一、廣式月餅的種類有哪些

分類：按照月餅(bing)餡分有：蓮蓉月餅(bing)、豆沙月餅(bing)、五仁月餅(bing)、冬蓉月餅(bing)、水(shui)果月餅(bing)等。

品種：白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、純正蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)黃(huang)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)白豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)豆(dou)(dou)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、陳皮豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)鳳(feng)(feng)梨(li)(li)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)鮮冬蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蛋黃(huang)鮮椰(ye)汁月(yue)(yue)餅王、豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)月(yue)(yue)、豆(dou)(dou)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、鳳(feng)(feng)梨(li)(li)精品月(yue)(yue)、鳳(feng)(feng)梨(li)(li)月(yue)(yue)、貢品月(yue)(yue)、果(guo)仁(ren)芋蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、七星伴月(yue)(yue)、奶(nai)油椰(ye)絲月(yue)(yue)、禮品月(yue)(yue)、迷你月(yue)(yue)、栗蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、雙(shuang)黃(huang)白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、雙(shuang)黃(huang)豆(dou)(dou)沙(sha)(sha)月(yue)(yue)、雙(shuang)黃(huang)黃(huang)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、雙(shuang)黃(huang)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、水果(guo)月(yue)(yue)、三蛋白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、三黃(huang)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)、伍仁(ren)月(yue)(yue)、椰(ye)絲蓮子月(yue)(yue)等(deng)等(deng)。

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二、什么廣式月餅好吃

1、蓮蓉月餅

這是一款受眾很(hen)廣的(de)傳(chuan)統月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，深受人(ren)們喜(xi)愛。蓮(lian)(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)顧名思義就是用(yong)(yong)蓮(lian)(lian)(lian)子做(zuo)成的(de)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，蓮(lian)(lian)(lian)子蓉(rong)的(de)芳(fang)香和入口(kou)即化的(de)嫩(nen)滑口(kou)感(gan)讓(rang)人(ren)流連忘返。而且(qie)蓮(lian)(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)餡多以咸(xian)蛋(dan)黃為主，有單黃、雙黃、三黃等(deng)，味道咸(xian)甜適中，配紅茶食用(yong)(yong)，最(zui)為解膩。

2、豆沙月餅

作為月餅界的親民(min)代表，豆沙月餅經濟實惠，算得(de)上國民(min)月餅。豆沙月餅外皮偏厚，有微微焦香。餡料香糯綿軟(ruan)，細膩順滑，不(bu)僅適合不(bu)同年齡段人(ren)群食用(yong)，對于追求(qiu)口味單一(yi)的人(ren)來說也是不(bu)錯的選擇。

3、五仁月餅

和蓮蓉月餅(bing)(bing)(bing)、豆沙月餅(bing)(bing)(bing)一(yi)樣，五仁(ren)(ren)月餅(bing)(bing)(bing)也是廣(guang)式(shi)月餅(bing)(bing)(bing)榜上家喻戶(hu)曉的老牌月餅(bing)(bing)(bing)。這不是黑暗料(liao)理。五仁(ren)(ren)月餅(bing)(bing)(bing)薄(bo)而香，餡料(liao)豐富，有(you)瓜子、杏仁(ren)(ren)、芝(zhi)麻、桃仁(ren)(ren)、橄欖(lan)仁(ren)(ren)；還有(you)花生(sheng)、瓜子、椰絲等，吃起來層次分明，香脆(cui)可口，有(you)嚼勁，非常過(guo)癮(yin)。

4、叉燒月餅

叉(cha)燒月餅實際(ji)上是對五仁(ren)(ren)(ren)月餅的改進。用料主要以杏仁(ren)(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)(ren)、核桃(tao)仁(ren)(ren)(ren)、麻仁(ren)(ren)(ren)、瓜(gua)子仁(ren)(ren)(ren)和叉(cha)燒（肉松）為餡(xian)，口(kou)感軟糯清香。

5、水果月餅

隨著這些年(nian)不同品種月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的上市，水(shui)果(guo)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)脫穎(ying)而出，這時喜(xi)歡(huan)水(shui)果(guo)的朋友有了更多(duo)的選(xuan)擇(ze)，超市中(zhong)可以(yi)找到，草莓味月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，蘋果(guo)味月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，還兼具著月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的香氣。

6、奶黃月餅

相對以上較為人熟知的廣式月餅，奶(nai)黃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)可謂是小年輕。對(dui)于(yu)吃(chi)不(bu)慣傳統月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)人來說，奶(nai)香濃郁、甜而不(bu)膩的(de)奶(nai)黃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)更容易(yi)被人們接受。當然(ran)，如果您(nin)吃(chi)過流心奶(nai)黃月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，想必更能體(ti)會什么是味蕾的(de)最高級享受。

7、冰皮月餅

與傳統月餅(bing)相比，冰(bing)皮(pi)月餅(bing)制作(zuo)簡單(dan)，口感(gan)清爽，外觀時(shi)尚。冰(bing)皮(pi)月餅(bing)的皮(pi)是由(you)糯米粉等(deng)多種(zhong)粉類材料加少量的糖油制成，可長時(shi)間不裂開，不老化，且無生粉味道。冰(bing)皮(pi)月餅(bing)的其中一(yi)個最大特色(se)，是冷(leng)藏后味道更佳。