花椒什么時候成熟

花(hua)椒果實成熟期(qi)一般在立秋至處暑前(qian)后(hou)，即8-9月之間，北方部分地區的花椒可能會延遲到10月才能成(cheng)熟。花(hua)椒(jiao)成(cheng)熟時，果皮(pi)呈紫紅色或淡紅色，果皮(pi)縫合(he)線突起，少(shao)量開(kai)裂，種子黑色光亮，可聞到濃郁的(de)麻香味。

花椒采摘最佳時間是幾月份

花(hua)椒(jiao)的主要(yao)使用部分是(shi)(shi)花(hua)椒(jiao)果皮(pi)，所以嚴格(ge)的講(jiang)，花(hua)椒(jiao)的成熟期(qi)實際是(shi)(shi)指其果皮(pi)品質(zhi)最(zui)佳的時期(qi)。花(hua)椒(jiao)的結果期(qi)是(shi)(shi)在(zai)每(mei)年(nian)的8-10月，因(yin)此花椒(jiao)采(cai)摘時間就(jiu)是每年(nian)的8月(yue)上旬-9月(yue)上旬，此時(shi)采(cai)摘(zhai)下(xia)的花椒品(pin)質最好，會有濃(nong)郁的麻(ma)香味。早于此采(cai)摘(zhai)，花椒不夠成熟(shu)，麻(ma)香的味道會略(lve)淡；過晚采摘又會造成花椒(jiao)成熟過度(du)，味道和色澤都會不(bu)佳。

采摘的(de)時(shi)候(hou)需(xu)要對花椒進行觀察，一旦發現在淡紅色或者紫紅色的(de)果(guo)皮(pi)上，縫(feng)合(he)線(xian)已(yi)經開始突起出現裂縫(feng)，可以看(kan)到(dao)里面(mian)黑(hei)色的(de)種子并聞到(dao)濃濃的(de)麻香味時(shi)，就可以用手采摘或者用剪刀將其剪下了。

花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)進行采摘時還要注意(yi)觀察(cha)天(tian)(tian)氣，通常在晴天(tian)(tian)的(de)(de)上(shang)午，等到露(lu)水干(gan)后(hou)，將結有花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)果穗采下(xia)，放入(ru)收(shou)納的(de)(de)容器中。在雨天(tian)(tian)和(he)露(lu)水未干(gan)的(de)(de)時候，不要急著采摘，會使花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)色澤暗(an)淡，品(pin)質下(xia)降(jiang)，貯藏后(hou)也容易發(fa)霉變(bian)黑。

花椒的功效與作用

1、調味增香

花椒作為一種調味品，在做菜時將其放入，其濃香會滲入菜中，可以很好的增添菜的香味，還能夠很好的進行調味，使菜的味道更好。除此以外，做菜時放入花椒，還能將魚肉的腥味進行去除，讓其更加美味。

2、除濕止痛

花(hua)椒吃(chi)起(qi)來會讓人(ren)覺得(de)又(you)麻又(you)辣，而這(zhe)種麻辣，同麻藥一(yi)樣(yang)，可以起(qi)到(dao)很(hen)好(hao)的止痛作用。在(zai)牙痛時嚼幾(ji)粒花(hua)椒，能夠讓人(ren)們對于(yu)疼痛的感(gan)覺下降(jiang)，起(qi)到(dao)止疼效果(guo)。而且花(hua)椒還能有(you)效去除體內的濕(shi)氣(qi)，風濕(shi)病(bing)者多食(shi)花(hua)椒是非常有(you)益的。

3、殺菌治腳氣

花椒(jiao)中所含有(you)的(de)二甲基(ji)亞(ya)砜和月桂氮卓(zhuo)酮(tong)，具有(you)很好的(de)抑(yi)制(zhi)真(zhen)菌的(de)作用(yong)，會加(jia)速(su)真(zhen)菌的(de)死亡。將花椒(jiao)擺在盆里開水中浸泡(pao)(pao)，隨后進行泡(pao)(pao)腳(jiao)(jiao)，還能(neng)夠很好的(de)去除腳(jiao)(jiao)氣，預防腳(jiao)(jiao)臭，提升人們(men)的(de)睡眠質(zhi)量。

4、降壓止血

經(jing)常食用花椒還(huan)能(neng)夠很好的(de)將(jiang)體(ti)內血(xue)管進行擴張，而(er)使(shi)血(xue)液循環(huan)，將(jiang)血(xue)壓降低，并能(neng)有效(xiao)抑制血(xue)栓的(de)形成(cheng)。除(chu)此以外，在花椒中的(de)佛手柑內酯(zhi)還(huan)能(neng)夠起到(dao)很好的(de)止血(xue)作用和抗凝(ning)血(xue)作用，有助于人的(de)身(shen)體(ti)健康。