一、豬頭肉是發物嗎

豬頭肉屬于發物。發物指的就是營養豐富但有刺激性容易誘發舊疾或加重已發疾病的食物。中(zhong)醫認為豬頭肉容易誘發(fa)熱(re)邪(xie)(xie)、寒邪(xie)(xie)、濕(shi)邪(xie)(xie)，所以熱(re)邪(xie)(xie)、寒邪(xie)(xie)、濕(shi)邪(xie)(xie)和久病體虛(xu)的人不宜食用豬頭肉，吃(chi)了(le)之后容易加重(zhong)病情，不利于身體的恢復。如果有慢性胃(wei)炎，還是盡量(liang)的不要吃豬頭肉，很容易(yi)造(zao)成消化(hua)不良，會導致胃(wei)痛等發作(zuo)。

豬頭肉(rou)中含有(you)比較豐富的蛋(dan)白質和(he)膽固(gu)醇(chun)，進(jin)食以后有(you)可(ke)能引(yin)起過(guo)敏反應、高(gao)脂(zhi)血癥，對(dui)身(shen)體健康不利，所以，易(yi)過(guo)敏人群(qun)、三高(gao)人群(qun)應禁食。

傳統醫學的觀念認為，當(dang)人體患(huan)有(you)(you)一(yi)些感染性疾病(bing)，比如(ru)水痘；患(huan)有(you)(you)一(yi)些外傷(shang)性疾病(bing)引(yin)起(qi)明顯的創口；因(yin)其他疾病(bing)做了手術治療以后都(dou)不適合吃發物，否則會影(ying)響康復。不過，現代醫學上沒有(you)(you)這(zhe)樣(yang)的說(shuo)法。

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二、為什么說豬頭肉不能吃

1、豬頭肉脂肪高

豬頭(tou)肉(rou)(rou)大部分都(dou)是(shi)(shi)肥肉(rou)(rou)，所以(yi)油脂(zhi)非(fei)常(chang)多。一(yi)塊(kuai)豬頭(tou)肉(rou)(rou)的熱量(liang)(liang)就(jiu)相(xiang)(xiang)當于(yu)一(yi)碗米飯。如果經常(chang)吃(chi)豬頭(tou)肉(rou)(rou)的話，相(xiang)(xiang)當于(yu)給身體(ti)補充了大量(liang)(liang)的脂(zhi)肪，從而引起肥胖，如果是(shi)(shi)年輕(qing)人(ren)吃(chi)多了可能只是(shi)(shi)引起肥胖，但如果是(shi)(shi)老人(ren)吃(chi)多了，那就(jiu)麻(ma)煩(fan)了，非(fei)常(chang)容易使膽固醇增高。不(bu)(bu)過說到(dao)底，無(wu)論(lun)是(shi)(shi)年輕(qing)人(ren)還(huan)是(shi)(shi)老人(ren)都(dou)不(bu)(bu)應該吃(chi)那么(me)多豬頭(tou)肉(rou)(rou)。

2、豬頭肉淋巴多

豬(zhu)頭上分布著很多淋巴，有(you)些可以明顯看到(dao)，然而(er)有(you)些淋巴因為(wei)(wei)體積太(tai)小(xiao)了，肉眼(yan)無法(fa)察覺(jue)。如果經(jing)常吃(chi)豬(zhu)頭肉的(de)話，可能會因為(wei)(wei)攝入太(tai)多的(de)淋巴導致(zhi)體內(nei)的(de)毒素積累過(guo)多，從而(er)危害到(dao)身體健康，所以豬(zhu)頭肉好吃(chi)也要(yao)適量(liang)。

3、有注射藥物的部位

一(yi)般養殖戶(hu)給豬(zhu)打(da)針的(de)時候都喜歡(huan)把針打(da)在豬(zhu)耳(er)朵后面的(de)部位(wei)，而(er)那(nei)個部位(wei)也是屬于豬(zhu)頭肉(rou)的(de)范疇。然而(er)豬(zhu)卻不一(yi)定能夠完(wan)全的(de)分(fen)解藥(yao)(yao)物(wu)，特別是注射(she)藥(yao)(yao)物(wu)的(de)部位(wei)，可能會有豬(zhu)還沒有分(fen)解掉(diao)的(de)藥(yao)(yao)物(wu)，一(yi)般都是抗生(sheng)素，如(ru)果經常吃到(dao)注射(she)藥(yao)(yao)物(wu)部位(wei)的(de)豬(zhu)頭肉(rou)，會影(ying)響到(dao)人體健康。

4、豬頭肉是發物

豬頭肉其實算是一種發物，如果患有慢性疾病的人經常吃豬頭肉的話，可能(neng)會(hui)促使自己的慢性(xing)疾病變(bian)得更加嚴重，所以(yi)不管再怎么喜歡吃(chi)豬(zhu)頭肉，也(ye)一定要控制(zhi)好量(liang)。有慢性(xing)疾病或者(zhe)是(shi)三高人群就盡量(liang)不要吃(chi)了(le)。