紫砂(sha)壺不僅是一(yi)個泡茶工具(ju),還(huan)是一(yi)種藝術作品,渾(hun)身(shen)散(san)發著藝術氣(qi)韻(yun),了解紫砂(sha)壺的(de)朋(peng)友都知道(dao),長時(shi)間使用紫砂(sha)壺,壺會形成(cheng)一(yi)種包漿,那么紫砂(sha)壺的(de)包漿是什么呢?
所謂包漿,從字面上理解就是包裹在器物身上的一層(ceng)漿汁,形(xing)成(cheng)一種自然的“光澤”效果。好的包漿可以令紫砂壺看起(qi)來溫潤含蓄,親(qin)切自然,彰(zhang)顯(xian)出的高雅、沉穩之感正是玩(wan)壺人所極(ji)力(li)追求(qiu)的。
一把(ba)紫砂壺包(bao)漿的形成一般有三種情(qing)況(kuang):
由(you)于(yu)紫(zi)砂壺(hu)材質的特殊性,具有雙(shuang)氣孔結構,因(yin)此(ci)茶葉在沖(chong)泡后,內含物(wu)質會遺存在壺(hu)壁上。隨(sui)著沖(chong)泡的次數不(bu)斷的增多(duo),習慣(guan)性的用(yong)熱水沖(chong)洗外壁,內泡外沖(chong),時間一久,包(bao)漿就會逐漸顯現(xian)。
飲茶過(guo)后,洗凈(jing)雙手把(ba)玩(wan)紫砂壺(hu),不(bu)斷的摩(mo)挲,時(shi)間一久,經過(guo)人為的把(ba)玩(wan),紫砂壺(hu)就(jiu)會產生包漿(jiang)。
任何物品(pin),經過時(shi)間(jian)的累積,都(dou)會或多(duo)或少的出現(xian)氧化的效果,光澤(ze)發(fa)亮,就是所(suo)謂(wei)的“包漿”。
養(yang)(yang)出包漿的紫砂壺會越養(yang)(yang)越潤,那(nei)么(me)一(yi)把紫砂壺養(yang)(yang)出包漿要(yao)多久呢?一(yi)般來說,不同(tong)泥料制成的紫砂壺,養(yang)(yang)出包漿的時(shi)間也有(you)所不同(tong):
朱泥(ni)壺的主要(yao)特點(dian)是(shi)壺小坯薄(bo)、含鐵量高,用此類紫砂壺泡(pao)茶一般是(shi)泡(pao)大(da)紅袍、水(shui)仙、單(dan)叢等半發酵茶,這種茶茶湯色較(jiao)濃,加(jia)上朱泥(ni)壺的吸(xi)收(shou)能力較(jiao)好,所以(yi)一般養(yang)壺兩個(ge)月左(zuo)右(you)就可(ke)以(yi)看出效果(guo)。
紫泥(ni)壺一(yi)般用(yong)于(yu)沖泡普洱(er)茶、安化黑茶等茶類,也(ye)有人用(yong)于(yu)沖泡烏龍茶,相(xiang)對于(yu)朱泥(ni)壺來說,紫泥(ni)壺的色澤(ze)較為(wei)內(nei)斂,所以養壺的時間需要(yao)稍長一(yi)些,大概(gai)在三(san)個月左右。
段泥壺(hu)的(de)外觀色澤較(jiao)淺(qian),是紫砂壺(hu)中比較(jiao)難養的(de)一類,所以一般(ban)用于沖泡(pao)綠茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)等茶(cha)(cha)湯顏色較(jiao)淺(qian)的(de)茶(cha)(cha)類,一般(ban)需要較(jiao)長(chang)的(de)時間(jian)才能養出包漿,大概需要半年到一年左右。
當然(ran),這是在正(zheng)確養壺(hu)方法情況下的,如(ru)果養壺(hu)方法不(bu)正(zheng)確,即(ji)使養很(hen)久也起不(bu)到應(ying)有的效果,出了包漿也并不(bu)會很(hen)好看。
紫(zi)砂壺(hu)經過(guo)長久使用,會形成包漿之(zhi)感,沸(fei)水傾注可嗅到茶(cha)香,要(yao)想盡快養(yang)出紫(zi)砂壺(hu)的(de)包漿,需要(yao)注意以下(xia)幾個方面:
即勤泡(pao)、勤洗(xi)(xi)、通風(feng)、陰干:養壺(hu)(hu)一(yi)定要勤泡(pao),別三天(tian)打魚,兩天(tian)曬網;勤洗(xi)(xi)也是必須的,泡(pao)茶前(qian)溫壺(hu)(hu)有去塵除異味的功效(xiao),喝完茶洗(xi)(xi)壺(hu)(hu)是清洗(xi)(xi)茶壺(hu)(hu)必須要做的;平時(shi)用完紫砂壺(hu)(hu)后,要放在通風(feng)處,讓它陰干。
將茶(cha)湯淋在壺(hu)身(shen)可以(yi)加(jia)快紫砂(sha)壺(hu)出包(bao)漿(jiang)的速度,不(bu)過淋茶(cha)湯時要注意,一(yi)是(shi)均勻的淋在壺(hu)身(shen)各(ge)個(ge)部位,如果你(ni)單(dan)單(dan)淋在一(yi)個(ge)位置,壺(hu)面極容(rong)易養花,之后(hou)就難養出好包(bao)漿(jiang)了。二是(shi)巧用養壺(hu)筆(bi),淋完(wan)茶(cha)湯,我們可使用養壺(hu)筆(bi)輕掃壺(hu)身(shen),將茶(cha)湯分(fen)布均勻,讓(rang)包(bao)漿(jiang)更完(wan)美。
要(yao)想盡快(kuai)養出包漿,可以平(ping)時多把玩一下(xia),不過要(yao)注意的是,把玩前一定(ding)要(yao)洗干(gan)凈手,如果你手上有汗漬或是油(you)漬,抹在壺表上,容(rong)易(yi)出現“賊光”或“花斑(ban)”,極度不美觀(guan)。
根據不(bu)同的(de)(de)紫砂壺,要注意選擇合適類型的(de)(de)茶葉,比如(ru)段泥(ni)壺,你選擇茶湯顏(yan)色(se)深(shen)的(de)(de)去養壺,既(ji)養不(bu)出好包(bao)漿,還(huan)容易吐黑,一般深(shen)顏(yan)色(se)的(de)(de)壺可選擇茶湯顏(yan)色(se)深(shen)的(de)(de)去養,養出的(de)(de)包(bao)漿會更(geng)濃重(zhong),包(bao)漿感更(geng)好。
其實,養紫砂(sha)壺(hu)出包漿是(shi)沒什么技巧的(de),關鍵還是(shi)時(shi)間,養壺(hu)是(shi)一件(jian)很耗時(shi)間的(de)事(shi),急不得。