹽的品種(zhong)通常更健康。
2、肉類產品
肉類(lei)是蛋(dan)白質(zhi)的完整來源(yuan)，因為它(ta)包含了人體所(suo)需(xu)的所(suo)有氨基酸，包括(kuo)精氨酸。
精氨酸的最好(hao)來源是白肉，尤其(qi)是雞胸肉。
以下肉類產品含有大量精氨酸:
火雞胸脯肉(rou)提供(gong)16.207克(ke)。
雞肉每(mei)120g含有(you)2.790克精氨酸。這種肉脂肪含量低，蛋白(bai)質含量高(gao)。
一條豬(zhu)里脊含有2.661克精氨酸。
牛肉(rou)每磅熟肉(rou)含(han)有4.131克精氨酸。牛肉(rou)含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質，但它比許(xu)多(duo)其他(ta)蛋白(bai)質來源含(han)有更多(duo)的(de)脂(zhi)肪(fang)。
3、豆類
豆(dou)科植(zhi)物包括豆(dou)類、豌豆(dou)和豆(dou)類。它們(men)是植(zhi)物蛋(dan)白的(de)極佳(jia)來源。
以下(xia)豆類提供大量精氨酸和其他氨基酸:
作(zuo)為(wei)精氨(an)酸的(de)(de)(de)來源，大豆(dou)是肉類的(de)(de)(de)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)替(ti)代(dai)品。120g大豆(dou)含有5.865克的(de)(de)(de)氨(an)基酸，是肉類的(de)(de)(de)好(hao)替(ti)代(dai)品。
生(sheng)(sheng)花(hua)生(sheng)(sheng)每120g含(han)有(you)4.567克精氨酸。花(hua)生(sheng)(sheng)富含(han)健康的(de)(de)不飽(bao)和脂肪(fang)，是植(zhi)物(wu)性蛋白質的(de)(de)重(zhong)要來(lai)源。
鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆，每120g含(han)3.878克。鷹(ying)嘴(zui)(zui)豆富(fu)含(han)有益健康(kang)的脂(zhi)肪和蛋白(bai)質。
4、海藻
海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。
120g干海藻(zao)含有4.645克的(de)氨基酸。任何需要增加精氨酸攝入量的(de)人都(dou)可以考慮(lv)在飲食中添加海藻(zao)。
