龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但3、4、5月(yue)也(ye)慢慢有龍(long)蝦(xia)上(shang)市。按正常(chang)來說(shuo)，驚蟄過(guo)后，龍(long)蝦(xia)也(ye)就慢慢出穴了，外出覓食，完(wan)全可以捕到，只是龍(long)蝦(xia)這(zhe)時還不(bu)活(huo)躍，量比較少。搶(qiang)先(xian)售賣的商戶(hu)，大多是從(cong)3月2-5日開始售賣龍蝦。

2、雖然龍蝦(xia)一(yi)年(nian)四季(ji)(ji)都(dou)可以吃到(dao)，但(dan)是(shi)對于反季(ji)(ji)龍蝦(xia)，我們(men)要(yao)盡量少吃。有(you)些養殖戶在塘(tang)中放點網(wang)箱，網(wang)箱中間有(you)沙子鋪(pu)成，起(qi)到(dao)保(bao)溫作用(yong)。按(an)照正常規律，到(dao)了冬天，龍蝦(xia)就要(yao)鉆(zhan)洞冬眠，停止進食，但(dan)是(shi)用(yong)網(wang)箱把它們(men)裝起(qi)來，安置在塘(tang)里(li)，再(zai)控(kong)制溫度(du)，它們(men)就無法(fa)冬眠，在網(wang)箱里(li)不停的爬動覓食，新(xin)陳代謝(xie)沒有(you)停止，自然就能長個，就成了反季(ji)(ji)蝦(xia)。

龍蝦什么時候最好吃

吃龍蝦每年的(de)5月到10月(yue)是一季，這期間(jian)的小龍蝦比(bi)較(jiao)肥美，而(er)最佳的時候是6-8月(yue)，也(ye)就(jiu)是夏季。每年5月到10月是一(yi)個龍(long)蝦季(ji)，這(zhe)期間的小龍(long)蝦比較肥美。最(zui)佳的時(shi)候(hou)是6-8月。因為龍(long)蝦的生長過程中，6月份肉質變得飽滿(man)起來，其中(zhong)6、7、8三個月是龍蝦長得最(zui)為強(qiang)壯(zhuang)的(de)時候(hou)，因而也是最(zui)好吃的(de)時候(hou)，到9月份差不多就(jiu)開(kai)始空了，沒有(you)什么(me)肉了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首先，要(yao)注意地域上的區(qu)別，要(yao)做出高品質(zhi)的龍蝦菜(cai)肴(yao)，洪澤(ze)湖(hu)中(zhong)心水域的龍蝦是首選，這里(li)的龍蝦個(ge)大，肉質(zhi)富有彈性，而(er)且很少有異味，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后(hou)，要注意(yi)龍蝦(xia)的新鮮，龍蝦(xia)雖然生命力(li)強，但運輸困難，很容易(yi)死掉，而它(ta)和黃(huang)鱔螃蟹一樣屬于高(gao)蛋白質(zhi)的食物，一旦死掉很容易(yi)變質(zhi)，即使(shi)烹(peng)飪(ren)的技術再高(gao)明，蝦(xia)肉也(ye)會松散(san)干癟難吃，所以死龍蝦(xia)是萬萬吃不得的。