一、鹽焗雞粉是白色還是黃色

鹽焗雞粉通常為淡黃色粉末狀，是一種人造調味料，采用食用鹽、谷氨酸鈉、淀粉、沙姜粉制成，特征是采(cai)用(yong)天然(ran)色(se)素調色(se)，可以放心食(shi)用(yong)，麥芽酚、砂姜的香(xiang)味都(dou)很突出，可用于鹽焗整雞(ji)、雞(ji)翅(chi)、雞(ji)腿(tui)等(deng)。

二、為什么有些鹽焗雞粉是白色的

沒放醬(jiang)油和(he)黃梔(zhi)子，所以鹽焗雞粉是(shi)白的(de)，如果喜歡做出來的(de)雞有(you)顏色，自己用醬(jiang)油和(he)黃梔(zhi)子泡水涂抹一下雞身就可以了。

三、鹽焗雞粉怎么做

1、先準備好鹽(yan)焗(ju)雞(ji)粉的配方，要沙姜粉50克，香葉(xie)10克，陳皮(pi)20克，桂皮(pi)20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽(yan)5克、糖(tang)5克和味(wei)精5克。

2、然后把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗雞粉就做好了。一般要把制作好的鹽焗雞粉置于陰涼干燥處，開封后(hou)要密封保存，這(zhe)樣才可(ke)以保存的時間更(geng)長。

鹽(yan)焗雞(ji)粉是選用(yong)特色(se)香辛料精(jing)心(xin)調制而成，適用(yong)于雞(ji)鴨(ya)、豬等(deng)肉類(lei)以及(ji)魚、蝦(xia)、貝等(deng)海(hai)鮮(xian)，制作起來簡(jian)單方便，味香且咸(xian)鮮(xian)帶甘，可(ke)以烹制出美(mei)味的鹽(yan)焗食品。比如鹽(yan)焗雞(ji)就是廣(guang)東(dong)的一道名菜，味道美(mei)美(mei)的。