兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將8寸的(de)烤(kao)好后(hou)(hou)的(de)戚風蛋(dan)糕，夾(jia)心2層， 做成半(ban)圓，基礎抹面后(hou)(hou)， 開始擠星(xing)星(xing)。

2、插上(shang)巧克力做的(de)耳朵、尾巴(ba)。

3、提前做好(hao)翻糖眼睛，鼻(bi)子、嘴等(deng)。

4、最后再組合(he)在一(yi)起即可(ke)。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

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步驟：

1、往100克雞蛋液中加入40克糖，坐50度左右溫水，高速打發，大約(yue)(yue)5分(fen)鐘，低(di)速打發大約(yue)(yue)1分(fen)鐘。

2、打(da)發好的蛋液滴落后10秒(miao)之(zhi)內紋路不會消失。

3、蛋液中篩入(ru)55克(ke)低筋面粉(fen)，快速翻(fan)拌均勻至無干粉(fen)。

4、蛋糊(hu)中加(jia)入玉米(mi)油(you)，快速(su)翻(fan)拌均勻。

5、面(mian)糊(hu)裝(zhuang)入(ru)(ru)裱花袋，擠入(ru)(ru)模具。

6、放入(ru)預熱好的170度烤箱中烤20～25分鐘左右。

7、剛(gang)出爐的蛋糕(gao)，可先等(deng)冷(leng)卻一點脫膜就是(shi)圓(yuan)球小蛋糕(gao)了。

8、隔熱水溶化巧克(ke)力，巧克(ke)力千萬別遇水和油，溫度也不能過(guo)高。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷卻一會，可防止蛋糕在紙棒上晃動(dong)。

10、將蛋糕沒(mei)入(ru)巧克(ke)力中，不需全(quan)部沒(mei)入(ru)。緩緩轉動，讓(rang)巧克(ke)力均勻包裹蛋糕，并(bing)慢(man)慢(man)滴落多余(yu)的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將5克(ke)巧克(ke)力裝入裱(biao)花袋，裱(biao)花袋扎口，防(fang)止進水。浸泡在約60度的溫水中，融化巧克(ke)力。

2、將7克(ke)吉利丁片(pian)浸泡在涼水水中，放入冰箱(xiang)冷藏待(dai)用。

3、裱花袋口剪一個小小小口子(zi)，在(zai)硅膠模具的眼睛(jing)、鼻子(zi)、爪子(zi)以及掌(zhang)心(xin)，擠上適量的巧克力液。

4、牛奶倒入鍋中，煮(zhu)到(dao)80度左右，就是微微冒泡(pao)的狀態下，離火。

5、倒入50g左右的巧克力，然后攪拌均勻。

6、往1顆蛋(dan)黃(huang)加一勺白糖，用打蛋(dan)器打到發白。蛋(dan)黃(huang)液倒入(ru)牛奶巧克力的(de)混合液。

7、冷藏(zang)的(de)吉利(li)丁片，瀝(li)干水，盡(jin)量瀝(li)干，放入混(hun)合液，攪拌均勻。

8、將淡奶油打(da)發好。

9、然后倒(dao)入混(hun)合液(ye)。攪(jiao)拌均勻，慕斯(si)液(ye)就做好了。

10、將混合均勻(yun)的(de)慕斯倒入沙皮狗的(de)模具(ju)，放(fang)入冰箱凍(dong)8小時。

11、脫(tuo)(tuo)(tuo)模的時候，先四邊脫(tuo)(tuo)(tuo)模，最后脫(tuo)(tuo)(tuo)中間(jian)的身(shen)子(zi)。

12、蠢萌又(you)可愛的沙皮狗。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞(ji)蛋(dan)中(zhong)的蛋(dan)清和(he)蛋(dan)黃分離(li)后，往(wang)蛋(dan)黃里加入(ru)20克糖(tang)(tang)，然后打蛋(dan)器(qi)打至糖(tang)(tang)融化，分三次加入(ru)牛奶(nai)與玉(yu)米(mi)，攪拌均勻。

2、將(jiang)15克(ke)可(ke)可(ke)粉用40毫升溫牛奶調勻至無顆粒狀(zhuang)。

3、可可糊倒入蛋黃糊調勻。

4、篩入低(di)筋面粉，用不規則手法（劃Z字形）攪拌(ban)均勻～注意不要過度(du)攪拌(ban)導致起筋。另外，這個時候要將烤箱開始(shi)預熱(re)。上下(xia)火165度(du)預熱(re)。

5、將剩下的60克糖(tang)分三次加入到蛋清中，然后將蛋清打發。

6、取三分之一蛋白(bai)放到面糊(hu)中(zhong)翻拌勻均。將剩下的蛋清(qing)分兩(liang)次加到面糊(hu)中(zhong)翻拌勻均。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊(hu)倒入(ru)其中(zhong)。大力振出氣泡(pao)。放入(ru)烤(kao)箱中(zhong)，上下火165度烤(kao)20分鐘。

8、蛋糕(gao)烤好(hao)后取(qu)出，倒扣在一張新的油紙(zhi)(zhi)上(shang)(shang)，再將上(shang)(shang)面的油紙(zhi)(zhi)撕(si)掉，接下來讓蛋糕(gao)冷卻。

9、將(jiang)200毫升奶油(you)加10克糖打發。

10、將奶油抹到(dao)蛋糕(gao)上(shang)，然后卷(juan)起(qi)來。

11、將30克黑巧克力、30毫升奶油(you)、5克黃(huang)油(you)隔水加熱至融化，然后(hou)晾涼(liang)備用。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將棉花糖(tang)(tang)放入微(wei)波爐(lu)中高(gao)火1分半鐘，拿出的棉花糖(tang)(tang)攪拌一下。

2、攪(jiao)拌好(hao)的棉花糖里(li)倒(dao)入90克(ke)糖粉趁熱趕(gan)緊再攪(jiao)拌均勻。

3、將糖皮分別上(shang)色。

4、取黃色的糖皮(pi)搟成(cheng)薄片， 取跟蛋糕表面(mian)大小(xiao)的模子壓出(chu)形狀，將(jiang)壓好的糖皮(pi)分別放在蛋糕上。

5、再分別做出其他(ta)部位(wei)。

6、最(zui)后組合在一起即(ji)可。