一、精氨酸缺乏的癥狀
精氨酸缺乏會(hui)導(dao)致皮膚出現皮疹和脫(tuo)發(fa)等問(wen)題，精氨(an)酸能(neng)夠增加皮膚的血液供應。更嚴(yan)重的情況，如(ru)傷口愈合不良，也可能(neng)導(dao)致，特別是對那些燒傷和感染(ran)。在極少數(shu)情況下，脂(zhi)肪肝(gan)的發(fa)展可能(neng)最(zui)終導(dao)致肝(gan)功能(neng)和血管功能(neng)的問(wen)題。
二、精氨酸缺乏的原因
雖然(ran)正常(chang)人體內可(ke)(ke)(ke)以產生(sheng)足夠的(de)(de)精(jing)氨酸來維持必要的(de)(de)功能(neng)，但(dan)飲(yin)食中蛋白質不足或(huo)生(sheng)長(chang)過快(kuai)的(de)(de)人可(ke)(ke)(ke)能(neng)需要額(e)外的(de)(de)精(jing)氨酸。賴氨酸攝入過多或(huo)氨生(sheng)產過多的(de)(de)人也可(ke)(ke)(ke)能(neng)擾亂精(jing)氨酸的(de)(de)生(sheng)產。患有燒(shao)傷、感染、敗血(xue)癥和尿素合成障礙等疾病的(de)(de)患者可(ke)(ke)(ke)能(neng)需要額(e)外補充精(jing)氨酸。精(jing)氨酸因其含氯(lv)量高，在醫療監督下(xia)已被用(yong)于治療代(dai)謝(xie)性(xing)堿中毒。
三、如何補充精氨酸
各(ge)種肉類、乳制品、種子和堅果都含有(you)精(jing)氨酸(suan)。在飲食中加入這些食物(wu)可以幫(bang)助增加精(jing)氨酸(suan)的攝入量。
富含精氨酸的食物包括(kuo)：
1、堅果和種子
堅果和種(zhong)子是精氨(an)酸(suan)的重要(yao)來(lai)源。
南瓜籽(zi)中氨基酸含量最(zui)高，120g干(gan)癟的南瓜籽(zi)可以提(ti)供6.905克精氨酸。
雖(sui)然(ran)大多數人傾向于把西瓜(gua)(gua)種(zhong)子吐出來，但西瓜(gua)(gua)種(zhong)子也(ye)是精氨(an)酸的良好來源(yuan)，120g西瓜(gua)(gua)種(zhong)子中(zhong)含(han)有5.289克精氨(an)酸。
芝(zhi)麻也(ye)是精(jing)氨(an)酸的好來源，每120g提供4.875克(ke)。
許(xu)多種類(lei)的堅(jian)果(guo)都含有精氨酸(suan):
干核桃每120g含4.522克
杏(xing)仁每120g含有3.525克
松(song)子每120g含3.258克
堅果的(de)加(jia)(jia)工(gong)只會輕(qing)微(wei)影響它們提供的(de)精氨酸(suan)的(de)數量，但沒有(you)添加(jia)(jia)油(you)或鹽的(de)品種通(tong)常(chang)更健康(kang)。
2、肉類產品
肉類是蛋白質的(de)完整來源(yuan)，因(yin)為它包含了人體所需的(de)所有(you)氨基酸，包括精(jing)氨酸。
精氨酸的最好(hao)來源是白肉，尤其(qi)是雞胸肉。
以(yi)下肉類產品(pin)含(han)有大量精氨(an)酸:
火雞胸脯肉提供16.207克。
雞肉每120g含有2.790克精(jing)氨酸(suan)。這種肉脂肪含量低，蛋白質含量高。
一條豬里(li)脊(ji)含(han)有2.661克(ke)精氨酸。
牛肉每磅熟肉含有4.131克(ke)精氨(an)酸。牛肉含有豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)，但它比許多其(qi)他蛋白質(zhi)來(lai)源含有更多的脂(zhi)肪。
3、豆類
豆(dou)科(ke)植物(wu)包括豆(dou)類、豌豆(dou)和(he)豆(dou)類。它們是植物(wu)蛋白的極佳來源。
以(yi)下豆類提供大量精(jing)氨(an)酸和其他氨(an)基(ji)酸:
作為精氨酸(suan)的來源，大豆(dou)是(shi)肉類的很(hen)好的替(ti)代品(pin)(pin)。120g大豆(dou)含有5.865克的氨基酸(suan)，是(shi)肉類的好替(ti)代品(pin)(pin)。
生(sheng)花生(sheng)每120g含有(you)4.567克精氨酸。花生(sheng)富含健康的不飽和(he)脂肪，是植(zhi)物性蛋白質的重要來源。
鷹嘴(zui)(zui)豆，每120g含3.878克(ke)。鷹嘴(zui)(zui)豆富含有(you)益健康的脂肪和蛋白質。
4、海藻
海藻是一種很受歡迎的健康食品，能提供高水平的精氨酸。
120g干海(hai)藻(zao)含(han)有4.645克的(de)氨基酸。任(ren)何需要增加精氨酸攝入量的(de)人都(dou)可以考慮在飲食中添加海(hai)藻(zao)。
