一、新鮮核桃怎么去皮

1、直接去皮：這個方法簡(jian)單粗暴，用(yong)刀子將青皮核(he)(he)桃(tao)外層剝離下來，再(zai)用(yong)清(qing)水洗凈，最后用(yong)尖細的(de)工(gong)具比如針或者牙簽將核(he)(he)桃(tao)仁縫(feng)隙中的(de)殘留青皮剔(ti)除掉，這樣就將青皮核(he)(he)桃(tao)的(de)皮全部去除了。

2、自然陰干：挑選沒有病蟲害(hai)、表(biao)皮(pi)完好(hao)的青皮(pi)核(he)桃(tao)放(fang)置在家(jia)里通風較(jiao)好(hao)的地(di)方，窗臺陽臺等地(di)，等待5天過后，青皮(pi)核(he)桃(tao)表(biao)面出(chu)現皺褶，就可以直(zhi)接用手剝掉外(wai)皮(pi)了。需要注意的是，表(biao)皮(pi)有破損的核(he)桃(tao)不宜采用此辦(ban)法。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

3、小工具去皮：首(shou)先，準(zhun)備小刀(dao)、膠皮手(shou)套、鋼(gang)絲(si)球。第二(er)步(bu)用(yong)小刀(dao)將(jiang)大部分青皮去掉(diao)；第三(san)步(bu)用(yong)鋼(gang)絲(si)球沖(chong)水清洗(xi)核桃表面，直(zhi)至(zhi)清洗(xi)干凈(jing)即可(ke)。

4、漚爛法：將青皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)用秸稈層層包裹住，等(deng)待青皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)發酵后，就可(ke)以(yi)輕松剝皮(pi)了。也(ye)可(ke)以(yi)在(zai)水里(li)浸泡青皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)后將青皮(pi)核(he)(he)桃(tao)(tao)放在(zai)塑料(liao)袋里(li)系緊直至漚爛。

5、催熟去皮：將(jiang)200倍(bei)的乙(yi)烯利溶液(ye)噴灑在青皮核桃的表面，一整天過后，青皮核桃就(jiu)會被催熟，青皮會自然脫落。但(dan)是這種方(fang)法有可能將(jiang)藥(yao)物(wu)浸(jin)透進核桃仁(ren)中(zhong)，不利于健康。

6、機械剝皮：市場(chang)上有售賣去青皮核桃皮的小機器，拿這種(zhong)小機器去皮，高(gao)效快(kuai)捷。

7、高溫蒸制：將青皮核桃(tao)放入蒸鍋(guo)中高溫蒸煮，水開后再(zai)蒸煮十分鐘，關火后將青皮核桃(tao)倒入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

8、微波去皮：微波(bo)爐是一種(zhong)方便好用的家用電器，將青皮核桃放進微波(bo)爐，加熱三分(fen)鐘，取出(chu)放涼后即可去(qu)掉表皮。

9、開水浸泡：還(huan)有一種(zhong)簡(jian)單高效的辦法就是開(kai)水浸泡，浸泡時加入(ru)少(shao)量食鹽，將青(qing)皮核桃放(fang)入(ru)開(kai)水中(zhong)浸泡兩小時。撈出后，用小刀輕松(song)一切就能(neng)剝掉外皮。

二、干核桃怎么去皮

1、高溫去皮

平時(shi)購買干核(he)桃以后(hou)(hou)，想快速去(qu)除它(ta)表面的(de)(de)硬皮，可以直(zhi)接(jie)把(ba)干核(he)桃放入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋中，加(jia)清水(shui)開(kai)火蒸(zheng)(zheng)至(zhi)燒開(kai)以后(hou)(hou)再(zai)蒸(zheng)(zheng)制十幾(ji)分(fen)鐘，取(qu)出(chu)以后(hou)(hou)，把(ba)蒸(zheng)(zheng)好的(de)(de)核(he)桃馬(ma)上放入(ru)到冰水(shui)中，三分(fen)鐘以后(hou)(hou)取(qu)出(chu)，這時(shi)用(yong)手輕(qing)輕(qing)一捏，它(ta)的(de)(de)外皮就能去(qu)掉，而且能得到完整(zheng)的(de)(de)核(he)桃仁。

2、夾子去皮

現在市場上出售的有專門去除核桃皮的工具，它叫核桃夾子，它的(de)頂端是一個(ge)橢圓(yuan)形的(de)孔(kong)，平時人們吃核(he)(he)桃(tao)時，可以把(ba)核(he)(he)桃(tao)放入這個(ge)圓(yuan)孔(kong)中，然后用手捏(nie)住它下端的(de)把(ba)，向中間用力，這時核(he)(he)桃(tao)的(de)硬殼(ke)就(jiu)會裂(lie)開，再用手把(ba)外(wai)皮去掉取出里(li)面的(de)核(he)(he)桃(tao)仁就(jiu)可以。

3、硬物敲打去皮

平時想去除干核桃外層的硬(ying)(ying)皮，還可(ke)以用(yong)硬(ying)(ying)物敲打，最好(hao)是用(yong)家中的小錘(chui)，想想吃核(he)桃時，可(ke)以把核(he)桃放在地上，然(ran)后(hou)用(yong)小錘(chui)用(yong)力敲打，使它外層的硬(ying)(ying)殼破裂，再用(yong)手把它，外殼分開，取出里面的核(he)桃仁直接食用(yong)就可(ke)以，這(zhe)種去皮方法(fa)最大(da)的弊(bi)端就是容易把里面的核(he)桃仁兒(er)敲碎。