一、冰片糖是哪里的特產
冰片糖(tang)是(shi)華(hua)南地區廣州、港澳、珠江(jiang)三(san)角洲，粵西和廣西一帶粵語流(liu)行區產(chan)量較(jiao)大，銷路(lu)較(jiao)廣，而(er)又(you)深受群眾喜愛的一種糖(tang)品(pin)。
冰片糖的外觀(guan)與一般片(pian)糖(tang)大體相似，但色澤(ze)遠比片(pian)糖(tang)金黃和明凈，表面富有蠟狀光澤(ze)而無泡沫，它(ta)的截(jie)面均勻地分在上、中(zhong)(zhong)、下三層，其(qi)中(zhong)(zhong)上下兩層是組織較密實的結(jie)塊，中(zhong)(zhong)間(jian)一層是粒度(du)較小的蔗糖(tang)結(jie)晶(jing)組成(cheng)的“砂線”。
冰片(pian)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)生產工藝是獨具一格的(de)(de)。土糖(tang)(tang)(tang)坊制(zhi)(zhi)造(zao)的(de)(de)紅糖(tang)(tang)(tang)是直接用蔗(zhe)汗，經過提純(chun)、濃縮(suo)，然后按外(wai)形(xing)要求而制(zhi)(zhi)得(de)片(pian)糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)粉、磚糖(tang)(tang)(tang)等各種品種。在(zai)提純(chun)過程中加入石灰，在(zai)成形(xing)前要攪拌。但制(zhi)(zhi)造(zao)冰片(pian)糖(tang)(tang)(tang)冰用的(de)(de)原料是在(zai)制(zhi)(zhi)造(zao)冰糖(tang)(tang)(tang)以后的(de)(de)結晶(jing)母液(ye)，因其蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)純(chun)度較(jiao)高，故其工藝要求不(bu)盡相同。
二、冰片糖的用途有哪些
其實冰片糖的用途有很多，冰片糖可以直接當做零食吃，冰片糖也(ye)可(ke)以在煲(bao)湯的時(shi)候吃，還可(ke)以當(dang)做藥(yao)物輔料。
因為冰(bing)片糖的價格(ge)比較便(bian)宜，所(suo)以(yi)有(you)很多人都(dou)喜歡(huan)在(zai)家(jia)里囤很多冰(bing)片糖。
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