一、煎蛋器可以做哪些美食
煎蛋器是針對煎(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)這(zhe)一特(te)性，特(te)別(bie)發明(ming)創新的一種(zhong)用來煎(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的一種(zhong)器(qi)(qi)具(ju)。現在還有新型的三維立體煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)，而(er)且(qie)形(xing)狀多(duo)種(zhong)多(duo)樣，可(ke)以煎(jian)(jian)出不同(tong)形(xing)狀的雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)除了可(ke)以用來煎(jian)(jian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)外，還能煎(jian)(jian)雞(ji)(ji)翅、牛排(pai)、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)餅、披薩、蛋(dan)(dan)餃等(deng)等(deng)美食(shi)，下面(mian)小編就為大(da)家推薦(jian)幾種(zhong)煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)的食(shi)譜。
二、煎蛋器食譜大全
（一）煎雞蛋
食材：雞(ji)蛋(dan)1個、枸杞子適(shi)量(liang)(liang)、靈芝(zhi)(zhi)適(shi)量(liang)(liang)、藏(zang)紅花適(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)、熟黑芝(zhi)(zhi)麻適(shi)量(liang)(liang)。
用具：心(xin)型煎蛋器、心(xin)型盤子。
步驟：
1、蛋(dan)(dan)白與蛋(dan)(dan)清(qing)分離。蛋(dan)(dan)清(qing)保持出蛋(dan)(dan)殼狀態，一定不能用(yong)筷子攪(jiao)動打(da)散。
2、蛋黃中加入1/2茶匙的80度左右開水并(bing)打散。
3、撇去(qu)蛋(dan)黃液表面的浮沫待(dai)用。
4、找一心型小(xiao)碗(wan)與(yu)心型煎蛋器(qi)相配。
5、把煎蛋器(qi)平放在碗(wan)面，豎起中間的小桿。在煎蛋器(qi)內外(wai)邊緣都撒(sa)一(yi)層(ceng)白(bai)糖。白(bai)糖遇熱會餳化(hua)能粘住些蛋清液以至(zhi)不會多流出到(dao)煎蛋器(qi)外(wai)。
6、把碗放在(zai)鍋(guo)內與(yu)冷水一起加(jia)熱燒開。
7、水燒開后，先朝中間(jian)心(xin)型部位注(zhu)入蛋(dan)清。
8、在鐵鍋兩邊架(jia)上(shang)(shang)筷子(zi)，把鍋蓋(gai)架(jia)在上(shang)(shang)面(mian)，先蒸(zheng)蛋(dan)清；當從縫里(li)看到蛋(dan)清表面(mian)開(kai)始(shi)凝固變(bian)白時，把蛋(dan)黃(huang)液均勻淋在碗四(si)周，繼續(xu)蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)蒸(zheng)。
9、從縫隙里看到蛋黃也疑(yi)固時即熄火取出碗。
10、趁熱(re)用細(xi)牙簽延心型煎蛋(dan)器(qi)四周(zhou)把蛋(dan)白蛋(dan)黃劃開，取出煎蛋(dan)器(qi)。
11、中間(jian)蛋白部位撒上藏紅(hong)花、黑芝麻做裝飾(shi)，空隙寬(kuan)的(de)地方填入幾粒枸杞既能吃又能修飾(shi)缺陷。
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（二）土豆絲雞蛋餅
食材：雞蛋3個(ge)、土豆2個(ge)、火(huo)腿三片(pian)、洋蔥、胡(hu)蘿卜(bu)、黑(hei)胡(hu)椒、意式香草或香蔥、鹽(yan)。
步驟：
1、土豆(dou)、胡蘿卜、洋(yang)蔥洗凈，火腿切絲備用。
2、將以上材(cai)料放入(ru)大盆中(zhong)打入(ru)雞蛋，加鹽、黑(hei)胡椒、意式(shi)香草(cao)或香蔥攪拌均勻。
3、煎蛋器拿出來，擦洗干(gan)凈后(hou)，插上(shang)(shang)電(dian)源。預熱后(hou)，倒入少許植(zhi)物油。等上(shang)(shang)面的指示(shi)燈滅后(hou)，加入蛋糊。
4、一面(mian)煎(jian)老后再(zai)用木鏟翻(fan)面(mian)煎(jian)另一面(mian)。
（三）披薩
食材：燕麥適量、純牛奶一袋、雞蛋兩個、鹽一小勺、芝士、火腿、口蘑或海鮮菇、沙拉醬(jiang)、番茄醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、食用油(you)、鹽。
步驟：
1、燕麥加鹽，記得(de)要(yao)加點(dian)泡打粉（不(bu)加也可以，那(nei)就要(yao)把餅底作薄）。
2、然后(hou)在燕麥里加奶。
3、再加蛋。
4、火腿切(qie)片，再(zai)切(qie)成小塊，先煎一下(xia)。
5、蘑菇洗凈切(qie)碎（口蘑就直接切(qie)片）。
6、下鍋（煎蛋(dan)器）煸(bian)干，加點醬(jiang)油（盡量生抽，老抽顏(yan)色會很(hen)深）。
7、和好的餅底(di)放入煎蛋器，攤均勻，碼上(shang)火腿，再撒(sa)炒好的蘑(mo)菇碎(sui)，然后(hou)根據口味擠上(shang)沙拉醬(jiang)和番茄醬(jiang)，最(zui)后(hou)把芝士片擺(bai)在上(shang)面。
8、煎(jian)蛋器加適量油，開火，煎(jian)到芝(zhi)士完全融化即可。
（四）蛋餃
食材：雞蛋2個、肉餡150克(ke)、干淀粉2小勺(shao)、胡蘿卜半根、蔥適量(liang)、姜適量(liang)、鹽1小勺(shao)、生抽1小勺(shao)、花生油1小勺(shao)、麻油1/2小勺(shao)、清(qing)水2小勺(shao)。
步驟：
1、肉餡里加入生(sheng)抽(chou)、花生(sheng)油、麻油勺、清水、1/2小勺鹽，攪拌均勻腌制10分(fen)鐘(zhong)。
2、蔥姜(jiang)切(qie)末(mo)、胡蘿卜擦絲后剁碎。
3、然(ran)后一起放入肉餡(xian)里攪拌均勻(yun)，即成蛋餃(jiao)的內餡(xian)。
4、干(gan)淀粉(fen)加(jia)入(ru)2小(xiao)勺清水攪(jiao)拌成水淀粉(fen)，兩(liang)個雞(ji)蛋加(jia)入(ru)1/2小(xiao)勺鹽后攪(jiao)打。
5、然后加入水淀粉攪勻，即成制作(zuo)蛋餃皮的蛋液。
6、煎蛋器中擦少許油。
7、燒熱后放入1湯匙的蛋液。
8、旋轉煎蛋器使蛋液鋪勻。
9、放入適量(liang)的內餡。
10、等到蛋皮凝(ning)固，然后將上下(xia)兩邊對折(zhe)即可拿出。
11、依次制作直到蛋液用完。
12、做好的(de)蛋餃還(huan)不能(neng)食用，因為它的(de)內餡還(huan)沒完全成熟(shu)，開水(shui)鍋上屜(ti)，蒸7分鐘即(ji)可(ke)。
小貼士：
1、肉(rou)餡要提前(qian)腌(a)制才能(neng)入味，蔥和胡蘿(luo)卜不(bu)能(neng)放太(tai)早，否(fou)則(ze)遇鹽能(neng)出水(shui)，不(bu)喜(xi)歡(huan)胡蘿(luo)卜的，可以換成任何你喜(xi)歡(huan)的蔬菜或是(shi)直接(jie)用純肉(rou)餡（還可加(jia)豆腐），百變口味等你開(kai)發。
2、做(zuo)蛋餃(jiao)皮一(yi)定要在蛋液(ye)里加些水淀粉，這(zhe)樣做(zuo)好的(de)蛋餃(jiao)皮柔(rou)韌不破(po)裂，一(yi)個蛋加1勺(shao)即(ji)可。
3、做好的蛋餃不容易粘合，可以在邊緣涂少許水(shui)淀粉。
4、蒸蛋餃(jiao)時要開水鍋上屜，這樣蒸出的(de)蛋餃(jiao)干爽口感好。
5、蒸好的蛋餃可以直接食用(yong)，也可以涼后用(yong)來涮火鍋。
