一、鹽焗雞粉是什么

鹽焗雞粉是(shi)選(xuan)用(yong)特色香辛料(liao)精心調制(zhi)而成(cheng)，適用(yong)于雞鴨、豬(zhu)等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮的(de)鹽(yan)焗，制(zhi)作(zuo)起來簡單方便(bian)，味(wei)香且(qie)咸鮮帶甘，可以烹制(zhi)出美味(wei)的(de)鹽(yan)焗食(shi)品。

二、鹽焗雞粉的配料配方

鹽焗雞粉(fen)配(pei)料配(pei)方：沙姜粉(fen)50克(ke)，香葉10克(ke)，陳皮(pi)20克(ke)，桂(gui)皮(pi)20克(ke)，草果20克(ke)，胡椒粉(fen)6克(ke)，鹽5克(ke)、糖5克(ke)和味精5克(ke)，把它們(men)混(hun)合(he)調勻(yun)就(jiu)可以，制作起來非(fei)常的簡單。

實(shi)際上(shang)鹽(yan)焗(ju)雞粉，它(ta)的(de)(de)配方材料是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)，用(yong)到了(le)食用(yong)鹽(yan)、淀(dian)粉、沙姜(jiang)粉等，按照(zhao)一定的(de)(de)比(bi)例(li)混合就可以制成(cheng)鹽(yan)焗(ju)雞粉，是(shi)(shi)非常容易(yi)制作的(de)(de)。可以用(yong)鹽(yan)焗(ju)雞粉做(zuo)(zuo)正(zheng)宗的(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞，不(bu)僅做(zuo)(zuo)出來(lai)(lai)的(de)(de)鹽(yan)焗(ju)雞吃起來(lai)(lai)的(de)(de)味(wei)道(dao)比(bi)較(jiao)(jiao)好，它(ta)的(de)(de)賣相也是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)，是(shi)(shi)廣東的(de)(de)一道(dao)名菜。

一(yi)般要把(ba)制作好的鹽焗雞粉置于陰涼干燥處，開封(feng)(feng)后要密封(feng)(feng)保存，這樣(yang)它才可以保存的時間更長。

三、鹽焗雞翅的做法

材料：雞翅4個、鹽焗雞粉1包（30g）、食用油、鹽適量(liang)、大蒜粒1個、香(xiang)菜1棵。

步驟：

1、雞翅洗凈，均(jun)勻地抹上一層鹽焗雞粉，腌1個小時。

2、起油鍋，放入大蒜(suan)粒、雞(ji)翅(chi)，改小(xiao)火(huo)，翻面，直至雞(ji)翅(chi)兩面均變成淺黃(huang)色。

3、雞(ji)翅煎熟后，即可(ke)關(guan)火裝盤，擺上香菜裝飾即可(ke)。