紫砂(sha)壺(hu)不(bu)僅是(shi)一(yi)個泡(pao)茶(cha)工具,還(huan)是(shi)一(yi)種藝(yi)術(shu)作品,渾身(shen)散發著藝(yi)術(shu)氣韻,了解紫砂(sha)壺(hu)的朋友都(dou)知道,長時間使用(yong)紫砂(sha)壺(hu),壺(hu)會(hui)形成一(yi)種包漿,那么紫砂(sha)壺(hu)的包漿是(shi)什么呢?
所謂(wei)包(bao)漿,從字面上理解就是包(bao)裹在器物身上的(de)一(yi)層漿汁,形成一(yi)種(zhong)自然的(de)“光澤”效(xiao)果。好的(de)包(bao)漿可以令(ling)紫砂壺看(kan)起來溫潤含蓄(xu),親(qin)切自然,彰顯出(chu)的(de)高雅、沉穩之感(gan)正是玩壺人所極力追求(qiu)的(de)。
一(yi)把紫砂壺包漿(jiang)的形成(cheng)一(yi)般有三種情況:
由于(yu)紫砂壺(hu)材質(zhi)的(de)特殊性,具有(you)雙氣孔結構,因此茶葉在沖(chong)泡后,內含物(wu)質(zhi)會遺(yi)存在壺(hu)壁上。隨著沖(chong)泡的(de)次數不斷(duan)的(de)增多,習慣性的(de)用熱水(shui)沖(chong)洗外壁,內泡外沖(chong),時間一久,包漿就會逐(zhu)漸顯現。
飲茶過后,洗凈雙(shuang)手把玩紫(zi)砂壺,不(bu)斷(duan)的(de)摩挲(suo),時間一(yi)久,經過人(ren)為的(de)把玩,紫(zi)砂壺就會產生包漿。
任何物品,經過時間的(de)累積,都會或多或少的(de)出(chu)現氧化(hua)的(de)效(xiao)果(guo),光澤(ze)發亮,就是所(suo)謂(wei)的(de)“包漿”。
養出包(bao)漿的紫砂壺會越養越潤,那(nei)么(me)一把紫砂壺養出包(bao)漿要多久呢?一般(ban)來說(shuo),不同泥料制成的紫砂壺,養出包(bao)漿的時(shi)間也有所不同:
朱泥(ni)(ni)壺的主要(yao)特(te)點是壺小坯薄、含鐵量高,用此類紫砂壺泡茶一般是泡大紅袍、水仙、單叢等半發(fa)酵茶,這(zhe)種茶茶湯色較(jiao)濃,加上朱泥(ni)(ni)壺的吸收能力較(jiao)好,所以(yi)一般養壺兩個月左右(you)就可以(yi)看出效果。
紫(zi)泥(ni)(ni)壺(hu)(hu)一般用(yong)于(yu)沖(chong)泡普(pu)洱茶(cha)(cha)、安化(hua)黑茶(cha)(cha)等(deng)茶(cha)(cha)類,也有人用(yong)于(yu)沖(chong)泡烏龍茶(cha)(cha),相對(dui)于(yu)朱泥(ni)(ni)壺(hu)(hu)來說,紫(zi)泥(ni)(ni)壺(hu)(hu)的(de)色澤(ze)較為內斂,所(suo)以(yi)養(yang)壺(hu)(hu)的(de)時間需要稍長(chang)一些,大概在三個月左(zuo)右。
段泥壺的外(wai)觀色澤較(jiao)淺,是紫砂(sha)壺中(zhong)比較(jiao)難(nan)養的一類(lei),所以一般用于沖(chong)泡綠茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)茶(cha)(cha)(cha)等茶(cha)(cha)(cha)湯顏(yan)色較(jiao)淺的茶(cha)(cha)(cha)類(lei),一般需要較(jiao)長的時間(jian)才能養出(chu)包漿,大概(gai)需要半年到一年左(zuo)右(you)。
當然,這(zhe)是在正(zheng)確養(yang)壺方(fang)法情況下的(de),如果(guo)養(yang)壺方(fang)法不(bu)正(zheng)確,即(ji)使養(yang)很久也起(qi)不(bu)到應有的(de)效果(guo),出了包漿也并不(bu)會很好看。
紫(zi)砂(sha)(sha)壺經過(guo)長(chang)久使用,會形成包(bao)漿(jiang)之感,沸(fei)水傾(qing)注(zhu)可嗅到茶香,要想盡快養出紫(zi)砂(sha)(sha)壺的包(bao)漿(jiang),需要注(zhu)意以下幾個方面:
即勤(qin)泡、勤(qin)洗(xi)、通風、陰干:養壺(hu)一定要(yao)勤(qin)泡,別三(san)天打魚,兩天曬網;勤(qin)洗(xi)也(ye)是必(bi)須的,泡茶(cha)前(qian)溫壺(hu)有去塵除異味的功效,喝(he)完(wan)茶(cha)洗(xi)壺(hu)是清洗(xi)茶(cha)壺(hu)必(bi)須要(yao)做的;平時用完(wan)紫砂(sha)壺(hu)后,要(yao)放在通風處,讓(rang)它陰干。
將茶湯(tang)淋(lin)在壺身(shen)可以加(jia)快(kuai)紫砂壺出(chu)包漿的速度(du),不過淋(lin)茶湯(tang)時要注意,一是(shi)均勻(yun)的淋(lin)在壺身(shen)各個部位(wei),如果你單單淋(lin)在一個位(wei)置,壺面極容(rong)易(yi)養花,之后就難(nan)養出(chu)好包漿了。二是(shi)巧用(yong)養壺筆,淋(lin)完茶湯(tang),我們可使用(yong)養壺筆輕掃壺身(shen),將茶湯(tang)分布均勻(yun),讓包漿更完美。
要(yao)想(xiang)盡快養出包漿,可以平時多把(ba)玩一(yi)(yi)下,不(bu)過(guo)要(yao)注意(yi)的(de)是,把(ba)玩前一(yi)(yi)定要(yao)洗干凈(jing)手(shou),如(ru)果你手(shou)上(shang)有(you)汗漬(zi)或是油漬(zi),抹在壺表上(shang),容易出現“賊光”或“花斑(ban)”,極(ji)度(du)不(bu)美(mei)觀。
根據不同的(de)紫砂(sha)壺(hu),要(yao)注(zhu)意選(xuan)(xuan)擇合適類型的(de)茶(cha)(cha)葉,比(bi)如段泥(ni)壺(hu),你選(xuan)(xuan)擇茶(cha)(cha)湯顏(yan)色(se)深(shen)的(de)去養(yang)壺(hu),既養(yang)不出(chu)好包漿,還容易吐黑,一(yi)般(ban)深(shen)顏(yan)色(se)的(de)壺(hu)可(ke)選(xuan)(xuan)擇茶(cha)(cha)湯顏(yan)色(se)深(shen)的(de)去養(yang),養(yang)出(chu)的(de)包漿會更濃重,包漿感更好。
其實,養紫砂壺出包漿是(shi)沒(mei)什么技巧的,關(guan)鍵(jian)還(huan)是(shi)時間,養壺是(shi)一件很耗時間的事,急不得。