一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色晶(jing)體，無臭，有(you)很強的酸味(wei)，易溶于(yu)水，是(shi)天(tian)然防腐(fu)劑和食品添加劑，廣泛存在于(yu)檸檬(meng)、柑橘、菠蘿等果實和動物(wu)的骨(gu)骼、肌(ji)肉、血液中，人工合成(cheng)的檸檬(meng)酸主要是(shi)用(yong)砂糖、糖蜜、淀(dian)粉、葡萄等含糖物(wu)質發酵(jiao)制(zhi)成(cheng)的。
檸檬酸(suan)(suan)作為一種食(shi)用(yong)酸(suan)(suan)，適當食(shi)用(yong)對人(ren)體(ti)(ti)無害，可增強體(ti)(ti)內正常代謝，促(cu)進(jin)食(shi)欲，不過由(you)于它可以促(cu)進(jin)體(ti)(ti)內鈣(gai)的(de)排泄和沉積，長期食(shi)用(yong)或過量食(shi)用(yong)會(hui)損害人(ren)體(ti)(ti)健康，導(dao)致低鈣(gai)血癥，并且會(hui)增加患十(shi)二指腸癌的(de)幾率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬(meng)酸(suan)是果酸(suan)的一(yi)種(zhong)，廣泛(fan)應用于各大領域(yu)，包(bao)括(kuo)：
1、食品工業
用于制作酸味劑(ji)、增溶劑(ji)、緩沖劑(ji)、抗氧化劑(ji)、除(chu)腥脫臭劑(ji)、風味增進劑(ji)、膠凝(ning)劑(ji)、調(diao)色(se)劑(ji)等食(shi)品添加劑(ji)，碳酸飲(yin)料(liao)(liao)、果汁飲(yin)料(liao)(liao)、乳(ru)酸飲(yin)料(liao)(liao)等清涼飲(yin)料(liao)(liao)和腌制品都會添加檸檬酸。
2、制作軟化水
檸(ning)檬(meng)酸(suan)具(ju)有(you)清除(chu)水(shui)中礦物質(zhi)的(de)(de)作用，因(yin)此肥(fei)皂和洗衣粉在含有(you)檸(ning)檬(meng)酸(suan)的(de)(de)情況下(xia)會(hui)變的(de)(de)更為(wei)有(you)效，因(yin)此檸(ning)檬(meng)酸(suan)也可以作為(wei)洗發水(shui)的(de)(de)制作原(yuan)料(liao)。
3、化工行業
檸(ning)檬酸(suan)在化(hua)學技術上可(ke)(ke)作(zuo)化(hua)學分析(xi)用試劑(ji)(ji)，用作(zuo)實驗試劑(ji)(ji)、色譜分析(xi)試劑(ji)(ji)及生化(hua)試劑(ji)(ji)；可(ke)(ke)作(zuo)絡(luo)合劑(ji)(ji)、掩蔽劑(ji)(ji)；可(ke)(ke)配置緩沖(chong)溶液(ye)。
4、金屬清洗
檸檬酸(suan)是通過微生物發酵生產的(de)(de)有機酸(suan)，其自身的(de)(de)特異性(xing)以及螯合作用(yong)使得它可以用(yong)于生產洗滌劑，和無(wu)機酸(suan)相比(bi)，檸檬酸(suan)的(de)(de)酸(suan)性(xing)相對(dui)比(bi)較弱，所以對(dui)設備所產生的(de)(de)腐(fu)蝕性(xing)也比(bi)較小，清洗更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸(xi)收(shou)率(lv)高，是極具(ju)開(kai)發價值的脫硫吸(xi)收(shou)劑(ji)。
6、生產化妝品
檸檬(meng)酸屬(shu)于果(guo)酸的一種，主要作用是加快角質更新，常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品(pin)、抗老化用品(pin)、青春痘用品(pin)等(deng)中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)飼料，可減少病原體的(de)增殖和抑制有(you)毒代謝產(chan)物產(chan)生，提高(gao)動(dong)物應(ying)激(ji)力，促(cu)進(jin)腸道菌(jun)群健康等，而(er)且(qie)檸檬酸(suan)作為一種天(tian)然防腐劑，有(you)明顯的(de)防霉作用，可提高(gao)配合飼料的(de)穩定(ding)性并延長貯存(cun)期(qi)。
總的來(lai)說，檸檬酸的用途(tu)還(huan)是比較廣泛的，它也是世界(jie)上用生(sheng)物化學方法生(sheng)產(chan)的產(chan)量最大的有機酸。
