一、流心月餅是廣式月餅嗎
流心月餅是一種年輕人(ren)非常喜歡的(de)(de)月餅，它最大(da)的(de)(de)特色就(jiu)(jiu)是咬一口(kou)流(liu)心(xin)，根據(ju)口(kou)味的(de)(de)不同會感受(shou)到(dao)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)奶香(xiang)(xiang)味、咸蛋黃(huang)香(xiang)(xiang)味或者果香(xiang)(xiang)味，口(kou)感非常的(de)(de)絲(si)滑香(xiang)(xiang)酥。而這種受(shou)到(dao)年輕人(ren)喜歡的(de)(de)流(liu)心(xin)月餅就(jiu)(jiu)是廣(guang)式月餅。
廣式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的品種有很多，而流心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)就(jiu)是廣式月(yue)(yue)餅(bing)(bing)中的C位，其吃法(fa)獨特(te)，并且(qie)口(kou)感(gan)香醇(chun)，同時(shi)(shi)有著非(fei)常(chang)多的口(kou)味，其與普通月(yue)(yue)餅(bing)(bing)不(bu)同的地方(fang)就(jiu)是餡料(liao)，口(kou)感(gan)絲滑，相對于(yu)傳統月(yue)(yue)餅(bing)(bing)更具吸引力(li)。但是，流心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的保(bao)質(zhi)期比較短，不(bu)宜長時(shi)(shi)間保(bao)存(cun)，需盡快食(shi)用完。
二、流心月餅的流心餡怎么做
制作流心月餅的(de)(de)流心，需要準備20g奶粉(fen)(fen)(fen)、10g吉(ji)士粉(fen)(fen)(fen)、20g糖粉(fen)(fen)(fen)、20g黃(huang)油、10g淡奶油、30g玉米淀粉(fen)(fen)(fen)、20g椰漿這些原料，也(ye)可(ke)以根據(ju)個人喜愛適(shi)當添加其它食(shi)材，不過最(zui)重(zhong)要的(de)(de)是(shi)食(shi)材的(de)(de)配比，不然(ran)可(ke)能(neng)做不出(chu)來滿意的(de)(de)流心口(kou)感和味(wei)道。
制作的(de)時(shi)候(hou)，先(xian)加熱(re)黃油，最好是采(cai)用隔水融化的(de)方式，然后(hou)將上述準備好的(de)食材混合攪拌(ban)(ban)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，注意一(yi)(yi)定要(yao)(yao)快速攪拌(ban)(ban)才能(neng)保證(zheng)其質(zhi)地(di)細膩光滑。攪拌(ban)(ban)后(hou)的(de)流心要(yao)(yao)放入微波爐里加熱(re)30秒，然后(hou)繼續攪拌(ban)(ban)，快要(yao)(yao)涼的(de)時(shi)候(hou)再反(fan)復(fu)操作3次，這樣做(zuo)出來的(de)流心質(zhi)地(di)就非常(chang)的(de)光滑細膩。
