一、蘑菇湯的嘌呤高嗎

蘑菇湯的嘌呤含量是比較高的。蘑菇屬于中等嘌呤食物，比如每100g香菇中，嘌呤含量大約是214毫克左右，本身蘑菇的嘌呤含量就不低，再經過長時間的熬制，熬出的湯嘌呤含量會更高，不過蘑菇湯有降低血液膽固醇的作用，蘑菇湯中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，所以蘑菇湯適合高血壓和(he)心血管人群食用。

（嘌(piao)呤是人體(ti)內存(cun)在的(de)(de)一種(zhong)物質，主要(yao)以嘌(piao)呤核苷酸(suan)的(de)(de)形(xing)式存(cun)在，起著能量(liang)(liang)供應(ying)、代謝調節等重要(yao)作用，嘌(piao)呤在人體(ti)內氧化(hua)后變(bian)(bian)成尿酸(suan)，并通過腎臟(zang)從尿液中排(pai)出(chu)(chu)。如(ru)果身(shen)體(ti)內嘌(piao)呤含量(liang)(liang)過高，尿酸(suan)的(de)(de)生成與排(pai)出(chu)(chu)不平衡，就會引發(fa)痛風、腎臟(zang)病(bing)變(bian)(bian)、心血管病(bing)變(bian)(bian)等危害。）

二、痛風患者可以喝蘑菇湯嗎

前(qian)文已經簡單了解到蘑菇湯的(de)嘌呤含量是比較高的(de)，那么慢性胃(wei)炎可以吃蘑菇湯嗎(ma)？

痛風患者(zhe)可(ke)以(yi)喝菌菇湯，但不(bu)能(neng)攝入過多(duo)。菌菇中(zhong)含有豐富的維生素、蛋白質、礦(kuang)物(wu)質、脂肪等成分，能(neng)為機體(ti)補充營養(yang)。菌菇屬于中(zhong)嘌(piao)呤食物(wu)，經(jing)過熬(ao)制(zhi)做(zuo)成菌菇湯后，嘌(piao)呤含量有所下(xia)降，可(ke)以(yi)適當攝入，但不(bu)宜多(duo)吃(chi)，以(yi)免嘌(piao)呤堆積(ji)，加重(zhong)痛風癥狀。

痛風(feng)患(huan)者應避免(mian)攝入高(gao)嘌呤食物，如豬肝、豬腦等(deng)動物內臟，還包括(kuo)沙(sha)丁魚(yu)、濃肉(rou)湯、啤酒、海味、肉(rou)類、豆(dou)類等(deng)食物，每日飲水應在2000mL以上促進尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)代謝。尿(niao)(niao)(niao)液呈酸(suan)性(xing)時，不利(li)于尿(niao)(niao)(niao)酸(suan)排出(chu)，可(ke)遵醫(yi)囑通過(guo)口服(fu)(fu)碳酸(suan)氫鈉片堿化(hua)尿(niao)(niao)(niao)液，緩解癥狀，但高(gao)血壓患(huan)者不宜服(fu)(fu)用，以免(mian)導致血壓增高(gao)，不利(li)于疾病的(de)康復(fu)。